Hvernig á að frysta epli fyrir veturinn?

Allt fólkið hlakka til sumars. Og það er ekki bara að þessi tími ársins er miklu hlýrra og oft taka frí. Sumarið er alltaf fullt af mismunandi grænmeti, ávöxtum og berjum, sem eru svo vantar á vetrarmánuðum. Að sjálfsögðu getum við alltaf keypt þá í matvörubúð. Aðeins bragðið mismunandi mikið frá ára. Og kannski mest af öllu það er áberandi frá eplum. Keypti í búð með litla ilm og bragð. Já, notkun þeirra er mjög vafasamt. Miklu betra væri að sumar epli frosin að varðveita allar eiginleika þess.

Eins og allir undirbúningi fyrir veturinn, hafa frystingu epli að byrja með val á hentugum ávöxtum. Í þessu skyni, allar viðeigandi afbrigði: sætur, súr, sætur og súr. The aðalæð hlutur að það var þroskaðir og ferskum ávöxtum. Ef þeir hafa enn lítilsháttar ummerki um skemmdir, þessi svæði má einfaldlega skera burt. Áður en lengra er haldið með frekari vinnslu eplum, ættu þeir að þvo vel og fjarlægja fénað og lauf.

Epli að frysta í vetur, nota oft þurr aðferð. Í þessu skyni þeir eru skera, sem var fjarlægður kjama með fræ og skera í 6-8 bita, fer eftir stærð. Valfrjáls, þú geta hreinsa epli úr húðinni þegar í tilbúnum réttum þurfa hana ekki. Að sneiðar ekki sortna, er mælt með smyrja sítrónu þeirra safa eða Vatn með ásamt uppleystu í henni askorbínsýru (100 mL af 1 klst. Skeið). Nú þurfum við að auka tilbúnu epli í plast borð og fara í frysti í 2-3 klst. Fryst epli tilbúinn til að leggja niður sem mest þétt í plast ílát eða poka.

Ef í framtíðinni ávöxtum verður notað til framleiðslu á stewed ávöxtum, eftirrétti og kökur, þær geta verið fyrir frystingu ferli í sykur síróp. Fyrir hann að blanda glas af sykri og hálfan bolla af vatni, bæta smá sítrónusýru að epli eru ekki myrkvuðu. Tilbúinn til að dýfa sneiðar í síróp og setja í poka eða ílát. Þegar eplin eru fær um að frysta, þeir geta verið geymd í allt að 12 mánuði. Ekki hafa áhyggjur að síróp áfram í pakka. Lítið magn mun gefa fullunna fat auka sætleik.

Önnur leið hvernig á að frysta epli - allt. Í kjölfarið þeir geta vera notaður fyrir bakstur í ofninum eða bætt við baka. Fyrir þennan valkost, frysta hentar aðeins valdar ávöxtum sporlaust rotnun og Browning. Ávöxtum þvo og þurrka með pappír. Fyrir eplum fjarlægja kjarna með sérstökum hníf með fræjum. Þannig prepared fruit dýft í sítrónusafa eða vatn með askorbinku. Vefja það með loða kvikmynd, eins mikið og mögulegt er með því að fjarlægja loftið. Taktu epli í frysti og nota eftir þörfum.

Óháð því hvernig framtíðin verður notað fryst epli, notkun þeirra er betri ekki aðeins til hagsbóta flutt fjölbreytni, heldur einnig þeir sem eru geymdar í kjallara og kjallara. Vegna frystingar, jafnvel áður en næsta epli árstíð, halda þeir alla eiginleika ferskum ávöxtum. Eftir allt saman, í frysti má geyma í 6 til 12 mánuði án þess að þurfa að hafa áhyggjur að þeir muni versna.