Uppskrift Ossetíu pies

Einn af frægustu réttum á hvítum matargerð er Ossetíu baka. Það er bakað á virkum dögum, og á helgidögum, sem vakna og gifting. Ossetíu pies uppskrift afhent niður frá kyni til kyns. Þetta hefðbundna lokað baka með fyllingu sem er bakað í margar aldir, er stór kaka með gati í miðjunni, sem er að tryggja að kakan bökuð í gegn. Í sérstökum tilfellum eru bökur bökuð þríhyrningslaga - Cult.

Uppskrift Ossetíu pies innihalda safaríkur og mikil álegg, sem ætti ekki að falla út að utan. Fyllingar getur verið alls konar - kúrbítur, leek, grasker, hvítkál, en er sérstaklega vinsæll álegg af rifnum landsvísu saltvatn ostur með kartöflum og rófa boli. Stundum, í stað þess að osti skyri er notað. Fyllt með osti og jurtum eru einnig mjög vinsælar. Þrátt fyrir þá staðreynd að maður uppskrift, hver húsmóðir er enn í að gera kökur eitthvað annað.

Uppskrift Ossetíu bökur eru ótrúlega ljúffengur - Lykilinn skilful veltingur út deigið. Besta kökur teljast ekki holdugur, og með þunnt veggi. Þetta er það sem stoppar sumir óreyndur húsmóðir að gera þetta frábæra disk. Þú þarft eftirfarandi hráefni til deigið:

jógúrt og heitt vatn - eitt glas af hveiti - 4 bolla mildað smjör - 30 grömm af sykri - 1 msk salt - 1 tsk ger hratt - 1 stykki. Þessi uppskrift Ossetíu bökur hannaðir til fimm skammta.

Kefir og vatn er hellt í bolla, bæta smjör, salt, sykur, helmingur af hveiti, ger, deigið er hnoðað og sett í 30 mínútur í heitum stað, þannig að það hefur hækkað. Þó að deigið er vaxandi, undirbúa fyllingu. Taka 200 grömm af Ossetian og Adygei osti og flottur. Ef ostur er ekki til staðar, þú þarft að taka sama magn af osti og blandað með bræddu smjöri, sem ætti að taka 100 grömm. Það er bætt að osti fjölda hakkað grænu: 350 grömm af spínati eða sorrel, og 50 grömm af lauk, dilli og kóríander. Það er enn að blanda og Fyllingin er tilbúinn!

Deigið rís í millitíðinni. Kýldi hann og bæta eftirstandandi hveiti og hnoðað vel. Samkvæmni deigið ætti ekki að vera brattari, mýkri en rússnesku kökur með kartöflu uppskrift sem er öðruvísi og fleira starfsfólk. Fullkomlega, deigið ætti að vera þjált nóg og smá stafur til handa.

The lokið deigið er skipt í fimm hluta, sem myndast sem kúlur og eru húðuð með matarolíu. Hvert stykki vals inn í pönnuköku og miðstöð setja fyllingu í formi bolta líka. Munnsogstöflur sem samanbrotnum röndum og tengd í miðju, þannig að lítið opna fyrir gufuúttaksins. Nú pies þarf að fletja og móta kökur.

Pies voru sett á bakstur blaði, oiled, og setja inn í ofni Forhita 220 gráður í 10-15 mínútur. Ossetíu pies bakaðar í langan tíma er ómögulegt, eins og þeir verða að vera mjúk. Efst enn heitt kökur smeared með smjöri og bera fram á borðið, en í köldu dýrindis kökur líka.

Kökur eru mjög mismunandi. Svo víða þekktur og Tatar köku uppskrift sem einnig er hægt að auðvelt er að finna á vefsíðunni um matreiðslu. The aðalæð mismunur á milli Tatar byalisha (eða í annarri belish framburði) er einfaldlega töfrandi glæsileiki, sem er náð í einfaldan og frumlegan hátt. Annar munur hefðbundinna Tatar baka er að þeir eru mjög stór og ná þyngd af þremur kílóum eða fleiri, þrátt fyrir að í nútíma þéttbýli matargerð ss stærð má líta svolítið skrítið, og það er erfitt að ná.

Töfrandi juiciness að tartar kökur náð einfaldlega, áður en þú setur kökuna í ofninum, gera gat á það og loka bolta af deigi. Og í því ferli að elda leiðir holu bætir smá seyði, og opnun er lokað aftur bolta af deigi.

Smá leyndarmál: svínakjöt og sumir nautakjöt í Tatar bökur eru ekki notuð alltaf kjöt - bara til hökkuðu nautakjöti. The Tatar fjölskyldur baka byalish með bláberjum, hvítkál, fisk, þekktur jafnvel byalish grasker með hrísgrjónum.

Í stuttu máli, bökur í eldhúsinu þjóða heims hittir mjög mörgum, og öllum þeim - ekki bara "Big Mac", en mjög raunveruleg og ljúffengur pies.