Bókhveiti hveiti - það er hægt að elda úr því?

Hveiti frá bókhveiti korn er ríkur í eggjahvítuefni og trefjar og fitu í henni töluvert. Það inniheldur svokallaða flókin kolvetni sem eru hægt melt í líkamanum. The einföld kolvetni eru ábyrgir fyrir þyngdaraukningu í það, þvert á móti, mjög lítið. Buckwheat hveiti inniheldur vítamín, rutin og E-vítamín, auk kalíum, járn, mangan, fosfór, selen, magnesíum og sink. Það samanstendur af, og ómissandi amínósýrur. Að lokum, bókhveiti hveiti inniheldur ekki glúten eða glúten, sem nota á matvælum handa tilteknum sjúkdómum - eins og glútenóþol.

Eins og bókhveiti, bókhveiti hveiti hjálpa draga blóðsykur, hjálpar það til við að staðla meltingu. Það hefur afeitrun eiginleika og í raun hreinsar þörmum og lifur. Bakstur úr hveiti bókhveiti reynist crumbly og ljúffengur - það er notað til eldunar Fritters, pönnukökur, kökur, kex, muffins og jafnvel kex. Vegna skorts hennar glúten hveiti bókhveiti án annarra viðbótarefna innihaldsefni óhæf fyrir bakstur brauð, en það er hægt að blanda með hveiti eða rúg.

Brauð með hveiti bókhveiti má bakaðar samkvæmt eftirfarandi uppskrift. Það er blandað vandlega saman við hveiti (einu glasi) og klíð (þriðja stútur), þá bætt við við hálfan bolla jógúrt, sundrandi miðli (eitt poki), og í 1 klst. L. salt. Deigið er látið standa í um 15 mínútur að baka hana við 180 gráður. Næstum allir brauð með hveiti bókhveiti er þéttara og lægri en hveiti, sem það rís verra. Hins vegar þess gott, upprunalega bragðið innleysir alveg þetta litla galli.

Annar uppskrift - með hunangi. Til að gera þetta brauð, mun þurfa 500 g hveiti (þar af 425 g - hveiti og 75 g - bókhveiti), jurtaolíu, og ákjósanlegt að það sé þurr mjólk (2 matskeiðar) og þurr ger og salt (til 1, 5 klst. l.), glas af vatni og 1 matskeið. l. hunang. Eftir að meðan deigið var hnoðað látið standa í 40 mínútur, síðan bakaðar við 180 gráður 45 mínútur og 15 mínútur - að minnsta 160. Þetta sama uppbygging hægt er að nota til breadmakers. Brauðið verður meira bragðgóður ef þú bætir við það mulið möndlur eða sesam fræ að stökkva á toppinn.

Mjög bragðgóður og Rook úr hveiti bókhveiti. Til að búa þá einnig þurfa vatn (mjólk), egg, sykur og salt. First hveiti (1 bolli) sykur hrærð út með (3 matskeiðar) og salt sem gerðar eru eftir smekk. Þú vilt kannski að bæta við það poka af lyftiduft, en yfirleitt er þetta ekki nauðsynlegt. Bókhveiti hveiti ekki hækka, en pönnukökur út af því mun enn vera alveg lush vegna prótein - þeir eru aðskilin frá eggjarauðu og slá þar solid froðu ástand (þarf fjórar egg). Eggjarauðunnar sem er hrært út í glas af mjólk og sameina með hveiti. Sláðu inn barinn hvítu egg og blanda deigið - varlega, þannig að það er ekki leyst. Fritters steikja á báðum hliðum.

Hér að neðan er annar uppskrift bókhveiti pönnukökur - það er gagnlegt ef að haldist eldað bókhveiti hafragrautur, sem enginn vill borða upp. Taka glas af haframjöl, hveiti hveiti og súrmjólk og hrærið allt saman blender til að mala korn. Bæta við eitt egg og 2 msk. l. sykur, matarsódi og salt (0,5 klst. l.). Próf gefa smá standa, og þá baka pönnukökur á heitri pönnu.

Eins og fyrir the kex með hveiti bókhveiti, þá eru margar uppskriftir fyrir undirbúning þess fyrir hvern smekk með hunangi, rúsínum, candied ávöxtum, kakó, fræ Poppy, osfrv Einfaldasta þeirra: .. Mixed bókhveiti (. ½ l) og hveiti (1 msk .) hveiti, bæta vanillu sykur eða vanillu. A pakki olía (250 g) var hnoðað með ½ list. klípa af salti og sykri, bæta kakó eða rær (valfrjálst). Sameina smjör með hveiti, hrærið deigið og látið í tvær klukkustundir í kæli. Það fæst með plasti, og út af því er mjög þægilegt að sculpt ýmsar tölur. Eftir það, þar sem bakaða smákökur og það á 180 gráður um 5-10 mínútur (eftir þykkt).

Diskar sem innihalda bókhveiti hveiti, eru gagnlegar í æðakölkun, offitu, sykursýki. Það virkjar umbrot, því það er hægt að mæla með þeim sem er annt um að viðhalda hámarks þyngd. Þar að auki, þetta bakarí er mjög bragðgóður og fer vel með ýmsum drykkjum. Pönnukökur með hveiti bókhveiti þjóna sem hið fullkomna morgunmat fyrir alla fjölskylduna, og upprunalega bókhveiti smákökur er ekki skammast sín fyrir að sækja um te jafnvel mest krefjandi gestum.