Franskar heima: það er ólíklegt að það getur verið ljúffengur

Þessi óvenjulega fat kom í ljós, eins og heilbrigður eins og margir aðrir ljómandi hluti í heiminum, vegna banal mannleg mistök. Þessi réttur var fundin upp af elda sem vann árið 1850 á "Ritz" og er tilbúin til multi Vanderbildta morgunmat, ekki einu sinni hugsa um hvernig á að gera heimatilbúinn kartöfluflögur. Cook, annars hugar, gleymdi allt um kartöflur, sem á þessum tíma, bökuð í smjöri og breytt í fínu "lauf", brothætt, gullna lit og mjög óvenjulegt bragð.

Í heiminum í dag mjög fáir sem hafa ekki reynt kartöfluflögur, en ekki öll þeirra hafa orðið aðdáendur heitum réttum. Sú staðreynd að franskar eru framleiddar í verksmiðju aðstæður, eru mjög feitur, eins og það er ekki allt, því það getur skaðað heilsu. Hvernig á að koma í veg fyrir þetta, ef borða dýrindis kartöflu "skilur" enn vilja? Það ætti að læra hvernig á að gera franskar, og reyna að gera það sjálfur - heima og eingöngu á eigin óskum þeirra.

Auðveldasta leiðin til að gera þetta - aðferð við matreiðslumenn, hefur komið niður á nútíma matreiðslu frá fjarlægum 1850. Hins vegar, í þessari einföldu uppskrift er leyndarmál hennar, einkum er varðar val á kartöflum. Ef þú vilt búa til bragðgóður og heilbrigðum franskar á heimilinu, verður að leita að hentugum yrkjum með þykkum hnýði, sem eru mismunandi þétt yfirborð, skortur á ytri og innri meiðslum og lágt sykur innihald. Það er athyglisvert að í viðbót við kartöflu sem "efni" fyrir spilapeninga nota oft mismunandi vörur: stykki ýtt úr korni, hrísgrjónum eða maís á disk "tortilla". Eflaust, þessi innihaldsefni eru mjög heilbrigð, en bragðgóður þeir trúa ekki allir.

Búa dýrindis flögum heima, smekkleg kjúkling og kúmen, besta af eftirfarandi vörum: (. Um 10 oz) Kartöflur (. 6 stk) Cube "kjúklingur seyði" (. 15 oz) og lítið magn af þurrkuðum kúmen. Auðvitað er þörf olía til steikingar, auk salt, annars fat mun missa helming eiginleika hennar. Við undirbúning svo viðkvæmt fat er mikilvægt þykkt sneið kartöflum - hver sneið þarf að vera nægilega þétt og ekki brjóta upp hendurnar, en á sama tíma, bókstaflega skín í gegnum. Þetta getur hjálpað ostur grater - aðeins vegna flögum hennar á heimilinu væri tilvalið. Þegar allt er tilbúið, þarf að lækka um fjórðung klukkutíma í vatninu, og þá smá þurr með pappírsþurrku sneiðar. Næst verður bara steikja kartöflur í olíu grænmeti, tími til þess að taka út og setja á pappír handklæði til að losna við umfram fitu.

Síðasti áfangi við gerð þessa dýrindis, crunchy lostæti er sköpun Krydd-: þeir ættu að vera vandlega, bókstaflega áður en duftið til að teygja einn kjúklingur Bouillon teningur, salt eftir smekk (aðalatriðið hér er ekki að fá flutningsaðili burt, því Bouillon teningur sjálft er alveg salt) og hrærið með kúmeni fræ. Krydd tilbúið til að hella yfir enn heitt flís - og þú ert tilbúinn til að "frí maga."

Þú getur elda franskar heima mjög hratt og án mikillar fyrirhafnar - í örbylgjuofni. Í þessu skyni, elda skal skera úr blaði verkað, sem fellur saman laginu með fat fyrir örbylgjuofna, pappír ló gott olíu og varlega setja á það lag af kartöflum sneiðar. Að smakka heimabakað flís er hægt að úða með salti og ýmsum kryddum, og þá senda í örbylgjuofni. Það er mjög erfitt að ákveða matreiðslu tíma mat, þar sem það veltur aðeins á valdi tækið, en það er ekki meira en 5 mínútur að meðaltali. Eftir þennan tíma, er hægt að fá nammið og láta það í nokkrar mínútur undir berum himni á flögum rækilega þurrkaðir út og varð mjög crunchy.