Óvenjuleg sveppir risotto

Risotto dag er hægt að njóta ekki aðeins í ítalska veitingastað, en einnig heima. Sérstaklega ef hostess verður að undirbúa þetta fat, nota uppskriftir.

Mataræði útgáfa af þessum diski er risotto með sveppum. Þar að auki, afbrigði getur verið mikið. The aðalæð hlutur er að elska alla elda.

Classic sveppir risotto

Alltaf að undirbúa þetta ítalska fat er nauðsynlegt að taka aðeins hrísgrjón heitir Arborio. Í þessari uppskrift, það er einnig notað. Það mun taka hálfa kíló. Sveppir þarf 400 g (ef við taka þurrkað, er það mun minna). Það er best fyrir risotto var hvítur sveppum. The uppskrift gefur einnig til kynna lauk Head 3 hvítlauksrif, ólífuolía og smjör, steinselju og uppáhalds ítalska Parmesan ostur (um 150 g).

Sveppir fínt skorið og soðið í vatni. Þeir þurfa að vera viss um að bæta salti. Eftir elda sveppina, seyði þarf að fara, hann er enn þörf í framtíðinni. Laukur hakkað mjög fínt og steikja í ólífuolíu. Hér bæta hvítlauk og síðan sveppum. Allt þetta er steikt á háum hita. Steinselja er einnig hellt í pönnu. Í heild Blandan er síðan saltaður þegar nánast í lok matreiðslu.

Sjóðið hrísgrjón fyrir risotto rétt - þetta er mjög mikilvægt. útbreiðslu hennar á pönnu og steikið í smjöri þar til bygg er skýr. Aðeins þá þarf að hægt hella sveppir seyði, í hvert skipti sem að hrært er í hrísgrjón. Þegar hrísgrjón er hálf-lokið, það bætir sveppum og hella seyði enn þarf að halda áfram. Þegar hrísgrjón er eldað, sett ofan á ferskum hakkað steinselju og hálft osti. Leifar af rifinn ostur er added to each plate fyrir sig.

Grasker Risotto með sveppum

Fyrir marga skarpur rís spurningin um hvernig á að elda risotto. Eftir allt saman, þetta "undarlega" fat hefur orðið svo vinsæll um allan heim. Í raun, allt er mjög einfalt. Og það er jafnvel mjög óvenjulegt uppskrift af undirbúningi hennar. Fyrir einn af þessum þarf að taka 200 grömm af grasker, 100 grömm af hrísgrjónum, grænn laukur fjaðrir, sveppum, 2 litlar skeiðar af olíu (ólífu er viss), rósmarín og ost.

Laukur, sveppir og grasker skorið í litla ferninga. Grasker stewed í vatni á eldinn þar til það verður mjúkt. Eldið lauk í smjöri. Þessar bæta alla hrísgrjón sem eru steikt þar til gullinn brúnn ásamt lauk. Ennfremur er hann fyllti með vatni og stewed þar til útboði. Þá bæta sveppum í hrísgrjón og blandað aftur niður, en þangað til eldað sveppum. Breiða ofan á grasker og plokkfiskur undir lokinu aftur.

Það reynist mjög bragðgóður og heilbrigðum. A skrá Risotto með sveppum þarf endilega smáborgarar með rósmarín og rifnum osti.

Risotto með sveppum og baunum

Langt skeið er fengin úr sveppasósu risotto, ef þú bætir við gagnlegur grænum baunum. Til að framkvæma Slík námskeið þarf hrísgrjón (200 g), á sama magn af sveppum, hálfan bolla af grænum baunum (getur verið hvaða: ferskt, frosið eða niðursoðinn), lauk, hálft glas af víni (hvítt, þurrt), olía (ákjósanlegt að það sé ólífuolía).

Í pönnu dýpri stewed rifið sveppum og lauk, bæta smá vatni og smá olíu. Næstum strax hér hellt baunum og kryddi (þú getur bætt timjan eða lavrushku).

Aðeins eftir öll þessi misnotkun er bætt við hrísgrjónum og vín. Í öllum tilvikum í fyrirfram til að þvo hrísgrjón er ekki nauðsynlegt. Annars allt sterkju, sem gerir risotto Rjómalöguð svo blíður, einfaldlega þvo burt. Þegar vínið hefur gufað upp, bæta smá vatni. Þegar hrísgrjón er tilbúinn, í fat, getur þú bæta við a lítill skeið af smjöri. Og nú, ítalskur fat er tilbúinn til að þjóna. Hins vegar pre-getur skreyta það, til dæmis, grænn.

Koma á óvart gestum þínum eða einfaldlega til að þóknast heimili í hádeginu vélar nú auðveldlega. Eftir allt saman, að auka fjölbreytni í mataræði hátíðlegur rétti hjálpar fjölmargir uppskriftir risotto.