Elda dýrindis dumplings! Hvernig á að elda dumplings með kartöflum, osti og kirsuber?

Dumplings - þetta er mjög vinsæll fat, sem er fús til að elda og borða, ekki aðeins í okkar landi, heldur einnig erlendis.

Allar dumplings

Margir telja að dumplings voru fengnar frá Úkraínu matargerð, og hvernig það er á einhvern hátt. Hins vegar, í flestum löndum heims okkar, það eru hliðstæður rétti. Í Austur Rússlandi og Síberíu - það er dumplings og Manta geislum, í Vestur-Rússlandi - galdramenn, Ítalía - ravioli, Kína - gedza. Öll þessi diskar eru aðeins fyllingar og útlit. Þótt einhvers konar dumplings var ekki gefið, bragðið verður ekki breytt. Fyrir aðalæð hlutur hér - efni.

Fylling fyrir dumplings geta verið allt öðruvísi, það fer allt á persónulegum smekk og óskir. Mest notaður kartöflur, kjöt, ávexti, ost, hvítkál og sveppi. Deigið fyrir dumplings er ger, grænmeti eða soðið á kefir.

Basis Food allir dumplings - a hnoða ferli, sem er síðan rúllað út í þunnt lag. Frekari gangsett workpiece ýmsar gerðir, setja þau fyllingu og brúnir zaschipyvaem meðhöndla sendur til að brugga eða gera út.

Dumplings nota heitt, fyrst og fremst með rjóma eða sykri. Hvernig getur elda og hvernig á að elda dumplings með kartöflum, osti, kirsuber og öðrum bragði? Við skulum rannsaka. En fyrst munum borga smá meiri athygli að grunni.

Deigið fyrir dumplings

Eins og áður hefur komið fram, deigið fyrir dumplings má eldað á mismunandi vegu. Vinsælasta og vel útgáfur fylgja.

Meðal ósýrt

Til 5 bollar sifted hveiti bætt 2 eggjum, salt og smá kalt vatn (ekki meira en 2 bolli, og almennt vísa til samkvæmni). Eftir hnoða deigið þarf að vera vafinn í álpappír og látið standa í hálftíma til að varpa ljósi á glúten. Þá aftur obmyat, skipta í sundur og setja í formi pylsur. Skera þær í litla bita, sem rúlla út lauslega, setja fylling, brúnir zaschipyvaem og elda.

Deigið á kefir

Nokkrir gleraugu hveiti sigta, bæta við klípa af salti og gos. Hella glas af súrmjólk og hnoða deigið er þjált. Skildu það á hálftíma, þakinn með klút.

Choux sætabrauð

Í 320 ml af sjóðandi vatni hella nokkrum matskeiðar af matarolíu, podsolit. Þetta heitt vatn til að hella 300 grömm af hveiti, blandað vel. Smám saman bæta við 350 grömm af hveiti, hrærið stöðugt massa. Hnoðið deigið, kápa og látið standa í hálftíma.

ger deigið

At 0,5 lítra af heitt (!) Af jógúrt eða sýrðum rjóma að bæta við nokkrum teskeiðar af sykri, klípa af salti og gos, sem og 10 grömm af þjöppuð ger. Eftir smám hellir sifted hveiti (um 1 kíló). Hnoðið deigið, láta í hálfa klukkustund.

Dumplings með kartöflum

Það er ánægjulegt og mjög bragðgóður fat. Hvernig á að elda dumplings með kartöflum og almennt - besta leiðin til að elda þær? Algengasta uppskrift fyrir næsta sköpun þeirra.

sem þarf til að fylla:

• kartöflur - 10-15 bita;
• bogi - 3 höfuð;
• smjör - 50-100 grömm;
• salt - eftir smekk;
• svartur jörð pipar - eftir smekk;
• smjör eða jurtaolíu að steikja.

Hvernig á að elda dumplings með kartöflum veltur á því hversu vel undirbúin fylling, og hversu mikið það er að finna í hverri dumplings. Til að spara tíma, þú þarft að gera næst. Bow hreint, mylja og steikja vel á jurtaolíu eða smjöri. Potato Peel, sjóða, bæta smjör, pund í kartöflumús. Blandið lauk með kartöflumús, salti eftir smekk og pipar.

Nú matskeið með the toppur af fyllingu sett í þunnt deigið hring með þvermál um 12 cm, ná brúnir og falla í söltu sjóðandi vatni. Hvernig á að elda dumplings með kartöflum soðnum með þessum hætti? Eftir aftur að sjóða vatn - 5 mínútur.

Berið fram með beikoni, steiktum lauk, sýrðum rjóma.

Dumplings með kotasælu

Hvernig á að elda gagnlegar og bragðgóður fat? Hver mun segja, en fyrst - uppskrift.

sem þarf til að fylla:

• kotasæla - 250 grömm;
• sykur - 1 matskeið;
• Egg - 1-2 bita;
• Salt - klípa.

Blanda öll efni, breiða matskeið af því að fylla í leiðir í þunnu lagi vals út hringi af deigi, sameina brún. Hér og tilbúinn dumplings með kotasælu. Hvernig á að elda það? Það er allt mjög einfalt: um leið og fljóta getur fengið.

Berið fram með sultu, sultu, rjóma.

Dumplings með kirsuber

sem þarf til að fylla:

• Cherry - 300 grömm;
• sykur - eftir smekk;
• kartöflu sterkju - 1 msk.

Cherry blandað með sykri og sterkju (við áfyllingu og það er ekki að leka), breiða teskeið á deigið, klípa brúnir. Og hvernig á að elda dumplings með kirsuber, veit hvaða hostess - til að prófa reiðubúin, það er, um 5 mínútur.

latur dumplings

Þetta fat er tilbúinn þegar þú vilt eitthvað bragðgóður en einföld. Latur dumplings - það er mjög bragðgóður og fljótur. Hversu mikill tími til að elda dumplings af þessari gerð veltur á uppskrift, og þeir hafa nokkra möguleika. Algengustu latur ostur dumpling.

Þar sem þetta mat er tilbúinn án fylling, þurfum við að gera deigið. Að elda það sem þú þarft:

• kotasæla - 400 grömm;
• Egg - 1-2 bita;
• hveiti - 4 matskeiðar;
• sykur - fyrir sprinkling;
• vanillu - eftir smekk;
• smjör;
• Hveiti (til að stökkva deigið hennar).

Hnoðið deigið (bæta við sykri og það er ekki nauðsynlegt, annars dumplings mun falla í sundur á meðan matreiðslu). Rúlla pylsu, skera það í sundur, rúlla þeim í hveiti og kasta í söltu sjóðandi vatni. Hversu margar mínútur af matreiðslu dumplings? Eftir yfirborð þeir geta strax náð í Skimmer og þjóna. Stökkva þá með sykur er nauðsynlegt, en þeir eru enn heitt. Það er einnig mælt með því að þú bæta smjör. Berið fram með sultu og sýrðum rjóma.

Dumplings - þetta er frábær fat fyrir hvaða borð, það er hentugur fyrir bæði börn og fullorðna. Og með ýmsum fyllingum, dumplings leiðir til að finna aðdáendur meðal fólks með mismunandi smekk alveg mismunandi.