Hvernig á að velja ólífuolíu

Ólífuolía, sem er einn af mikilvægustu þáttum heilbrigðu mataræði, mikill ávinningur fyrir mannslíkamann. Svo hjálpar það til að draga úr kólesteróli í blóði, koma í veg fyrir hjartaáföll, hefur jákvæð áhrif á stoðkerfi, húð, hár og svo framvegis. Og vegna þess að ekki allir vita hvernig á að velja rétt ólífuolíu, íhuga þessa spurningu í smáatriðum.

Fyrst af öllu, það er mælt með að skoða umbúðir eða umbúðamerkingar. Átöppun og framleiðslu vörunnar í þessu tilfelli verður að fara fram í einu landi, það myndi sýna hár gæði. Það verður að hafa í huga að með tímanum, ólífuolía getur tapað hár gæði þeirra, þannig að þú þarft að kaupa vöru sem hefur verið gefið út nýlega.

Umbúðirnar myrkvast, og innsiglað vegna sólarljós hjálpar til við að flýta því ferli oxun, sem aftur spillir lit og bragð vörunnar.

Áður hvernig á að velja ólífuolíu, það er mælt með að rannsaka hlutfall af sýrustig þess. Helst mælt með að lyfið eru með lág áætlanir um vöxt (0,8 prósent), og þegar þessir þættir eru niður í 0,5 prósent, olía er talin læknandi.

Litur hefur ekki áhrif á bragð og gæði vörunnar, og fer eftir tegund og þroska ólífur. Oftast, sem er blanda af olíum sem unnar eru úr ólífum mismunandi stigum þroska.

Til að vita hvernig á að velja ólífuolíu, þú þarft að kynna þér fjölbreytni þess. Svo eru fínn olíur Elite og eru gerðar úr hráefnum vaxið á ákveðnu landsvæði. Monosort olíur eru framleiddar úr einni tegund af hráefni, en blandað - af mismunandi stofnum, í því skyni að fá ákveðna bragð.

Í dag eru hreinsaður olíur framleiddar úr safni af ýmsum jurtaolíu, þar á meðal ólífuolíu, og unrefined (ógagnsæ), eru afleiðing af litlu síu. Hver af þessum tegundum hefur sinn einstaka þess eiginleika og eiginleika. Til þess að finna bestu ólífuolíu, það er mögulegt og að gera tilraunir til að kjósa fyrir eina tegund og framleiðandi sem passa mest.

Þegar velja vöru ráðlagt að borga eftirtekt á smekk hans og tilgang. Svo, til framleiðslu á köldum réttum, marinades og salat er mælt með því að taka hreinsaður olíu bara kalt inni, sem hefur hæsta gæðaflokki. Það inniheldur um áttatíu prósent af gagnlegur efni, það hefur sterka lykt og dökk grænn litur.

Áður en þú velur ólífuolíu til eldunar og rétti, ættir þú að borga eftirtekt til að merkja hann. Þessi vara verður hreinsaður, annar ýta, með hlutlausu bragði og langa geymsluþol.

Sé um að ræða heita rétti er blöndu af unrefined og hreinsaður olíu.

Hingað til, meira en níutíu prósent af framleiðslu ólífu reikninga olíu fyrir Miðjarðarhafið (Spánn, Túnis, Ítalía, Grikkland). Grikkland framleiðir hágæða vöru, áttatíu prósent af sem fellur á fyrsta útdrátt olíu. Spænska olía er einkennist af þremur eða fleiri afbrigði af ólífum til að ná jafnvægi bragð og bragð.

Þannig að vita hvernig á að velja rétt ólífuolíu, getur þú undirbúa dýrindis máltíð, sem mun mismunandi ekki aðeins gott bragð, en einnig gagnlegur eiginleika. Og í því skyni að athuga gæði keypt vöru, nóg að setja það á köldum stað. Ef það þykknar og virðast hvítt flögur, svo gæði þess er mikil. Hins vegar ættir þú alltaf að muna að fara ólífuolíu í langan tíma ætti ekki að vera úti í kuldanum, því það missir eiginleika sína og smekk.