Ábendingar nýliði elda: hvernig á að elda kalkún

Kalkúnn kjöt er gott fyrir börn, jafnvel þeir sem þjást af ýmis konar ofnæmi. Það er fyrsta kjötið, sem er mælt með að kynna ungabörn, þú þarft að vita hvernig og hversu mikið á að elda kalkún fyrir barnið að halda öllum gagnlegum þáttum hennar.

Slíkt kjöt inniheldur í uppbyggingu hennar mikið magn af próteini sem stuðlar að vexti líkama barnsins, auk vítamín, fosfór og svo framvegis. Að auki kalkúnn eykur ónæmi, svo það er mælt með að nota það á hverjum tíma. Svo, kalkúnn kjöt fyrir barn má stewed, bakað, soðið eða rauk. Eldað kjöt er bætt við súpur, gera hann Kjötbollur eða Kjötbollur. Að auki, hver móðir ætti að vita ekki aðeins hvernig á að elda kalkún, heldur einnig hvernig á að gera það.

Til að gera þetta, elda kjöt ein í hálftíma, soðið er tæmd, bæta grænmeti, hella nýja vatninu og elda þar til gert síðasta. The samsetning af grænmeti og kalkún er góð blanda sem energizes og styrkir heilsu litla mannsins. Það ætti að hafa í huga að börn allt að tvö ár er ekki ráðlegt að gefa seyði, eins og það er talin vera þungur máltíð.

Miðað við hvernig á að elda kalkún, ef þú vilt að elda súpuna (sem mun nota fullorðinn), það skal tekið fram hér að kjötið er sett aðeins í köldu vatni og sjóðið í hálftíma. Kjöt í réttum dýft í sjóðandi vatni, kápa hlífina og soðið við vægan hita og hálfan tíma á meðan froðan er ekki úr seyði. Það ætti að hafa í huga að kjötið eftir matreiðslu er minni í magni vegna þess að það tekur meira en 30% af vatni í seyði.

Lítum nánar hvernig og hversu mikið á að elda kalkún.

Fuglinn er hægt að elda í heild eða að hættu.

1. Ef kalkúnn er eldaður allur, það er sett í sjóðandi vatni og elda yfir miðlungs hita í að minnsta kosti þrjár klukkustundir. Í því ferli, bæta krydd, gulrætur og laukur. Soðið kjöt verður að kæla og skera í hluta.

2. kalkúnn súpa, þú þarft að skera, aðskilja brjóstið aftur, vængi og læri. Pieces hella köldu vatni og setja að sjóða á lágum hita í hálftíma. Getur verið í því ferli að elda bæta lárviðarlaufinu, ýmsar rætur og krydd.

Ef við teljum hversu lengi á að elda kalkún, keypt í versluninni, sérstaklega ef það er flak, það er að undirbúa mikið hraðar. Þannig að flakið er eldað í hálftíma. Fyrir þetta það er sett í köldu vatni og soðið fyrst fimmtán mínútur og síðan fjarlægðar. Þegar aðeins fimmtán mínútum fyrir lok matreiðslu súpuna, kalkúnn sneiðar sett aftur og elda á fullu varðbergi.

Það skal tekið fram að kalkúnn kjöt er ríkt í amínósýrum, vítamín, sink, kalíum, fosfór og magnesíum. Það kemur í veg fyrir blóðleysi, hraður frásog fitu, kolvetnum og próteini, normalizing virkni hjartans, örvun heilastarfsemi. Því er mælt með að borða Tyrkland amk þrisvar sinnum í viku.

Svona, þegar það varð þekkt hvernig á að elda kalkún, getur þú elda ljúffenga og heilbrigðum diskar þessa vöru, svo sem "kalkún í frönsku."

Þetta mun krefjast kalkúnn, flösku af rauðvíni, hundrað grömm af hunangi, smjöri og fimm hundruð milligrömm af consomme, tvö hundruð grömm af vínberjum og átta stykki af medlar og safa af einni sítrónu, skalottlaukur, salt og pipar.

Fyrst af öllu, þú þarft að fjarlægja fugla iðrin og scald það. Í stórri skál hella vatni, bæta við nokkrum salt og látið sjóða. Setja í það og elda kalkún, svo hálftíma. Með vínberjum fjarlægja húðina, fjarlægja beinin og fyllt hann fuglinn. Bræðið smjörið á pönnu og languishing skalottlaukur, þá, það er að setja kalkúnn, vatn og hunang steikt. Á steikingar hellir consommé og vín, fjárhæð þeirra skal minnka um helming. Medlar er hreinsað og sett fram tuttugu mínútum fyrir lok matreiðslu. Eftir allt þetta tilbúið kalkúnn er sett fram á fati, með sósu síuð, er það bætt sítrónusafa, salti og pipar, og þeir voru vanir fuglinn.