Ávöxtur "Heart of the Dragon" (Pitahaya). Eins og það Pitaya

Nú, á tímum hnattvæðingar, sem aðeins framandi ávextir er ekki hægt að finna í hillum verslana okkar! The undarlegt í útliti - er ávöxtur frá Víetnam, "hjarta drekann." Mikinn eins og broddgelti, grænum nálum, á bak við sem hann felur í sér rauðum eða fjólubláum húð, ávöxtur er fraught með viðkvæma og ilmandi hold. Það líkist smjöri rjóma með fræ Poppy - svo þykk punktur öllu fóstur inni í pínulitlum svörtum fræjum. Og hvað er "hjarta drekann" á bragðið? Hvernig og hvers vegna þú borðar? Á þessu og mörgum öðrum hlutum sem þú lærir af þessari grein.

uppruna

Þrátt fyrir þá staðreynd að nú sé ávöxtur "hjarta drekans" er aðallega flutt inn frá suðrænum löndum í Suður-Asíu, fæðingarstaður verksmiðjunnar er Mið og Suður-Ameríku. Forn Aztecs hafa lengi notað ávexti til matar, kalla þá "pitaayya". Þess vegna, í ávexti, það voru önnur nöfn. Það er kallað "pittahayey", "Dragon vel auga", "prickly pera". Englendingar þekkja hann sem drekinn ávexti, en í Taílandi og það er kallað "keumangkon". En hversu margir af nöfnum hvaða fólk hefði veitt þennan ávöxt, og það er skráð sem Hylocereus ströngum vísindalegum flokkun. Og mikilvægast: Pitahaya í raun - er ávöxtur kaktus! Já, bara lianoobraznye ekki að vaxa í þurrum eyðimörkum og í röku suðrænum frumskógi. Pittahayya uppskera fjórum til sex sinnum á ári, ávextir þess þola flutning. Plöntur vel aðlöguð á þann loftslagi, og svo nú ræktaðar í atvinnuskyni í Sri Lanka, Indlandi, Filippseyjum, Víetnam, Taíland. Vaxa þær í Ísrael, Ástralíu, Japan.

Hvað er ávöxtur "Heart of the Dragon"

Þetta litla ávöxtur (yfirleitt frá hundrað grömm til £ pyadidesyati). Álverið hefur þrjár gerðir. Tveir þeirra hafa hvítan belg. Það er gult (Hylocereus megalanthus) og rautt (Hylocereus undatus) Pitahaya, myndir þú sjá. Þriðja tegund - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, sérstakt. Hold ávöxtum, auk þess sem húðin er máluð í lit af blóði. Sennilega svona og gaf sonorous nafni ávöxtum - "hjarta drekann." Bragðið af ávöxtum hefur ekki áhrif á litinn. Yellow pittahayya kostar aðeins meira, en aðeins vegna þess að það er sjaldan ræktað í Asíu. A hold lit má ákvarða með því að blaða-lagaður outgrowths. Ef þeir eru grænir, inni í ávöxtum verður hvítur sósu með fræjum. Ef blöðin eru pinkish, hold af ávöxtum er rauður.

Hvað er borðað

Lianopodobny Pitahaya kaktus, mynd sem þú getur séð, mjög falleg blóm. Big White buds eru ljós aðeins á nóttunni og miðla sterka skemmtilega ilm. Í þessu sambandi, eru blóm notuð sem bragðefni af te (sem Jasmine). Eggjastokkum birtist á eftir fjörutíu daga. Nýra kaktus borðað og ferskt grænmeti. ávöxtum uppskera getur verið safnað eftir tveggja mánaða flóru svitahola. Að sjálfsögðu, ávöxtur er aðeins notuð í hrár formi. Pittahayyu má leggja fram sem sérstakt fat í eftirrétt, en þú getur einnig falið í sér það í ávaxtasalat. The kvoða er börðu í mauki, ljúffengur pöruð með lime. Fræ eru mjög gagnleg, en í því skyni að þau tileinka af líkamanum, þeir þurfa að tyggja. Enn Cieza De Leon, fyrsta evrópska sem lýst pittahayyu í "Annáll Perú" hans (sextándu öld), nefnir áhugaverð eign á þessum ávöxtum. Maðurinn sem át að minnsta kosti einn lítill ávexti pitaya, þvagi og saur í stuttan tíma, eru máluð í lit af blóði. Þetta fyrirbæri er kallað psevdogematuriey og ekki skaða líkamanum, er það ekki bera, svo ekki hafa áhyggjur.

