Invert sykur fyrir Braga tækni

Ferlið við gerð vodka sumu fólki virðist vera alveg einfalt og ekki valdið þeim erfiðleikum. Hins vegar gera sannir sérfræðingar í þessum iðnaði held ekki. Staðreyndin er sú að áður en hægt er að fá a hár gæði og síðast en ekki síst, öruggt drekka, allir þættir verða að gangast undir ýmsar efnahvarfa og mismunandi ferlum sem hafa áhrif á endanlega niðurstöðu. Það er ástæðan fyrir fagfólk æfa oft invertsykur að blanda en vanrækt elskendur, og að lokum vinna og að fá góða drykk en getur ekki hrósa handverksmenn.

Hvers vegna gera þú þörf til að hvolfa?

Þetta ferli er að fá sem súkrósinn sameindina í stað þess að einni sameind af frúktósa og glúkósa. Venjulega, invert sykur fyrir the blanda er gert vegna þess að sem gerið er ekki hægt að vinna úr sykur í hreinu formi. Í fyrsta lagi halda þeir að skipta í einfaldari efni, eyðileggjandi ákveðinn tíma. Aðeins eftir að þeir endurvinna þá í koltvísýring og viðeigandi áfengi til frekari vinnu. Þó þetta býr til mikið af hliðarafurðum sem hafa óæskileg áhrif á gæði drykkjarins.

Kostir þessu ferli

• Sumir bootleggers eyða invertsykur að blanda, til að draga úr þeim tíma sem gerð drykkjarins. Nota sömu tækni, en með því að nota þessa tækni mun leyfa brugga í nokkra daga áður. Í sumum tilvikum, það er mjög hagkvæmt.
• Við notkun þetta ferli, sykur er tekið til hátt hitastig. Þar af leiðandi, eru öll bakteríur eyðileggst þegar yfirborði þess, sem verulega dregur úr hættu á sýkingu blanda.
• Þessi tækni bætir stórlega matreiðslu gæði bragð vöru. Þetta er sérstaklega mikilvægt þegar notuð ávexti eða hluti sem innihalda sterkju.
• Ef eiming er notað til klassíska heita tæki, framleiðsla vara mun hafa meiri gæði. Hins vegar þegar eimingu dálka , þetta kostur er ekki marktækur.
• Það er talið að lykt brugga distillative ekki vera svo illa. Í grundvallaratriðum, munurinn er lítill, þrátt fyrir að í sanngirni skal tekið fram að fullunnin varan mun fá skemmtilega ilm, sérstaklega þegar ávöxtum.

annmarkar

• Tíminn sem fer til viðbótar ferli. Hins vegar, í ljósi þess að þessi tækni undirbúning og svo sparar mikinn tíma, þá sök getur talist óveruleg.
• Afrakstur af endanlegri vöru þegar hún notar sykur er nokkur prósent lægri. Það ætti að skilja að tap má rekja til bara hluti sem dregur úr gæðum.
• Veitt Furfural. Þetta efni veldur ertingu í slímhúð og húð. Hins vegar ætti það að vera ljóst að jafnvel í venjulegum sultu Furfural er mun meiri en í svona tilbúnum drykk.

aðferð við myndun

Allt sem við vorum að gera venjulegan sykur síróp. Hvernig á að elda það, sem þeir vita nánast allar húsmæður. Hins vegar er þetta ferli er örlítið öðruvísi og krefst samræmi við tilteknar öryggisráðstafanir.

Val á réttum

Það er invert sykur í djúpa skál. Staðreyndin er sú að þegar þú bætir endanlega hluti af því ferli að Fleytið nóg. Þess vegna, the vökvi eykst í bindi og geta jafnvel verið skvettist utan. Það er því ráðlagt að taka skál, þar sem, eftir þynningu vatni og sykri væri einn þriðji af lausu plássi.

innihaldsefni

Við munum þurfa að gera síróp. Hvernig á að elda það, þeir vita allt, en í þessu tilfelli þar sem hlutföllin eru örlítið öðruvísi. Þess vegna er það mjög mikilvægt að fylgja uppskrift. Þú þarft að kaupa:

• sykur - 3 kg;
• Vatn - 1,5 L;
• sítrónusýru - 12 g.

