Lifur í sýrðum rjóma

Lifur í sýrðum rjóma - það er mjög bragðgóður fat. Það er hentugur bæði fyrir frí borð, og fyrir hóflega móttöku eða einföld fjölskyldu kvöldmat. Lifur falleg í útliti (oftast kunnátta hönnun), og einnig uppfylla nægilega ýmis vítamín og ríkur, er það til góðs og bragðgóður fat.

Það eru margir uppskriftir fyrir efnablöndur í lifur, en lifur í sýrðum rjóma sérstaklega blíður og mjúkur. Íhuga nokkrar uppskriftir fyrir þennan vinsæla fat.

Kjúklingur lifur í sýrðum rjóma

Hitið pönnu bæta við það 3 msk olía. Skera það 2-3 (valfrjálst) miðlungs lauk og elda undir hlíf þar til gullið brúnt. Þangað laukur stewed, hakkað (ekki of fínt) 500 grömm af lifur kjúklingur. Þegar laukur fer að fá lit, hella hakkað lifur á pönnu á hlið boga. Þegar lifrin byrjar að snúa hvítt, blanda það með lauk og elda yfir miðlungs hita. Þá bæta hakkað tómötum (þetta er valfrjálst). Bæta við 100 grömm. sýrður rjómi, þá krauma allt saman, þá setja krydd og kryddi. Að lokum, bæta grænu.

Svínakjöt lifur í sýrðum rjóma

•   Fresh svínakjöt lifur 500 g;
• 1-2 ljósaperur;
• 1 gulrót (mögulegt án þess að smakka);
• 200g rjómi (ekki feit);
• 2 matskeiðar hvítu hveiti;
• salt og pipar eftir smekk, ef þess er óskað.

Lifrin þarf að skera í bita og hella mjólk í hálftíma (vegna þess að lifur verður mýkri og mun ekki smakka bitur). Til lifur var ekki bitur, það er hægt að bæta við mismunandi krydd mjólk, til dæmis, til viðbótar við hefðbundna svörtum pipar getur hella hvítt eða hressa upp á fat af þurrkuðum basil. Þá hella lifrina (án mjólkur) í pönnu og bætið hveiti, byrja að krauma. Bæta hakkað gulrætur og laukur og krydd, látið malla allt saman. Eftir nokkrar mínútur hella alla rjóma og látið aðra 15 mínútur. plokkfiskur. Eftir matreiðslu, skreyta fat grænu.

Allar aðrar uppskriftir eru í grundvallaratriðum þau sömu og áður, aðeins örlítið mismunandi efni.

lifur Calf í sýrðum rjóma

• Lifur telechya - um 500g;
• rjóma (20 eða 15% af fitu) - 500 ml;
• Hvítt hveiti - 1-2 matskeiðar.
• salt og pipar - eftir smekk;
• jurtaolíu.

Hitið pönnu, bæta við nokkrum matskeiðar af matarolíu, setja á pönnu rúlla í hveiti og egg, ræmur lifrarsjúkdóm (lítil stærð). Steikja lifrina á báðum hliðum til dökk rauður litur. Bæta við pönnu, ef þess er óskað tómatar, paprika, gulrætur, kryddi og krydd. Hellið í pönnu steikt fat af sýrðum rjóma og látið fylla í nokkrar mínútur. Með því að fóðra borð með jurtum. Að auki er hægt að undirbúa skreytingar af grænmeti. Einnig lifur geta verið til staðar með ýmsum sósum, td hrísgrjón eða kartöflur sem hlið fat.

Sýrður rjómi gerir lifrin er miklu meira viðkvæmur, sem er ástæðan fyrir matreiðslumenn byrjaði að nota þessa aðferð til þess að undirbúa þetta fat er svo vinsæll. Rétt eldað lifur í sýrðum rjóma mun bjartari hvaða borð. Af sjálfu sér, lág-kaloría lifur, en í sameiningu með feitum rjóma, þetta fat verður miklu "erfiðara". Því fólk sem fylgja mataræði, það er þess virði, eða til að nota sem sósu lágt fitu sýrðum rjóma, eða nota aðra aðferð til framleiðslu á lifur.

Lifur geta verið hvaða, en það verður að hafa í huga að alifuglar lifur er mýkri og tastier, og þarf ekki formeðferð til að bæta bragðið. Það getur einnig komið kálfakjöt og lamb lifur, en það er betra að velja lifur unga dýrsins til a fat ekki vinna hörðum höndum. Lifrin inniheldur mikið af járni og öðrum næringarefnum, svo fat mun vera mjög gagnlegt fyrir þá sem þjást af lágu blóðrauða, sem og börnum. lifur ómetanlegt gerði þetta fat er mjög vinsæll og vel líkaði. Bon appetit!