Salat með fersku agúrku: elda valkostir

Allir vita líklega að helstu innihaldsefni klassískt vinaigrette - a rauðrófur, hnýði nightshade, eða fleiri einfaldlega, kartöflur, gulrætur, crunchy sauerkraut og súrum gúrkum og niðursoðnum grænum baunum. Nafn þessa grænmeti salati kemur frá franska orðinu vinaigre, sem þýddar rússnesku þýðir ediki. Það er þetta efni í fjarlægri fortíð, var grundvöllur til hleðslu sem hljóp lokið fat.

Hingað til, fundið mörg afbrigði af matreiðslu vinsæll í rússnesku salati af soðnum grænmeti. Söltuð hvítkál í sumar er ekki allir, þannig að það er óhætt að elda sumar heimila sína salat. Uppskrift með fersku káli og agúrku verður kynnt í efni, og svo breytileiki er ekki minna bragðgóður salat, það er mjög aðgengileg og auðvelt að undirbúa.

Hvernig gerði salat?

Heiti salat soðið grænmeti birtist á valdatíma elsti sonur keisara Páls og Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan karem - einn af þeim matreiðslumenn sem störfuðu í höll eldhúsinu, - áhuga á óþekkta honum, til salat. Þegar hann sá að sem áfylling notað edik, sagði hann, spyrja: "vinaigrette" - hvað Russian kokkur kinkaði kolli, hugsa að er nafn réttum. Og birtist í lista yfir mat þjónað konunglega borð, nýja "Russian salat" salat. Eftir fat hefur farið út í höll, elda hann er mikið einfölduð, og á því augnabliki sem það er litið af rússnesku fólki sem venjulegur ræsir. Það kemur í ljós að í mörgum löndum, fat af soðnum grænmeti er betur þekkt sem "rússneska salat".

Salat með fersku káli og súrsuðum agúrka

Hefð í rússneska hluta sauerkraut salati, en það eru undantekningar. Til að undirbúa salatið án þess að einn af helstu innihaldsefni þarft: gulrætur (. 1 stk), Beets (2 stk.), White hvítkál, kartöflur (3 stk.), Sem og súrum gúrkum, lauk, grænar baunir niðursoðinn, salt og arómatísk grænmeti olíu. Fyrst af öllu sem þú þarft til að setja grænmeti til að elda, þá getur þú byrjað að klippa litla bita af söltuðum gúrkum og lauk og hvítkál tætari. Soðið grænmeti eru þrifin og skera í bita. Unnin efni þú þarft að blanda, bæta við hálfri krukku af baunum, árstíð með salti, krydd (eftir smekk) og ilmandi olíu.

Fyllingin Samsetningin inniheldur klassíska salat olía og edik. Hinn þátturinn er bætt út í sem óskað er og er notað til þess að gefa lokið fat ákveðnum sýrustig.

Rússneska salat með cornichons

Á sumrin er hægt að elda með fersku agúrku salati án hvítkál. Í grænmeti salati með tvær tegundir af gherkins vel skilgreind frískandi bragð. Þökk sé stökkt grænmeti undirbúið fat hefur sterkan sýrustig sem viðbót við ótrúlega vellíðan.

Að undirbúa vinaigrette í breytingu, þú þarft eftirfarandi hráefni:

• Salt og ferskur reitagúrkur.
• Beets.
• Laukur sætur afbrigði.
• Kartöflur.
• Jurtaolía hægt að skipta með hörfræjum.
• Salt.

Undirbúningur fyrir öllum breytingum á salati byrjar með því að þú þarft að sjóða grænmeti. Þó kartöflur, beets og gulrætur verða eldað, getur þú fínt höggva laukur og höggva gúrkur. Allir eldað grænmeti ætti að vera skrældar og skera í bita, rófa getur létt steikja í litlu magni af matarolíu. Tilbúnar innihaldsefni blanda vel, bæta við salti og eldsneyti. Á þessu stigi framleiðslunnar er lokið, og fat er tilbúinn til að þjóna.

Salat með fersku agúrku reynist blíður og stökkum nóg. Þetta fat er a dásamlegur viðbót ekki aðeins daglega, en galakvöldverð. Slík tilbrigði við lág-kaloría rússneska salat blandar fullkomlega með meðlæti og kjötréttum, auk jákvæð áhrif á meltinguna.

Hvernig á að undirbúa salat með engin súrum gúrkum?

Lögboðnar efnið í hefðbundnum rússneska salat - súrum gúrkum, en jafnvel þótt þeir hafi ekki á lager, þú getur alltaf að undirbúa salat með fersku agúrku. Til að undirbúa slíkar máltíðir þarf:

• Rauðrófu - 3 stykki.
• Kartöflur - 2 stk.
• Gulrætur - 2 stk.
• Fresh agúrka - 2 stykki.
• Sauerkraut - 200 grömm.
• 1 laukur.
• Stöðluð baunir - 200 grömm.
• Ilmandi jurtaolíu (eins og þarf fyrir eldsneyti).
• Salt.
• Ferskar kryddjurtir (dill, laukur).

Allt grænmeti nema gúrkum, þú þarft að sjóða í húðinni án þess að bæta salti. Með niðursoðinn baunir, holræsi umfram vökva, til þæginda, er hægt að nota colander. Þá bæta við unnin efni til hægelduðum grænmeti.

Með lauk, fjarlægja hýði og skera í hálf hringi, þá scald sjóðandi vatn flæði í því skyni að losna við lykt og beiskju, og senda afganginn af hráefni. Gúrkur og skera í bita og blanda með öllum grænmeti, þá árstíð með matarolíu. Flytja lokið fat í salat skál og skreytið með hakkað jurtum ofan.

Þú vilt kannski að prófa svolítið með salatsósu. Til dæmis, í stað jurtaolíu með blöndu af fimm korni rifið svörtum pipar, capers teskeið, nokkrum dropum af edik og þrjár matskeiðar af ólífuolíu. Hvað innihaldsefni fyrir að fylla þú velur, aðalatriðið - ekki gleyma því að helstu hluti enn þarf að vera olía.

Salat með fersku káli og gúrku

Þetta salat breyting er alveg óvenjulegt, og á sama tíma gagnlegt og nærandi. Furðu, í stað þess að venjulegum fyllingu jurtaolíu í salati af soðnum kartöflum, beets, gulrætur, hvítkál og gúrkur bæta majónesi. Elda Russian salat fyrir þessa uppskrift er a smella því allt sem þú þarft að gera - að skera grænmeti og blanda vel öll efni. Tilbúinn salat með fersku agúrku ofan er hægt að skreyta með hakkað dill.

Notkun rússneska salati

Vegna mikils magn af grænmeti salati fat er talin vera mjög gagnlegt, sérstaklega á vetrum ársins. Vegna þess að innihaldsefni sem notuð eru við framleiðslu soðin í húðinni, þeir haldið nánast öll nauðsynleg næringarefni, og þetta kalk, fosfór, joð, C-vítamín, magnesíum, járn og mörg snefilefni. Auk þess, í samræmi við sérfræðinga, Næringarfræðingar, salat með fersku agúrka, án þess að bæta sauerkraut má telja í valmyndinni jafnvel börn á brjósti, en aðeins eftir að hver þáttur fat var kynnt í mataræði konu einn.