Við eldum sterkan, grænt tómata í Georgíu sjálfstætt

Georgian matargerð hefur lengi verið frægur fyrir framúrskarandi grænmeti góðgæti. Mikilvægt innihaldsefni í þessu eldhúsi er tómatur, þar af eru framúrskarandi snakk og súrum gúrkum. Í dag munt þú læra hvernig á að elda bragðgóður grænn tómatar í Georgíu í saltvatni. Diskurinn er borinn fram í kjöt- og fiskgæti, sem og sjálfstætt kalt snarl.

Fyrsta leiðin

Fyrir saltvatn: lítra af vatni, 50 grömm af sykri, salti og ediksýru.

Innihaldsefni: Kíló af grænum tómötum, 5 negull af hvítlauk, kóríander fræ (eftirrétt skeið), tvær gulrætur, dill og kóríander.

Pre-sótthreinsa krukkur, neðst lá út hakkað hvítlauk með grænu. Ef tómöturnar eru of stórir, þá er betra að skera þau í tvö stykki og setja þau í ílát. Á ofan grænmetisins liggja út hringir gulrætur. Lög skipta máli.

Tilbúinn fylling er soðin og hellt í krukkuna. Næst skaltu setja ílátið í pott af vatni og sæfa aftur í fimm mínútur. Lokið grænum tómötum í Georgíu, velt í glerílátum, farðu á dimmum stað. Geymið í kæli.

Önnur leiðin: söltuð grænn tómötum í Georgíu með grænmeti

Upprunalegu úrvalið er með piquant bragð, við reynum að gera það úr tiltækum innihaldsefnum. Innihaldsefni: grænn tómatar, hvítkál, gulrætur (tvö kíló); Búlgarskt pipar (ekki minna en þrír kíló); Steinselja, dill og sellerí (eftir fullt).

Til að hella: salt (500 grömm) og 10 lítra af vatni.

Ef þú gerir lítra af vatni, þá, í samræmi við það, þú þarft færri vörur. Undirbúa djúpa rétti og kúgun. Þvoið allt grænmetið vandlega. Við pipar skera við hala, gulrætur sem hreinsast af húð, við skera hvítkál á 8 hlutum.

Við fyllum getu með sjóðandi vatni, settu grænu á botninn (þú getur ekki skorið þau) og tilbúinn matvæli (lög). Við fyllum grænmetið með köldu fyllingu, við leggjum mikla þrýsting á það. Við þolum fjóra daga í herbergi og geymið síðan í kulda í aðra 20 daga.

Þriðja uppskrift: grænn tómatar í Georgíu (marinískur)

Vörur: kíló af tómötum (grænn), laufblöðru (5 stk.), Laukur (3 stk.), Kryddaður pipar (2 fræbelgur), laurel (4 laufar), piparkorn (tíu stykki), 10 hvítlauksperlur, rifin piparrót (Að sjálfsögðu) og fræ af dilli.

Fyrir marinade: lítra af hreinsuðu vatni, kúrssykri (100 grömm), edik (50 ml), salt (4 stórar skeiðar).

Í sótthreinsuðu ílátunum setjum við tómatar, á milli þeirra leggjum við laukin í hringi, öll krydd og rifsberi fer. Efstu með miklum álagi og hella lausninni. Haltu í kjallaranum.

Fjórða uppskriftin: Skarpur grænn tómatar í Georgíu

Innihaldsefni:

- kíló af tómötum (grænt);

- gróft pipar (sem elskar meira verulega, þú getur aukið hlutföllin);

- Gulrætur;

- hvítlaukur (50 g.);

- lauf sellerí (200 gr.).

Til að fylla þarftu að lítra af vatni, laurelblöð í þremur stykki, þurrkuð dill með fræjum (50 grömmum), salti (20 grömmum), baunir af svörtum pipar (um tíu stykki). Í soðnu vatni bætum við upp skráðum hlutum, látið hella í 5 mínútur, taktu pipar og laurel úr vökvanum (henda).

Taktu upp solid og smástór tómatar. Við munum bæta þeim með fyllingu sellerí, hvítlauk, heitum pipar, gulrætur - skera vörurnar fínt og fylla þau með tómötum. Til að gera þetta, í the miðja af hverri grænmeti, gera lítið skurð.

Í stórum skálum setjum við tunna tómatana, á milli þeirra setjum við dillið úr saltvatninu. Fylltu með kældu marinade, settu okið, geyma á köldum dimmum stað í þrjá daga. Eftir ákveðinn tíma dreifast græna tómötin í Georgíu samkvæmt bönkunum, lokað með hettur og send í kæli. Elda með ánægju og jákvætt viðhorf!