Azu nautakjöt

Eitt af hefðbundnum rétti í Tatar matargerð er ATPasa. Það er yfirleitt framleitt úr kindakjötsframleiðslu, nautakjöt eða hrossakjöt, eftir því sem hentar.

Hvernig á að elda ATPasa af nautakjöti? Það nægir að nota einn af þeim sem kveðið uppskriftir. Helstu innihaldsefni þessum diski eru - kjöt, tómatar, súrum gúrkum, lauk, hvítlauk, krydd og jurtir. Sumir bæta gulrætur, kartöflur og annað grænmeti. Það er ráðlegt að beita ASE sumum meðlæti, ss soðin hrísgrjón eða frönskum.

Hvernig á að elda nautakjöt Ase? Undirbúa þetta fat er yfirleitt í pottinum, en má eldað í utyatnitsu eða djúpt pönnu, allt eftir því hvað þú hefur í boði. Elda ferli tekur tíma, því oftast er það fat framreiddur á frí borðið.

Azu nautakjöt

Hreinsa 2 laukur og skera í hálf hringi. Hitið jurtaolíu í pönnu, steikið laukinn. Bæta 40 g hveiti, skera í þunnar plötur 3 hvítlauksgeirar, 60 g af tómatar og dálitlu vatni. Sú sósu sjóða, og hrært stöðugt. Scalded með sjóðandi vatni 4 tómatar og fjarlægja húð þeirra. Hægelduðum tómatar kvoða, súrum 4, 700 g nautakjöt. Mala jurtum. Í pottinum hita olíu og steikið stykki af kjöti, tómötum og gúrkum. Hellið sósu, pipar og salt. Til að slökkva eld í lágmarki þegar lokið er lokað. Ef nauðsyn krefur, bæta við vatni. 5 mínútur þar til það er tilbúið til að setja hakkað steinselju.

Azu nautakjöt með kartöflum

Hreinsa hálfan kg af kartöflum, 3 stór laukur, 1 gulrót. Skerið grænmetið í bita og hellið í djúpa skál sérstaklega. Klofnaði af hvítlauk skera í þunnar sneiðar. Peel 4 súrum gúrkum og skera einnig í teninga. 2 kg af nautakjöti þvo og fjarlægja æð. The ketill hella olíu um 1 cm frá botninum og heitt. Skera langa stykki af kjöti og setja í pottinum. Fire snúa að hámarki og ákafur hrærið kjötið þannig að það er ekki brenndur. Þegar kjötið safa mun setja súrsuðum agúrka, 55 g af smjöri og blandað. Krauma í 20 mínútur, þá bæta gulrætur og laukur. Ef nauðsyn krefur, hella smá sjóðandi vatni. Hrært og látið malla í 15 mínútur. Þunnur hringi hakkað tómötum og sett í pottinum. Með 15 mínútur bæta kartöflum og hvítlauk, pipar og salti, bæta krydd alhliða. Látið malla þar til útboði.

Azu nautakjöt með tómötum

A kíló af nautakjöti til að þvo og þurrka, þá skera í litla bita. Salt þeim og stökkva með pipar og steikið á pönnu á fitu. Að bæta smá hveiti, steikja aftur. nautakjöt teningur og setja í pott, pönnu kjötsafi með kjöti safa, setja plokkfiskur. Fry 200 g af hökkuðu lauk. Bæta við henni 80 g af tómötum og setja í kjöti. 40 mínútum setja síðar lárviðarlaufinu og Allrahanda (baunir). Krauma þar til nánast eldað. Clean, þvo, skera í bita og steikja hálfan kg af kartöflum. Bæta við kjöt. Fjarlægja fræ og hýði 3 súrum gúrkum, skorið í teninga og sett í pönnu. Sneiddur 200g tómatar ASE og látið suðuna koma upp. Grind 15 g af hvítlauk og kryddjurtum, blanda og bæta við þegar lokið fat.

Azu nautakjöt með steiktum kartöflum

800 g af skera nautakjöt í bita, stökkva þá með pipar og salti. Á pönnu sem er 70 g af bræddu fitu og nautakjöt steikja. Þá hella kjöt seyði eða vatn. Látið malla á lágum hita. Skera sneiðar af tómötum and 200 g -180 g hægelduðum lauk. Bæta við tómötum og lauk á pönnu. Einnig setja 100 g af tómötum. Peel kartöflur pund, skera í sneiðar og steikja í öðrum potti. Þegar nautakjöt er tilbúin, holræsi safa í pottinum, til að gera sósu. Cut hringi 170 g súrsuðum hvítlauk, maukaðar með salti, steiktum kartöflum. Krauma um 15 mínútur og síðan sett nautakjöt plokkfiskur í 5 mínútur Skreytið nellikur.