Hvernig á að baka tarts heima án mót?

Tartlets - lítil karfa af mismunandi próf - leit í raun á hátíðlegur borð. Þau eru ekki aðeins falleg, heldur einnig stöðug (ólíkt sumum samlokur) bera fylling. Þeir eru ágætur marr, það er þægilegt að taka upp. Einn alveg hollustu. Vegna þess að tartlets verða langt síðan nauðsynlegur eiginleiki móttökur. Þau er hægt að kaupa í búð: blása, sandi. En snarl til að fá miklu tastier ef þú elda körfum sig. Þessi grein mun ítarlega rannsakað hvernig á að baka tarts heima án mót. Uppskrift með myndum vilja gera the aðferð af gera körfur auðveldara að skilja. Við gefum líka nokkrar áhugaverðar hugmyndir elda tartlets án prófa.

Saga viðburður af snarli

Orðið «tartelette», auðvitað, er franska uppruna. En það er sönnun þess að svipað tartlets körfum af deigi með ýmsum snakk borinn á hátíðum í fornu Róm. Á miðöldum ýmis góðgæti fyllt með pínulitlum opnum bökur. Þessir forverar nútíma tartlets kallað paté. Franska fundin marga möguleika þessara kökur, og hver flokkur var gefinn Áberandi nöfn: Dukes, að borðinu þar sem þeir voru þjónaði (a la Mazarin, seyði, o.fl.) eða borg þar sem ávísun var gefin út (de Chartres - Partridge o.fl. 'Amiens - með önd, de Dieppe - með lúðu). En allir kokkur í lok XIX öld, hefur mynstrağur út hvernig á að baka tarts heima, er ekki þekkt. Sagan hefur ekki varðveitt nafn þessa ljómandi kokkur. Ólíkt Pate, karfa er hægt að undirbúa sig fyrir framtíðina og fylla þá með ýmsum Forréttir, salöt, pates.

Hvað eru tarts

Aðallega körfu bakaðar shortcrust eða Puff sætabrauð. En þetta er ekki sjálfsögð Canon. Bakið tarts getur einnig verið úr osti, kotasælu eða heima ósýrðu deigi, sýrðum rjóma eða jógúrt. Það eru líka mjög upprunalega uppskriftir körfur af rauðu, svörtu eða hvítu soðnum hrísgrjónum, hrár kartöflur eða kartöflumús, rúgbrauð. Tartlets eru heitt og kalt; ferskt, salt eða sætt. Í flestum tilvikum tilbúnum körfum fyllt með ýmsum snarl - grænmeti, fisk, kjöt salöt, Pate, kavíar. En það eru líka svokölluð flókin tartlets. Þeir Karfan er bakað ásamt fylling og þjónaði heitt. Þessi flóknu tartlets mjög nærandi og það er hægt að skipta helstu borðkrókur. Um mikla ýmsum fyllingum eru ekki þess virði að minnast á, sem hefst með banal Olivier og endar með gljáðu ávöxtum eða fyllingu. En málið fylliefni fyrir körfum, eru skýrar reglur. Þeir ættu að vera að minnsta kosti í brottför snerta.

Hvað þú getur og getur ekki sett í körfum af deigi

Áður en þú baka í tarts heima, þú þarft að hugsa um vélbúnað. Ekki allir gott að setja í körfuna. Í fyrsta lagi, the stærð af the atkvæða. Grófhakkað salat grænmeti, stór stykki af kjöti eða fiski mun líta unaesthetic og stöðugt falla út af tartlets. Í öðru lagi, meta þéttleika fyllingu. Þú ert að fara að setja það á deigið. Ef Fyllingin er of vökva (salat dressing með nóg, rauk eða braised fiski), það gegndreypa körfu. Í þessu sambandi, tartlet ekki aðeins missa frábæra marr sitt, en það getur og gerir hrynja. Góðu verði fyllt osta, sjávarfang, pates. Að veita meiri ógegndræpi tartlets, enn þeir hitna smeared með hrátt egg. Ef fyllingin er fyrirhugað að kæla botnplötu körfur fyllt með lítið magn af smjöri. Zhuleny ætti þykkna vel áður en þau fylla á tartlets. Niðursoðinn ávöxtum dreift í körfunni, verður þú að gera áður en þjóna.

