Maltodextrin: hvað er það og hvers vegna að nota

Hver elskar ekki nammi? Frí fyrir öll tengd við ríkulega sett borðið, sem aftur á móti, er lokið án eftirrétt. Hægt er að kaupa köku Shoplifter
eða nammi, en þú getur undirbúið þig. Venjulega fólk reynir ekki að eyða meiri styrk og til að undirbúa sælgæti og fara í næsta stórmarkað. Ekki munu allir líta á samsetningu keypt sælgæti eða kex, og í raun er undarlegt nafn felur hluti óþekkt að okkur, eins og maltódextrín. Hvað er það og hvers vegna það er notað í framleiðslu á ekki aðeins súkkulaði en einnig barnamatur? Fólk sem annt um heilsu sína, vera viss um að vilja líta á þetta.

aukefni

Þessi þáttur lítur út eins og dufti af hvítum eða krem lit, hefur rakadrægt eiginleika, þ.e. gleypa mjög fljótt vökvann. Í hreinu formi og það hefur enga marktæka bragð eða lykt, þó stundum nokkuð sætur. Taka á móti henni með því að vinnsla sterkjur af mismunandi uppruna, eru yfirleitt notuð til korn eða hrísgrjón. Það er mikið notað í framleiðslu á vörum eins og barnamatur, alls konar kökur, muffins, og íþrótta næringarfræði. Hins vegar, í hverju tilviki metinn mismunandi eiginleika andsetinn af maltodextrin. Hvað er það - lyftiduft eða sykur í staðinn - bara ómögulegt að skilja. Til dæmis, í eftirréttum hann fær aðeins sem hveiti improver. Þökk sé honum, ekki langt rúllum hafnir og
líta lush og ferskur jafnvel eftir nokkra daga. Hér er listi yfir verkefni til að leysa með því að bæta við þessa innihaldsefni:

• Bæta samræmi.
• Slow oxun sérstaklega hætt við við þetta ferli vöru.
• Slökun próf eða forblöndur.
• Hlaup vara það hjálpar til við að viðhalda lögun.
• Örvun á þarma microflora (í Badakhshan).
• leysni hröðun.

Eins og þú geta sjá, gildi hennar í framleiðslu matvæla er mjög hár. Hins vegar er spurning um hættur þess eða bætur er enn opinn.

áhrif

Svo hvernig hjartarskinn fá líkama okkar hegðar sér maltódextrín hluti? Hvað er skipt mjölva, höfum við nú þegar fundið, en það er frábrugðið sömu glúkósa? Líffræði auðvitað vitum við að helsta uppspretta orku fyrir okkur er glúkósi, byggir það upp í vöðvum og lifur og neytt eftir þörfum. Hún kemur til okkar með matvæli sem innihalda kolvetni. Maltodextrin fæst bara með því að deila flókið kolvetni eins og sterkju, í minni hluta, dextrín. Þannig virðist sem fæðubótarefni er ekkert sem glúkósi. Eini munurinn er sá að skipta um íhlut sér stað aðeins í smáþörmum, sem tryggir langa og stöðuga ferli glúkósa í blóði.

Skaða og hlunnindi

Í forvitinn neytandi endilega spurningu, þegar hann sér hluta af maltódextrín vörunnar: "Hvað er skaðleg hluti, eða skaðlaust aukefni?" Í raun, eins og allir aðrir vöru, getur það verið hættulegt, en ekki fyrir alla. Óttast virði til þess að fólk með sykursýki eða sem hafa penchant fyrir það. Vandamálið er að eins nánum ættingja melassi og sterkju, maltódextrín hefur mjög hátt blóðsykurs vísitölu, sem einkennir losun sykurs í blóði. En það er önnur hlið á peningnum: fyrir heilbrigt fólk fá mat með innihaldi hennar verða eins konar fyrirbyggja sykursýki, vegna þess að það mun valda losun á insúlíni. Það er mikilvægt að vita af sumir af the matvæli var framleitt maltódextrín. Samsetning korn eða hrísgrjón er ekki alvarlegt, en í hveiti inniheldur glúten, sem er óþol margra barna. En nákvæmlega ekkert til að vera hræddur við fólk með ofnæmi, þetta viðbót er ekki fær um að valda ofnæmi. Í samlagning, the maltódextrín hefur mjög mikilvægu eign fyrir nútíma manninn, það hreinsar líkamann af eiturefnum, radionuclides og þungmálma, þannig starfar sem trefjum, sem er ábótavant í mataræði okkar. Íþróttamenn þakka getu hans til að endurheimta orku eftir langan líkamsþjálfun.

þar sem notuð

Maltodextrin er oft hægt að sjá í barnamatur, hér er það nauðsynlegt til að bæta meltanleika. Það er oftast að finna í ýmsum sælgæti, en ekkert til að vera hræddur, það er nauðsynlegt að auka geymsluþol og viðhalda viðeigandi útliti. Maltodextrin hefur fundið forritið jafnvel í framleiðslu á pylsum, hér virkar það eins og fitu í staðinn, sem í grundvallaratriðum, vel. Sem sætuefni maltódextrín er bætt við sósur og drykki. Notkun þess er mjög mikið, en það er ekki skaðlegt líkamanum, þannig að þú getur örugglega keypt vörur með það í samsetningu þess.

Sports Nutrition

Sérstakan sess er gefið fæðuuppbót íþrótta næringarfræði, vegna þess að það er besta uppspretta af mörgum kolvetnum. Það endurheimtir glýkógen birgðir í vöðvum, en að veita samræmda frásog glúkósa. Þessi vara Sports Nutrition sem gainer, sérstaklega mikilvægt maltódextrín. Umsagnir íþróttamenn tala líka um betri upplausn og upptöku próteina í samsettri meðferð með hluti, og vegna þess að prótein er helstu kubbar fyrir vöðva. Þannig getum við gert til þess að maltódextrín er ekki aðeins skaðlaus, en í sumum tilvikum, jafnvel gagnlegur og gagnleg.