Hvernig á að elda kökur ömmu Emma: bestu uppskriftir

Amma Emma - einn af frægustu videoblogerov í okkar landi. Á matreiðslu rás þess að það er skref fyrir skref uppskriftir fyrir helstu rétti, salöt, meðlæti, drykki og eftirrétti. Hvaða köku amma Emma að elda hratt og segja um það, svo að enginn af áhorfendum verður spurningum. Vinsælast uppskriftir fyrir kökum má fulltrúa í þessari grein.

Amma mín elda Emma köku "Black Forest" (súkkulaðikaka)

Exquisite "Black Forest" á sér langa sögu og á þeim tíma varð þýskur hefðbundin þýska eftirrétt. Kaka amma Emma undirbýr í tveimur áföngum: Í fyrsta bakar súkkulaði köku, og þá undirbúa krem fyrir hann og kirsuber lagið þá reassembles köku.

Skref fyrir skref í framleiðslu á kex:

1. Ofn hefur verið hituð í 180 ° C.
2. Í vatn bað hituð skál með eggjarauðu (7 stk.), Hrogn (7 stk.), Sykur (420 g) og vanillin. Með stöðugum hrært, egg massi er fært til 45 ° C, fjarri úr hita og þeyttum saman í blandara til að auka magn 4 sinnum.
3. The egg Mass er í 3. nálgun sifted hveiti (350 g) og kakó (70 g). Í hvert skipti sem deigið varlega blanda vopn.
4. Að minnsta kosti í deigið er sprautað bræddu smjöri (150g).
5. Bakaður köku í formi 26-28 cm í þvermál í 40 mínútur.
6. Kældu svampbotnstertu skera í 3 köku.

Undirbúningur og samsetning af rjóma köku

Þegar samsetningu kökuna "Black Forest" er notað 2 tegundir af rjóma og kirsuber lag.

Til að undirbúa Rjómalöguð heitt súkkulaði rjóma í fitu rjóma (500 ml) var bætt út í 300 g af bræddu súkkulaði. Massinn er blandað uns það var orðið einsleitt. Eftir kælingu í kæli súkkulaði með þeyttum rjóma í lush rjóma. Cream Cream er að undirbúa köku jafnvel auðveldara - Uandara með grófum sporum þungt rjóma (500 ml) og sykur (100 g).

Til að undirbúa gegndreypingu á cherry banka (700 g) f niðursoðnum kirsuber merges compote. Það er bætt í 300 g af sykri, og eftir suðu, til viðbótar 40 g af sterkju, leyst upp í sama magn af vatni. Þegar compote kemur aftur að sjóða, bæta kirsuber úr dós inn í hana.

Amma Emma köku "Black Forest", þ.e. kex kökur, gegndreypa sykur síróp með því að bæta við romm eða öðrum áfengi. Er kaka er mjög einföld - með einn promazyvaniya kökur og aðrar rjóma skiptis. Eftir smjör rjóma lag lagt kirsuber með þykkum hlaupi. Skreytt með vöru leifar af rjóma og heilum kirsuberjum.

Kaka "Snickers" frá ömmu hennar Emmu

Unnendur hnetum vilja þakka hreinsaður bragð af súkkulaði köku. Hann fær hátt, falleg og ljúffengur.

Amma Emma Cake "Snickers" undirbýr eftirfarandi reiknirit:

1. Ofninn er hituð í 180 ° C.
2. Losanlega Bakeware (2 stk.) Fóðrað með parchment og smurður smjör.
3. Í djúpa skál blandaðan þurru hráefni: 350 g af hveiti, lyftidufti (2 tsk.), Og 30 g af kakó.
4. Soft þeyttum smjör blöndunartæki uns hvít (200 g).
5. Smám saman sykur er kynnt (400 g), 3 egg við klípa af salti og vanillíni.
6. Að því að lítil hraði hljóðblöndun eru settar inn í deigið jógúrt (400 mL) og þurru hráefni.
7. Súkkulaði deigið er sundrað með bakstur dósir og sendi í ofninn í 35 mínútur.
8. Í blöndunarskálina rjómasprautuskot karamellu smjör (400 g), var soðin og þéttur mjólk (2 dósir).
9. Í annarri skál að undirbúa aðra cream smjör (200 g), sama magn af smjöri hnetu, þeyttum með klípa af salt próteinum (2 stk.) Og heitt hunang síróp (50 ml hunang, 80 g af sykri og 50 mL af vatni). Í lok í stífum rjóma í mulið hnetum bætt við.
10. Til að setja saman köku kex eru skera í tvennt til að fá 4 kökur. Hver kaka smeared með rjóma, og þá er allt kaka er hjúpað með súkkulaði kökukrem.

