Hlaup, hlaup, Ýmis - eru diskar mjög svipuð í matreiðslu tækni. Þau eru dæmigerð fyrir Slavic matargerð og fyrir Vestur-Evrópu. Ljúffengur eldað, hugmyndaríkan hönnuð, jellied kjöt hefur lengi orðið mikil skreyting fyrir hvaða frídagur borð.
grunnkröfur
Fat tilheyrir flokki snakk kjúklingi, fiski og kjöti. Það getur verið heitt og kryddaður - eftir jurtum og kryddi sem kokkurinn setur í fat. Venjulega er fjöldi krafist innihaldsefni eru hvítlauk - í þessu sambandi, einkum í ljós kjúklingur aspic. Soðið seyði með ýmsum rótum, gulrætur. En þegar vökva er hellt á plöturnar, margir Limited "yushechkoy". Engar stykki af gulrótum eða aðra hluti af seyði í hlaupi ekki falla. Helstu kröfur til fat - það er gagnsæ, björt, mettuð rafi litur.
Hvað á að borða
Mjög áríðandi spurning: hvað er borið fram kalt? Getur verið nokkur. Acid áhersla bragðið af mat, svo það er oft hægt að það að setja á borðið edik, örlítið skildu köldu soðnu vatni og mjög ríkulega bragðbætt með krydduðum pipar (svartur). Excellent með Forréttir piparrót - heima eða búð. Að það þjónaði oft sem eldsneyti. En sérstaklega fyrir foodies sem kjósa mataræði jellied kjúklingur háls, var ákveðið langan tíma til að bjóða honum sinnep, svo fyndinn. Nauðsynlegur "Meðfylgjandi" fat er hvítkál salat - rauður eða venjulegum, hvítkál. Ekki er talið skammarlegt að forfeður okkar undirbúa sig fyrir annað hlaup salati: flottur svartur radish, salt, hella jurtaolíu og stökkva með edik, stökkva á þetta grandeur lauki eða hvítlaukur fjaðrir.
kalt kjúklingur
Til að ganga úr skugga um að kjúklingur aspic þín vel frosinn, verður þú að taka skrokknum fitu nóg. Auðvitað, þetta er raunin, ef þú ætlar að elda án gelatíns. Á hinn bóginn, ung kjöt (því miður, postnovatoe) betra falla í sundur, verður mjúkur, blíður og bráðnar í munninum. Hins vegar getur þú gert það frá skrokknum með fullorðnum fuglum kjúklingur hlaup, sem mun ekki vera fastur tennur. Það ætti bara að sjóða soðið aðeins lengur. Fyrir seyði skrokknum er sett saman með fætur, stundum með höfuðið. Við skulum reyna?
Uppskrift № 1: egg
Til að útfæra þessa uppskrift sem þú þarft, auk helstu vöru, nokkur stykki af lárviðarlaufinu, nokkrar buds af negul, handfylli af sætum pipar og heitu pipar, 5-6 hvítlauksgeirar, ferskum kryddjurtum, 1 laukur, salt (eftir smekk) nokkur egg (til skrauts) . Undirbúningur kjúklingur hlaup svona: fugl þvo, skera í bita, setja í djúpum potti, bæta köldu vatni (3 lítra eða svo). Bættu allt laukur, krydd, til að gefa sjóða á háum hita. Þá fjarlægja mælikvarða, salt, draga úr eld í miðlungs og látið malla þangað til þá, þar til kjötið er mjög aðskilið frá beinum. Það er mikilvægt að hlaup kjúklingur þín (uppskrift með mynd fylgir) ekki mikið var sjóðandi og fjarri góðu gamni, annars það mun snúa skýjað í útliti, unappetizing. Þegar kjötið er tilbúið, og rúmmál seyði minnkar um u.þ.b. fjórðung (eða hálf), tvöfaldur-fljótandi síu. Með kjúkling, fjarlægja húðina. Meat skera í hluta. Hvítlaukur fara í gegnum spadefoot eða sem skera - ". Petals" Sjóðið harða soðin egg, kaldur, hreinn, skera, sporöskjulaga, hringjum sneiðar eða helminga - eins og þú vilt. The sérstakt form af plötum eða leggja út kjöt, hvítlaukur, hella smá seyði. Ef það hefur kólnað, setja ílátið í kæli. Þegar hlaup "grípa", setja stykki af eggjum, þú raða þeim með sprigs af steinselju og dilli og bæta við fleiri seyði. Setja plöturnar aftur til kulda, og í nokkrar klukkustundir af ljúffengur og mjög þægilegt að horfa á snarl er tilbúinn!
Uppskrift № 2: gulrót
Athugið að merkilegt þannig fæst kjúklingur hlaup í multivarka. Tækið virtist finna sérstaklega fyrir þetta fat: Ef þú velur rétt háttur seyði sjóða, ekki gruggug, kjöt hljóðlega languishing sjálfur að ná tilætluðum ástand, vel falla í sundur. Og undirbúa það er mjög auðvelt! Skrokkur þarf að skera í 4-5 bita, setja í skál, bæta við klípa af kóríander, Allrahanda og öðrum kryddum, skera í sneiðar og gulrót 50 g sellerí rót. Efst upp með vatni og snúa við innihald sjóða. Reyna, ef það er nóg salt kjúklingur aspic framtíð þína. In multivarka afhjúpa "quenching" háttur og látið standa í 2 klst. Þegar tilbúið, fjarlægja kjöt af beinum, stofn seyði í gegnum 3 lög af grisju, lá-hella alla Skeet og látið kólna. Ef þess er óskað, nokkrir sérstaklega sjóða alveg gulrætur, hreinsa þá, sneið figurno (stjörnum og þríhyrningar t. D.), og setja í fat með köldu. Wonderful, nærandi hlaup þú gafst!
Uppskrift № 3: með túrmerik
Það er talið að þessi diskur er best fengið úr hani. Þá er það endilega gott frýs og er mest "sól" lit, sem er vandlega að reyna húsmóður. En hvað ef þú ert að elda kjúkling frá postnovatoy? Í þessu tilviki, á pönnu settar Bolton svín. bein þeirra nógu náttúrulegt gelatín, sem er að fá í soðið, sem stuðla að fast hennar. Plús í lok matreiðslu, eða þegar það er fjarlægt pönnuna af hitanum, bæta smá túrmerik til vökva. Það mun gefa fat er ekki bara viðkvæmt ilm, en einnig a dásamlegur ríkur lit. Fyrir the hvíla, muna að fylgja leiðbeiningum.