Basic uppskrift

Það er kominn tími til að læra hvernig á að baka tarts heima. Myndir af nokkrum skrefum ferlisins er að finna í þessari grein. Sigta í gegnum sigti í skál bolla hveiti. Bæta við klípa af salti. Mjög kælt smjör (hundrað grömm) höggva eða nudda fljótt að hveiti. Mixed að fá gróft mola. Bæta egg eggjarauða. Ef sætar tartlets skipulögð, gerir það vit í að blanda það með skeið af sykri. Smám saman bæta við nokkrum matskeiðar af vatni. Þú ættir að fá flott glansandi deig. Fjarlægja það í hálftíma í kæli. Þá rúlla út deigið fljótt í þunnt lag. Brún shapers skera stykki. Setur deigið, fara í ísskáp í um hálftíma. Hitið ofninn í 220 gráður. Neðst á tartlets hella baunir til að gera deigið er ekki bólginn. Bakið körfu um korter.

Eitthvað um mót

Á mörkuðum og hægt að kaupa bylgjupappa tini körfum artisanal vinna. Þau eru ódýr og hægt að kaupa þá nóg að stara á þá alla pönnu. Hins vegar, þegar unnið er með mót tini getur valdið alvarlegum vandamálum. Deigið geta halda fast við veggi og botn þétt. A sandur stöð - frekar brothætt hlutur. Ef þú ert að hugsa um hvernig á að baka tarts heima, having a tini mót, þú þarft að vita nokkur leyndarmál. Grease botn og hliðar, vandlega vinna í gegnum alla bárum, smjörlíki, og þá duft hveiti. Nú er hægt að stíll deigið. Snúðu mold á lag, ýta niður með höndunum. Tin brúnir sjálfir skera út hring. Nú þú þarft bara að setja hann í laginu. Asni nokkrum sinnum með gaffli og stökkva baunir. Tilbúinn tartlets þarf að gefa smá flott og þá fjarlægja úr mold. En ekki ofleika, annars vara mun lykta eins tini. Það er best að nota a non-stafur dósir af málmi eða kísill. Þá, ekkert hveiti er ekki nauðsynlegt að smjörlíki.

Hvernig á að baka tarts heima án mót

Og hvað ef í höndum okkar ekki kísill, eða jafnvel tin körfur? Kannski það ætti jafnvel að gefa upp hugmynd að undirbúa hátíðlegur tarts? Eða gefast miskunn mat og kaupa tilbúnum deigið körfur (oft bragðlaus og ekki stökku)? Ekki tími til að fá í uppnámi. Ef þú veist hvernig á að baka tarts heima án mót, getur þú undirbúa eigin upprunalegu körfum. Um hvað? Já deigið! Rúlla út í myndun þess. Við virka ekki með veltingur pinna, flösku fyllt með vatni ís - við þurfum að kæla deigið. Við að setja lag af gleri. Skera hring. Það að setja þröngt glas. Pressur. Það kemur í litlum hring og hring. Slá egg í skálinni. Í ofni, það virkar eins og lím. Neðri brún hringsins dýft í egg og festa við til the botn af mál. Niðurstaðan var plata með stuðarar. Bakstur bakki með vörunni er sett í kæli, og þá senda í Forhita ofni.

Hvernig á að baka tarts heima án mót blása sætabrauð

Til að einfalda málin, er hægt að kaupa tilbúnum grunn í versluninni. Þíða, rúlla. Ef þú ert ekki með mót, þú getur bakað Vol au vent - stór eða lítil köku blása sætabrauð, og þá afrita þær á eigin vali. En þú getur líka prófað að gefa Greinin körfu. Til baka í tarts heima, þú þarft að skera stóran hring, setja það í miðju neðst á þunnt gler og formi kringum deigið krumpuðum brún.

óhefðbundnum tartlets

Ekki gleyma að til ráðstöfunar allsherjar það er líka svo dásamlegt vara, sem filmu. Ál lag getur verið ef það er lagni að gera plötum hvað sem lögun og stærð. Og þú getur ekki notað próf. Hvernig á að baka tarts heima án hveiti bækistöðvar? Flottur kartöflur, salt hana. Mót gerðir úr málmi filmu eða jurtaolíu fitu. Tamp hrár kartöflur, til að fá körfuna. Setja fylling í miðju þarfnast stutt hitameðferð. Bakið í ofni við 240 ° C í 20-25 mínútur.