Uppskrift jellied Tongue - delicacy ávallt

Ýmis - það er mjög bragðgóður. Og mjög fallegur. The ljúffengur hlaup úr tungu nautakjöt. Þótt oft notað og svínakjöti.

Uppskrift filler tungumál tiltölulega einfalt, en í undirbúningi máltíða tekið langan tíma. Jellied nautakjöt yazykavsegda talið delicacy. Og á meðan að drekka Sovétríkjunum tímabil að baki, og margir ánægjulega þessum tímum eru liðin um stöðu almennra rétti, aspic af mikilli tign hans er ekki tapast. Eins og áður, þetta fat er þjónað á hátíðlegur tilefni gefst.

Uppskrift jellied tungu, að sjálfsögðu, er ekki um neina leyndarmál, en engu að síður nokkur húsmæður sérstaklega eins og þá að gera. Og ekki að ástæðulausu. Kannski er það engin slík gestir, sem myndi ekki þakka þetta fat.

Hvernig á að undirbúa jellied tungu? Fyrir þetta fat þú þarft að setja af vörum: 2 nautakjöt tungu (1 kg hvor), kíló af kjúklingi, 2 laukur, gelatin (poki), 4 gulrætur, 2 sellerí, dill og steinselju, svartur pipar - 15 baunir, flói blað salt.

Fyrst af öllu, þú þarft að undirbúa tungumál. Í þessu skyni er nauðsynlegt að skola vel undir rennandi vatni, fylla með vatni í pott og setja á disk. Bíða þar til vatn kemur að sjóða, þá skipta um það á netinu. Eftir aftur suðu, þú þarft að byrja að skjóta með froðu yfirborðinu. Bæta við pönnu laukinn, 2 gulrætur, pipar, lárviðarlaufinu og sellerí rót. Sjóða tungumál tekur um 2,5-3 klst, þar til það verður mjúkt. Salt þarf um 10 mínútur þar til útboði.

Þó soðið tungumál, getur þú byrjað að elda kjúkling. Þvoið fuglinn skera í bita og setja plokkfiskur seyði af því. kjúklingur með vatni getur einnig vera fyrsti holræsi (þú getur ekki hella - sem bæði er notað). Í seyði til að setja laukur, sellerí rót og gulrætur 2. Sjóða seyði tekur um klukkustund. 10 mínútur þar til það er tilbúið til að setja í það salt, dill og steinselju.

Þegar eldað tungumál, fá hann út af sjóðandi vatni og hella köldu vatni þannig að það er betra að hreinsa það. Skera í bita. Bouillon Kjúklingur stofn. Eru leyst upp gelatín í 150 ml af seyði og leyfa því að standa í u.þ.b. 15 mínútur þar til það bólgnar. Þá hella því í þvingaður seyði (í um hálfa lítra), setja á eldinn og hita, án þess að sjóða. Þetta seyði er hellt í mót til að fylla og sett í ísskáp til að storkna.

Soðið gulrætur og egg þar til þú getur skera skraut. Leiðbeiningar fyrir þennan atburð sérstakt er ekki þar: hvernig finnst þér og skreyta.

Þegar fyrsta hluta af filler harðnar, sæti ofan á tungumálinu, og þá þróast undirbúnu skreytingar og steinselju.

Aftur, endurtaka með seyði og matarlím, og mjög vandlega svo sem ekki að skemma málsmeðferð sett fram skreytingar, hella soðinu yfir tungumálinu. Hylja allt með loða kvikmynd og sett í kæli til að ljúka fast. Þú getur fært að borðinu!

Þú getur undirbúa filler á einfaldari útgáfu. Prófaðu þessa uppskrift fyrir jellied tungu. Taktu nautakjöt tungu, gulrætur, sellerí og pakki af gelatíni.

Tungumál sjóða, bæta salt vatn, lárviðarlaufinu krydd og eitthvað af eigin smekk þeirra. Þegar tungumál er tilbúið og alveg kólnað, skera þær í sæmilega þunnar endilöngu sneiðar. Skera hringa af eggjum og soðið gulrót sneiðar. Sellerí bara rífa í smærri bita.

Í seyði, sem var eldað tungu, bæta við gelatín. Þegar það swells, hrærðu vandlega hella seyði í mótið og sett til hliðar í kæli. Á frystum fyrsta lagið Setja öll innihaldsefni hér að framan og aftur hella seyði með gelatíni. Setja fat í kæli. Áður en að þjóna fat til að lækka formi af heitu vatni (u.þ.b. 50 gráður), snúa við filler að hinn bakkinn. Lokið. Þú getur fært að borðinu.

Við the vegur, the filler er hægt að skila ekki einn fat og hella í matreiðslu ferli það í lotur til skálar. Þessi uppskrift jellied tungan hefur einnig rétt til að vera til. Þetta er óvenjulegt. Gestir munu örugglega ánægður með slíka athygli.