Uppskrift söltun makríl

Sea fiskur makríl hefur viðkvæmt bragð og ekki innihalda lítið fræ. Ótrúlega ljúffengur fæst saltfiskur, sérstaklega ef það var soðið heima. Til salt eða saltað makríl er best þjónað kartöflur eða bara njóta bragðið af þessari frábæru fiski. Til framleiðslunnar á mat er hægt að velja sem þurra uppskrift söltunar makríl (án þess að bæta vatni) og í saltvatni.

Áður en haldið er áfram á undirbúningi ferli, það er nauðsynlegt að undirbúa fiskinn. Fyrst þú þarft að skera burt the höfuð og hala, fjarlægja insides, og þá vel þvegin makríl undir köldu vatni. Eftir að þú þarft að skera fiskinn í litla bita.

Oft er uppskrift fyrir súrsun makríls felur bæta við saltlegi laukur afhýða. Þökk sé þessum fiski mun snúa fallega gullna lit.

Við bjóðum nokkrar valkosti til að reyna að undirbúa þessa delicacy.

Uppskrift söltun makríl, krydd, afsöltun

innihaldsefni:

• 3 Tafla. af salti;
• 2 makríl;
• 2 lauk;
• 50 grömm af ediki;
• 2 lárviðarlauf;
• pipar;
• 2 brum klofnaði (þurrkaðir);
• pipar;
• 100 grömm af matarolíu.

undirbúningur

Vandlega fjarlægja fiskinn með þunnt húð og skera makríl meðfram hryggsúlu hníf. Eftir að fjarlægja fræ, þannig að einn er eftir flak. Þá hreinsa tvær lauk og skerið í hringi.

Skál tengja olíu, edik, baunir pipar, lárviðarlaufinu og Carnation. Blandað vel.

Í annarri skál setja stykki af fiskflök, stökkva þeim með nauðsynlegum magn af salti, er hrært saman og látið standa í 10 mínútur til að söltunar. Eftir það, makríl pipar, laukur hringa vsypte og fylla acetic marinade.

Flakið til að flytja saltvatnslausn til að mynda ílát eða krukku með loki, hrist og látin standa í 12 klukkustundir við stofuhita, brugga. Þá flytja fiskinn í kæli í tvö klukkustundir. Eftir það, the fat hægt að bera fram á borðið.

Uppskrift söltun makríl með fljótandi reyk

Þú þarft eftirfarandi hráefni:

• 3 makríl;
• 4 matskeiðar af salti;
• 4 matskeiðar af fljótandi reyk;
• 4 matskeiðar logsuðu;
• 2 matskeiðar sykurs;
• 3 bollar vatn

undirbúningur

Sneiðar unnin makríl setja í gám eða gler krukku.

The pönnu hella vatni, bæta við sykri og salt. Lausnin hituð að suðu saltvatni, þar á að sía það í gegnum fínt sigti og látið kólna örlítið. Þá hella í marinade fljótandi reyk.

Hellið marinade yfir fiskum sem fást, loka lokinu og setja í kulda í þrjá daga. Á þessum tíma, reglulega hrista ílátið með makríl.

Söltun makríl án marinade

Innihaldsefni fyrir matreiðslu:

• tvær makríl;
• skeið af salti;
• 1,5 matskeiðar af sykri;
• Laurel;
• svartur pipar (jörð).

undirbúningur

Blandið salti og sykri. Blandið vel saman nudda sneiðar af makríl, þar á meðal í kvið. Flytja fiskinn í ílát með loki og setja í kæli í 3 klst. Á þessum tíma, makríl ætti að varpa ljósi á safa til að vera tæmd. Þá setja fiskinn í kæli fyrir aðra 13 klst. Stykki af saltlausn skola til að fjarlægja sölt og vatn þurrka. Í lok fisksins, stökkva með svörtum pipar.

marinering makríl

innihaldsefni:

• salt (matskeið);
• makríl (2x);
• sykur (matskeið);
• og jörð pipar;
• hvítlaukur;
• Rosemary;
• blóðberg.

undirbúningur

Þvo og slægður makríl, skera meðfram hryggnum í tvo hluta. Vandlega fjarlægja bein, þvo flök og þurrka það með napkin.

Undirbúa marinade til söltunar. Blandið Í skál salt, sykur (í sama upphæð), og baunir pipar, rósmarín, timian og flnhökkuðum hvítlauk. Ílátið sem fiskurinn að súrsuðum, sypem lag marinade setja á hana og makríl (Sandpappír niður). Þá aftur sypem marineringu og setja flök (en húð hlið upp). Top aftur að sofa fiskur marinade. Cover með filmu á ílát og mat í ísskápnum skipinu, ekki meira en 24 klukkustundir. Eftir einn dag, hella leiðir vökva, skola, þá klappa þurr. Vefja fiskinn í álpappír, setja í ílát og láta í kæli í 3 daga.

Makríll er hægt að skera í sneiðar og setja á samlokur eða einfaldlega borið fram með kartöflum.