Notkun "hjarta drekanum"

Pitaya - ávextir, ríkur í járni, kalsíum og fosfór. Það inniheldur einnig vítamín B1, B2, B3, E, mikið af C-og PP. Pittahayya níutíu af hundraði vatn. Fita, fjölómettaðar og er að finna í litlu magni. Almennt ávöxtur mataræði. Það er ekki sérlega sætur, svo það er óhætt að neyta sykursjúkra. Fruit lækkar kólesteról, styrkir ónæmiskerfið, stuðlar að eðlilegri í meltingarvegi. Það er gagnlegt fyrir sjúklinga með háþrýsting, sem mildilega lækkar blóðþrýsting. Að auki, pittahayya samanstendur mikilvægu efni - andoxunarefni sem kemur í veg fyrir myndun sindurefna sem valda krabbameini. Hins vegar pittahayyu með varúð þarf að nota fyrir fólk með sýktum nýrum.

Hvernig á að velja þroskaðir ávextir

Venjulega ávexti "Heart of the Dragon" hefur slétt húð sem er rauð, dotted með ferskt vöxtur. Hvernig veit ég hvað er falin inni? Er ávöxtur þroskaðir? Það er auðvelt að ákvarða með því að ýta á það með fingrinum. Ef ávextir er mjúkur, skemmtilega uppsprettur, svo þýðu. ávöxtur bragð fyrsta af mörgum vonbrigðum. Hann var svolítið vot, wishy-washy, smá sætur. Þeir sem eru vanir að ríkur bragðið af mangó, líkar það ekki. En pittahayyu ætti "raskushat": fyrir fyrstu sýn að þetta er - "sætur rúsínur og fræ", kemur tilfinningu blíður hressandi Rjómalöguð kvoða. The ilm af pittahayi brasilíska. En hann sleppur, það er nauðsynlegt að hita fóstrið. Það er allt um bara þroskaðir Pitaya. Ef ávextir er svekktur snemma, það verður alveg bragðlaus. En þroskaður ávöxtur er auðvelt að þrífa hendur - eins og ef birtar Peony petals.

Eins og það Pitaya

Venjulega ávöxtur er borið vel. Skera það í tvennt og setið á disk með eftirrétt skeið. Borða burt kjötið af beinum, og prickly Börkur hent. Það er önnur leið til að þjóna. Einnig, ávöxtur er skorið í tvennt lóðrétt heldur borða hann ávexti hníf, ekki skeið. Í þessu tilviki pittahayyu skera eins lítið melónu eða vatnsmelóna - sneiðar. Til að koma í veg gufa upp frábæra bragð "Dragon Heart", ávöxtur er borið kælt. Hins vegar gera ofleika það ekki og frysta Pitaya. Bragð hennar og svo er ekki mjög svipmikill. Það er hægt að glatast vegna ofkæling. Þess vegna er það ekki nauðsynlegt að sameina það með öðrum ávöxtum eða matvæli sem hafa bjarta, fullur-upphlutur bragð. Meðal þeirra pittahayya "tapað", og þú líkar það ekki ranglega. Ávextir með rauðum deigi er meira áberandi bragð, en með hvítu - fáguð. Að auki, heimili Pitaya hennar gera heimatilbúinn vín, varðveitir, jams. Reyndu að skreyta Drakensberg maukaðar ávöxt með lime ís.

Legends

The Aztecs klæddir ávöxtur "Heart of the Dragon" mörgum goðsögnum. Þau eru öll á einhvern hátt að útskýra undarlega nafn pitaayi. Það er talið að þegar búið Yucatan dreka. Þeir réðust á þorp og kom með fullt af skaða. Margir hermenn fóru í bardaga við dreka. Og það var bara einn - öflugasta og illt. Hann hrækti í eldinn hetjur, en Aztecs - þrjóskur fólk, og í stað þess að einn fallið hermaður kom annar. Loks drekinn var búinn að benda á að eldurinn hafði þegar farið. Hann hrækti út hjarta hans og dó. Við the vegur, frá stafar af vínvið, kaktus gerði lyf. Það örvar hjarta og æðakerfi.