Túnis uppskrift: Chickpea súpa og hummus

Chickpeas - legume, sem tókst að styðja við fleiri en eina uppskrift. Chickpeas enn ekki mjög vinsæll í okkar svæði. En ótrúlega eiginleika hennar eru að verða fleiri og fleiri fans.

Chickpeas. Uppskriftir með myndum

Það er planta af legume fjölskyldu er óbætanlegur fyrir mataræði og heilbrigðum borða. Víða þekkt er á landsvísu fat er hummus. Þessi uppskrift (chickpeas öðlast samsetningu hennar í formi mauki) kom frá ísraelskum réttum. Það er hægt að útbúa í mataræði valkostur, og meira nærandi. Uppskrift hummus chickpeas þurfa að undirbúa glas af þurru chickpea, sesam líma, sítrónusafa, krydd og ólífuolíu (oregano, kúmen, paprika). Eins og jurtir til að smakka. Og sesamfræ til skrauts.

Baunir þarf að drekka á einni nóttu í morgun sjóða - það mun taka allt að fjórar klukkustundir. Samhliða er hægt að undirbúa líma á sesamfræum - öll innihaldsefni (sesam, krydd, olía) til að hita upp á pönnu og mala í blandara. Massi ætti að vera þykk og seigfljótandi. Salt það að smakka og setja til hliðar. Tilbúinn chickpeas aðskilið frá vökvanum og kæld, þar höggva líka. Bætið mulið hvítlauk og bolla af seyði sem eldað baunir. Gakktu úr skugga um að hummus ekki orðið of fljótandi. The aðalæð hluti hér er Pea. Paprika og oregano þú bæta pasta til enda, eins og krafist er í uppskrift.

Chickpea er mjög vel ásamt kryddi, en það er mikilvægt að ofleika það. The lokið pasta bæta sítrónusafa, borið fram með ristuðum sesamfræum og jurtum. Vel til þess fallin að fersku hummus pítu. Af gramm hveiti má bakaði mataræði snarl kaka með káli og osti. Við þurfum tvo egg, lyftiduft (teskeið), sinnep og sítrónusafa - til að líkja eftir majónesi. Þrjú hundruð grömm af káli (þú getur tekið hvítkál eða litað) og meðaltal fituinnihald af osti. Gram hveiti - um hundrað grömm. Tilviljun, er hægt að endurnýja eða gram baun mauki, og hafraklÃÃ (forbleyttar). Allir íhlutir, nema kol, hrærivél whisk þar til ástand deigið. Tæta hvítkál og hrærið í deigið. Bakið í ofni í fjörutíu mínútur eða fimmtíu í multivarka.

Túnis uppskrift: Chickpea súpa með perlu bygg

Þetta fat er einnig kallað chorba. Það er vinsælt í Túnis og nálægum löndum. Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft að undirbúa byggi sérstakan hátt. Það er yfirleitt í bleyti fyrir matreiðslu. Hér getur þú þarft að gera annað: þvo bygg þurrkað fyrst á þurru pönnu, þá létt steikja í smá olíu. Þessi aðferð við undirbúning á korni gefa súpu ljós kaffi-brauð bragð. gler chickpeas að drekka fyrirfram, sjö hundruð grömm af mögru lambakjöti steikja í ólífuolíu. Næst í sömu pönnu steikja boga og þrýsta kjúklingabaunum. Allur sameina í stóran pott, bæta við steikt perlu bygg, hella tvö og hálft lítra af vatni blandað með þremur matskeiðar af líma tómatar. Sjóða, elda í um fjörutíu mínútur, bæta smá heitt pipar eftir smekk, einn hakkað papriku, hvítlauk, steinselju, sellerí og sítrónusafa. Smá meira en að minnsta kosti eldinn, og máltíð var tilbúinn.