Fiskur í Marokkó Uppskriftir

Uppskriftir fyrir fiskrétti - eins skýru nótt stjörnurnar í himninum. River og kuðungar getur verið mjög "blása nýju lífi" mataræði okkar. Hins vegar ætti það að vera tekið fram, að það er ákveðin flokkur af fólki sem líkar ekki fisk bara vegna þess að það virðist þeim andlaus. Skoðanir þeirra geta verulega breytt fiskinn í Marokkó. Íbúar þessa lands allir elska sterkan og peppery. Í samræmi við það, ekkert bragðlaus þeir einfaldlega geta ekki boðið!

Sérstaklega í huga við að aðeins veltur á kokkur, sem mun hafa bragð af fiski í Marokkó: uppskrift fyrir alla. "Endurvinnsla" á efni svo mikið að jafnvel aðferðir við vinnslu á afurðum eru öðruvísi. Þessi grein inniheldur mest áhugaverður valkostur.

Doug Harif

Þetta er hvernig upprunalega er nefnt bráður hvítur fiskur í Marokkó. The uppskrift fyrir fyrsta fyrirhugaða, sundur vatnslausn sætinu nær grænmeti, kryddi og krydd. Taka einhverjar tegundir af fiski - kílógramm, ef hræið er skorið steikur eða 800 grömm, ef þú flök. Tveir sítrónu kreisti á söltuðum stykki, og þeir eru að fela í klukkustund til marinerast í kæli. Undirbúa grænmeti: a tugi helming hvítlauksrif, tvo hringa af heitu papriku, sex þurr sætar frá Marokkó (drekka og skera í tvo bita), stór sneiðar af rauðum bjöllu þriðjung kíló af hakkað tómötum lítil ársfjórðunga. Helmingur af þessu er lagt fram í pott ofan á fisk lögð á það - hinum grænmeti. Í litlu pönnu er hituð smá jurtaolíu með tvær matskeiðar af HARISSA, bæta við kóríander, túrmerik og þurr engifer (sameiginlega skeið-hæð) og skeið af sykri. Fimm mínútum lagði síðar skeið af líma tómatar, eftir að bæta við hálfan bolla af vatni. Þegar sósan kemur að sjóða, það er hellt í pott, sem eftir suðu er þakinn með loki og korter vinstri á litlum eldi. Next það er hellt coarsely hakkað cilantro, og, eftir 10 mínútur innrennsli marokkósk fiski tilbúinn til notkunar.

Hvítur fiskur í bankanum

A nokkuð óvenjulegt leið til að elda - og mjög bragðgóður fiskur í Marokkó. Skref fyrir skref uppskrift er sem hér segir:

1. Undirbúningur marinade, sem kallast "chermoula": sítrónubörkur fjarlægt og kreisti safa; án þess að fræ eru frá jörðu chili, salt og tvær sneiðar af hvítlauk; Hellið afhýða, kúmen (tvær skeiðar), túrmerik (einn), svartur pipar og papriku (eins og þú vilt). Enn og aftur, blandan er jörð, hella sítrónusafa og 4 matskeiðar af ólífuolíu.
2. Hálfa kíló af þorskur eða sjó bream coarsely hakkað, hellt chermoula og vinstri í klukkutíma.
3. Tveir papriku bakaðar í ofni, eru undanþegnir berki og skera í ræmur.
4. Half tugi kirsuber.
5. Tekið tvær hálf-lítra krukkur. Hver setti grænmeti og þrjár spoonfuls af kúskús. Efst á niðurbrot fiski á það - en restin af grænmeti og fjórir Maslinka smáupphæð. Hellti marinade.
6. Caps eru lokaðar eru bankarnir sett í köldu ofni sem er hituð í 170.
7. Eftir 35 mínútur er eldur er slökktur, en bankarnir áfram í ofninum.

Eftir dostavaniya fiski í Marokkó ausinn fersku kóríander og hleypur að borðinu. Ef þú ert með bökkum fallegur, hægt að borða beint inn í þá.

Uppskrift með kartöflum

Þetta er "okkar" fisk í Marokkó: uppskrift inniheldur allar uppáhalds hnýði þínum. 6 litlar hræjum skorið á ská, bæta við nokkrum salt og sett til hliðar. Eru frá jörðu í morteli og þurrkuð Chili Peppers, hvítlauksrif og tveir matskeið olía (ákjósanlegt að það sé ólífuolía). Bætti saffran, sætur paprika, túrmerik, bolli saxað cilantro og sítrónu sneiðar bursti. Þessi fylla er fellt inn í maganum á hvern fisk; bakstur fat og mælt er sex sneiðar af kartöflum, eru sett ofan á skrokknum og afgangurinn er fyllt með "troða", smá þynnt með vatni. Form hula í álpappír og sent á þriðja af klukkutíma í ofninum.

grasker valkostur

Fyrir hann, hvítur fiskur, aftur, skal marineruð. 600 grömm karfa (til dæmis) hlutamir eru klippt og nuddaði marinade þriggja hvítlauksrif, skeið jörð paprika, tveimur - kúmenfræjum, salti, svörtum og rauðum pipar plús teskeið af ólífuolíu. A pund af grasker kvoða coarsely nuddaði marineruð fiskur og steikt frestað, og í pönnu með safa og það er grillaður teningur af stóru lauk. Þegar zazharki er tilbúinn, það er bætt við grasker, prisalivaem, podperchivaetsya og hún snöggkæld að endanlegri útboði. Samhliða kennsla undirbýr fjórðungur af kíló af kúskús. Það er blandað með soðnum grænmeti, Pike-karfa og steinselju. Fed fiskurinn í Marakóskur með sýrðum rjóma eða jógúrt. Sudak mun brjóta upp í flögur. Þetta ætti ekki að aftra þér - vel hugsuð.

Marokkó fiskur "í curlers"

Franska notuð pappír umslag - curlers - löngu áður en uppfinningu Baker ermum. Þar sem pappír minna verklega en ermi, bjóðum við það og nota það - nema auðvitað að þú njótir þess að franska fisk marokkósk. Fyrsta bakaðar tvær holdugur rauð sætur pipar, hreinsa af fræjum og skinn eru skorin. Hnoðuð chili pipar og salti og tveir chesnochinami. Hellið hakkað kóríander, kúmen tvær spoonfuls af morgunkorni, einn - jörð túrmerik og reykt paprika. Allir Frays aftur, hella safa af einni sítrónu og tvær matskeiðar af olíu og marinade hnoðað. A pund af hvaða hvítum fiski coarsely hakkað, hella marinade og stund innrennsli heitt. Tveir armar hluti er lagður bakaðar pipar, fisk, aftur papriku, helming kirsuberjatómötum og ólífur. Curlers loka og baka dagmál. Blíður og ilmandi!

Gyðinga túlkun Marokkó rétti

Það er ekki fisk súrsuðum og liggja í bleyti - sneiddar stykki í vatni með því að bæta við sítrónusafa. Á meðan hún var "blotna", fullt af hakkað cilantro, hringir bjalla pipar skera, skarpur - ræmur. A par af hvítlauk höfuð, skipt niður í hluta. Álag burt á fiski; neðst í pottinn setja blað, þá papriku, þeir - helstu hluti, interspersed með hvítlauk. Content er stráð með túrmerik, fyllt með vatni og sett á plötunni. Bikarinn blandað skeið paprika með sama magni af matarolíu. Þegar fat hefur soðið, var blöndunni hellt í pönnu. Það verður bara að bíða þangað til fiskurinn í Marokkó í ísraelska útgáfa er eldað.