elda

• Standard invert sykur, elda uppskrift þar af felur í sér notkun sítrónusýru krefst hátt hitastig. Því fyrst það er nauðsynlegt til að hita vatnið í 80 gráður.
• Kynntu sykur í vökvann verður að vera mjög hægur, svo hann hafði tíma til að leysa upp. Á meðan stöðugt að hræra fer fram.
• Aðeins eftir sykur er uppleyst, vökvinn er fært að sjóða. Í þessu tilviki, á yfirborðinu mun framleiða hvft froða, sem ber að fjarlægja. Sjóðið samsetningu ætti að vera um tíu mínútur.
• Næsta skref er invert sykur sítrónusýra. Það er bætt við lausnina í litlum skömmtum með stöðugum hrært. Eftir að potturinn þakinn með loki og Bates eldur í lágmarki.
• Eftir nokkrar mínútur þú vilt stilla eldinn. Sú staðreynd að hitastigið síróp ætti að vera fyrir ofan 80 gráður. Sumir listamenn kjósa að halda sjóðandi ferli sem er tryggt að ná niðurstöðu.
• Við þurfum að halda hitastiginu í 60 mínútur. Þegar lokinu verður lokað.
• Eftir þennan tíma er ljós slökkt og blandan var kæld niður í 30 gráður. Það er síðan hægt bætt í gerjun skipsins.

Framleiðsla á þvott

Þessi málsgrein lýsir venjulegu Braga frá sykri og ger. Notkun annarra efnisþátta í mótun er nauðsynlegt að gera viðeigandi breytingar.

• Til að búa til vöru með því að nota staðlaða ógerjandi getu. Eins og það er hægt að nota áldósir af mat, sem er lokað með lokaðri loki.
• Á lokinu skulu gera sérstakt gat til að tæma uppsöfnuðum lofttegundir. Við það að setja saman lítið rör, sem hægt er að klæðast slönguna. Þetta er nauðsynlegt til að búa til eins konar vökva loki. Þökk sé honum, loftið úr tankinum mun fara og falla í engu vilja. Svo það er hægt að draga enn frekar úr hættu á útsetningu samsetningu.
• Það er þess virði að minnast á að í getu sem við höfum nú þegar invert sykur. Uppskrift af undirbúningi þess hér fyrir ofan, öllum hlutföllum. Þess vegna munum við vera að bæta aðra þætti á grundvelli fyrirliggjandi framboðs.
• Afkastageta verður að bæta 4 lítra af vatni, og 100 grömmum af þjöppuðum ger í ljósi þess að það er norm að 1 kílógramm af hefðbundnum sykri fyrir hverfingu. Svo, á áður framleiddum samsetningu, þurfum við 12 lítra af vatni og 300 grömm af þjöppuðum ger.
• Sumir bootleggers kjósa að nota þurr ger. Þeir ættu að taka á hlutfalli sem nemur 20 grömm á 1 kílógramm af sykri. Þess vegna þurfum við 60 grömm af efninu.
• Í næsta skrefi loka lokinu, og slanga sem nær frá hólki sem var sökkt í vatn.
• Í gegnum öllu gerjunar nauðsynleg til að viðhalda hitastigi vökvans við 30 °. Bara vera tilbúinn og staðall heita bjór frá sykri og ger, þótt sumir bootleggers gera hengja ekki mikið vægi við þessa breytu, sem er algerlega rangt.
• Eftir að gerjunin kemur til enda, sem leiðir samsetningin að ná.

Eftir gerjunin lauk, lokaafurðin þarf að hreinsa. Það er best fyrir þetta nite, sem er bætt í Braga seyru þéttingu. Þessi ráðstöfun gerir það mögulegt að bæta enn frekar gæði afurða (við erum að tala um bragð og lykt). Þannig hreinsað og aðskotaefni, sem gerir brugga örugg til neyslu.

viðvörun

Jafnvel hár-gæði heimili-heita bjór á invertsykurs getum ekki ábyrgst að endanleg vara verður að vera öruggt. Þú verður að mæta fullt af öðrum sjúkdómum og tæknilegum aðferðum til að ná tilætluðum árangri. Það er ekki nauðsynlegt að gera tilraunir á sjálfum sér og öðrum, sem áhrif lágum gæðum áfengis eitrun getur verið mjög dapur.

Sérstök athygli skal greiða til þess að óháð framleiðslu áfengis er ólöglegt í sumum löndum. Jafnvel Braga getur átt um slíkar vörur, og í sumum tilfellum er staðreynd geymsla moonshine geta leitt til viðurlaga. Með þetta í huga áður en þú byrjar bruggun, ætti að skoða í smáatriðum löggjöf á tilteknu svæði til að hafa engin vandræði með lögum.

Einnig má ekki gleyma því að óhófleg neysla áfengis getur haft neikvæð áhrif á heilsu. Jafnvel hár-gæði vöru getur skaðað ef upphæð fer yfir leyfilegan norm.

tillögur gerði

• Þegar þú býrð til heim-heita bjór heima, það er þess virði að hugsa um aðra. Þetta ferli er fylgt eftir með eimingu stuðlar útliti massa sérkennilegu lykt, sem er ekki eins og allt fólkið. Þess vegna er nauðsynlegt að nota tækni og uppskrift, sem draga úr aukaverkunum í lágmarki. Það er einnig vert að setja hettuna og vinna í loftræstum stað.