Uppskrift kaka "Prague"

Fallegt kaka með ríka súkkulaði bragð er jafnan bakað eftir áramót í mörgum fjölskyldum. Kaka "Prague" amma Emma er að undirbúa eftirfarandi uppskrift:

1. Ofninn er hituð í 180 ° C.
2. Meðan deigið var hnoðað með því að röð að bæta efni: condensed mjólk (400 mL), kakó, 4 egg, sykur, vanillin, 500 ml af rjóma, hveiti (2 msk.), Sundrandi miðli (í 2 klukkustundir (4 msk.) (2 msk.). skeiðar).
3. Kakan er bökuð 35 mínútur í formi 26-28 cm í þvermál, og eftir kælingu er skorið í tvo kökur.
4. Í blöndunarskálina rjómasprautuskot er blandað við þar til hvítt mjúkt smjöri (300 g), 100 g af kakó, vanillin, og þéttur mjólk (1 krukku).
5. Smurða köku krem á milli shortcakes svo og frá hlið og ofan frá.

Tilbúinn kaka skreytt með hakkað hnetur, súkkulaði gljáa, eða til þinn mætur. Áður en þjóna, varan er mælt með því að kæla í 3 klukkustundir.

Svampur kaka "Apricot" frá ömmu sinni Emma

Þessi fallega kaka er fullkomin og sigur, og við venjulega te drykkju. Emma er að undirbúa köku amma af kex með þeyttum rjóma og apríkósu sultu, gefur afurðinni safaríkur sýrustig.

Skref fyrir skref í uppskrift:

1. Eggjahvítur (8 stk.) Þeyttum með sykri (150 g) I þéttum froðu.
2. Aðskilja eggjarauðu þeyttum með sama magn af sykri. Auk bætt sítrónu berki (½ sítrónu) safa, og (2 msk. Skeiðar).
3. The eggjarauða Mass sprautað helmingur þeyttum prótein og sifted hveiti (200 g) og síðan, kartöflusterkju (100 g).
4. Við kynna restina af próteini.
5. Deigið er sett fram í þvermál sem er 28 cm og er leidd inn í ofni Forhita 180 ° C í 40 mínútur. Kælda kakan er skipt í 4 hluta.
6. Undirbúningur lag af sultu (300 g) og muldum möndlum (50 g).
7. Fatty rjóma (500 ml) var þeyttum með sykri (100 g) sem fast froðu.
8. Kökur liggja í bleyti með sírópi frá niðursoðnum apríkósum, þá beitt þeir rjóma á rjóma og sultu. Skreytt cake helminga af apríkósur.

Kaka "ladies fingur"

Choux deigið er hægt að framleiða ekki aðeins eclairs eða profiteroles, en einnig mjög bragðgóður eftirrétt "Herrar fingur". Þessi kaka amma Emma býr með sýrðum rjóma og berjum.

The uppskrift af firamleiðslu á því er að framkvæma eftirfarandi skrefum:

1. The pönnu er dreift 100 g af smjöri, er bætt 300 ml af vatni og klípa af salti. Á miðlungs hita er leiddur í sjóðandi massa.
2. Pönnu með rjómalagaðri massa er sigtað hveiti (170 g) og hnoðað þar til deigið þar til það byrjar að dragast leirtau veggjum.
3. Hot deigið er færst í hrærivél skál og undir stöðugum hrært færast eitt 6-7 egg inn í það.
4. The lokið seigfljótandi Deigið er færst í a sætabrauð poka með stút þvermál 1 cm og pressuðu inn verkað í formi ræmur. Bakaðar vörur 20 mínútum við hitastig um 200 ° C.
5. Undirbúningur sýrðum rjóma 1 kg af rjóma á 25% af fitu og 400 g af sykri.
6. Á the botn af the skipting mold hluta er mælt ¼ rjómi.
7. Vörur úr prófinu eru brotin upp í litla bita á stærð við fingur og blandað með rjóma. Þá voru þeir nálægt hvor öðrum í breiða formi lag eftir lag. Smekk, getur þú bætt jarðarber og kiwi sneiðar.

Áður skreyta kökur ömmu Emma hélt í kæli í 5 klukkustundir. Eftir það er hægt að fá úr hættu mold, hliðum og ofan á fitu með rjóma smjör og skreyta með þunnar sneiðar af ávöxtum.