Hvernig á að marinerast boletus? nokkrar uppskriftir

Smjör sveppir - sveppir eru alveg vinsæl og eru tíðir gestir í borðum okkar. Þeir geta verið borðað soðið, steikt og saltaður. En í dag skulum tala um hvernig á að marinerast Boletus. Eins og í öllum öðrum uppskriftum, það eru nokkrar aðgerðir og næmi. Súrsuðum smjör sveppir eru ljúffengur og réttilega hernema valdmannslegur stöðu á hverju borði. Svo nokkrar uppskriftir sem leyfir þér að elda dýrindis Boletus.

Fyrsti uppskrift er mjög einföld. Þannig er hægt að selja upp á þessum sveppum fyrir veturinn. Taktu eitt kíló af smjöri og vandlega meðhöndla þeirra (hreinsa óhreinindi og þvo). Ekki gleyma að fjarlægja viðkomandi svæði, og ormur-etið sveppir ekki nota á öllum. Þá setja pott af vatni á eldinn og bíða þangað til vatn sýður. Ef sveppir eru stór, getur þú skera þá í sundur. Þá setja þær í sjóðandi vatn, sem áður bæta við nokkrum salt. Elda fyrir 25-30 mínútur. Næst, skipta við sveppum í colander til að losna við umfram vökva. Þegar við skipta þeim í pottinn, eina enamel. Bæta við smjör sveppum tsk af kjarna og blanda þeim vel. Þú getur valið að bæta hvítlauk.

Sveppir unnin lagður í krukkur og setja þá sótthreinsuð í 30 mínútur. Strax loka krukku. Þetta er mjög einföld leið, hvernig á að súrum gúrkum Boletus.

Stundum mælt fyrir meðferð til að fjarlægja olíu frá the toppur af the húð. Þetta gerir það minna hált sveppum og falleg. Pickle luteus og unnt er og á eftirfarandi hátt.

Sveppir raða út og fjarlægja hettuna með efri húð. Þá erum við hella vatni í pönnu og setja það á eldinn. Við breiða það undirbúið sveppum og elda. elda tími er 15 mínútum eftir að vatn sýður. The vatn er síðan tæmd og þvegið út sveppi með sérstakri aðgát. Við framkvæma þessa aðferð þrisvar sinnum. Fyrir síðasta hella sjóðandi vatni þannig að það var meiri sveppir bil einn fingur.

Nú bæta kryddi. Þrjár lítra af sveppum til að setja matskeið af salti. Einnig bæta lárviðarlaufinu, klofnaði og hálfan bolla edik (9%). Sveppir marineruð elda í um eina klukkustund. Ekki gleyma að stundum trufla innihald pönnu. Ef sveppir eru tilbúin, munu þeir sökkva til botns í tankinum, sem eru elduð og marinade verður gegnsætt. Frekari decompose undirbúin luteus í bönkum, sem lokar lokin.

Allir sveppir veit að sveppum ætti að vera mjög varkár að snerta. Því áður en þú súrum gúrkum smjör sveppum, fjarlægja spillt og wormy eintökum.

Annar uppskrift að marineruð olíu. Formeðhöndlaðir sveppir eru soðin í 10 mínútur eftir að sjóðandi vatni á pönnu. Þeir recline í colander og undirbúa marinade. Á hvert kílógramm af hráefni sveppa þurfa 125 grömm af ediki (6%), 100 grömm af vatni, og hálf matskeið af salti og sykri. Sleppa smjör sveppum í marinade og elda fyrir 25-30 mínútur. Í eina mínútu, þar til útboði, verður þú að bæta kryddi. Sem krydd notkun negul, lárviðarlaufinu og hefðbundinn papriku.

Sveppir niðurbrot í scalded krukkur og loka lokinu. Þegar bankarnir hafa kælt, þú þarft að fjarlægja þá á köldum stað. Slík eyðurnar hægt að geyma í eitt ár.

There ert margir valkostur, hvernig á að súrum gúrkum Boletus. Aðdáendur þessum diski hefur upprunalega uppskrift sína í hendi. Þú getur bætt við neinum krydd og jurtir. Stundum nota kanil.

Tvo kíló sveppi verður að taka einn lítra af vatni, 80 g af sykri, 50 grömm af salti, 200 mL af edik sider, kanil, lárviðarlaufinu.

Sveppir soðið í heitu vatni í 8 mín, þá að lækka þær í marinade eldað. Sæta hitameðferð, þar til sveppir mun ekki leggja niður á botn af the tankur. Eftir að við að dreifa þeim til banka og loka lokinu.

Veldu hvort uppskrift og elda með mikilli ánægju.