• Þegar bætt við sýrópi, sítrónusýru, er líklegt að það verði splashes. Það ætti að hafa í huga að samsetning hitastig er alveg hár, og þú getur fengið mjög alvarleg brunasár. Því áður en kynning á sýru hreinsa til að draga úr eldi, og hún var bætt við í litlum skömmtum. Hins vegar betri nýtingu frekari vernd fyrir augu og húð. Það er nóg að setja á gleraugu, svunta og hanska.

• Það er mjög mikilvægt að fylgjast með hitastigi stjórn. Þegar það er brotið inversion er hægt að framkvæma ófullkominn. Þess vegna eru margir bootleggers kjósa að eyða þessu ferli til að benda á suðunni, sem gefur nánast 100% gæði ábyrgð.

• Það er talið að til þess að undirbúa moonshine er betra að nota sykur úr beets. Sumir bootleggers halda því fram að það er ekki hægt að setja inversion, því ger gott starf með það. Í raun er þetta er röng. Sama hvað er notað eða gerstofhar sem eru notuð sykur vinnslu hennar mun taka um það bil sama magn af tíma og þannig verið úthlutað Sambærilegar tölur óhreinindi. Aðeins Inversion mun breyta þessu ástandi.

• Til að spara tíma, það er mælt með að uppskera sykur slíkri notkunar í framtíðinni. Hins vegar segja sérfræðingar að það sé betra að gera. Staðreyndin er sú að meðan á kælingu stóð það missir eiginleika þess eins og byrja að mynda nýjar sameindir einkennandi af súkrósa. Því undirbúa sykur betri rétt fyrir notkun.

• Ef kostnaður blönduna, mun það byrja að dökkna og verða óhæf til frekari notkunar. Slík samsetning mun spilla bragðið af fullunnu vörunni, og þess vegna það ætti að farga eða notuð í tilgangi sælgæti. Í ljósi þessa, það er nauðsynlegt til að stjórna hitastigi stjórn á öllum stigum undirbúnings.

Guest listamenn

• Fyrst af öllu, segja sérfræðingar á þá staðreynd að fyrst drykkjarúttakinu er nánast alveg laus við lykt og aðskotaefna. Sumir bootleggers segja að úthella slík vara er einfaldlega samúð, þó sumir samsetningar það er nauðsyn.

• Oft er restin af moonshine, sem kemur út í lok eimingu er kallað "hala". Með því að nota slíka eimingu á sykri þessi vara er fengin einfaldlega frábært. Hann er alveg laus við aðskotaefni og seti, og þannig hefur góða gráðu, og frábært að drekka. Sumir sérfræðingar reynt invertsykur í fyrsta sinn, fara þessar "hala" í því skyni að sýna niðurstöðuna til vina þinna. Varan er í raun ótrúlegt reynslu sjálf keppendur, vegna þess að það hefur mjög gott bragð.

• Meðal dóma sumra framleiðendum slíkra vara er hægt að finna hinar neikvæðu reynslu sem stafar af óviðeigandi matreiðslu ferli eða í bága við hitastig. Venjulega, svo skrifað athugasemdir bootleggers sem ekki virða ekki allir framleiðslutækni og hafa ekki fullnægjandi búnað. Enn og aftur er það þess virði að minnast á að allt ferlið eimingu er a samsetning af nokkrum efnahvarfa, svo það verður að nálgast mjög alvarlega.

• Sérfræðingar segja að gæði vörunnar ekki treysta á einni aðferð, en á heildina litið flókið ráðstafanir sem miða að því að bæta það. Jafnvel mjög góður Braga á invertsykurs getur eyðilagt jafnvel til eimingar eða drepa bragðið af moonshine, setja léleg gæði hráefni í gufu tromma. Aðeins rétt nálgun við samantekt tæknilegu ferli mun veita framúrskarandi vöru. Það er hvers vegna þú þarft að borga eftirtekt til að hreinsa, og jafnvel ástand moonshine.

niðurstaða

Byggt á efni, hér að ofan, má draga þá ályktun að sykur Inversion að blanda - ferli sem tekur ekki mikinn tíma og orku, ennfremur, að framkvæmd hennar þarf ekki að hafa meiri menntun eða hafa doktorsgráðu í efnafræði. Það er frekar einfalt og er útfærð á heimilinu. The gæði af endanlegri vöru, í samræmi við svörum, er aukin, og hraða út frá framleiðsluaðferðinni leyfa til að auka framleiðslu í tiltekinn tíma.