Hvernig á að elda spælt egg. Góður matur í ofboði

Vísindamenn hafa lengi samið með það í huga að eggið - þetta er algerlega einstakt og afar hollan mat. Það er ríkur í eggjahvítuefni og er algjör forðabúrið fjölda verðmætari vítamínum og snefilefnum. Ekki að ástæðulausu á Vesturlöndum, þar sem fólk hefur lengi verið að reyna að fylgja meginreglum um hollt mataræði, sérhver nýr dagur er venjan að byrja egg fat. Þau eru unnin á mismunandi vegu. En í öllum tilvikum, jafnvel minnstu egg er hægt að gefa mikla uppörvun af orku við mannslíkamann fyrir allan daginn framundan. Í matreiðslu, það er þekkt mikið af valkostur til að gera við þessa vöru. Það er hægt að soðið, steikt, reykja, og einnig notað sem einn af helstu þætti til þess að búa til flóknari rétti.

Nýlega, mjög vinsæll spælt egg soðin í franska hátt, það er, án skel. Það er ákveðin tækni sem augljóslega útskýrir skref fyrir skref hvernig á að elda poached egg. Það er athyglisvert að það eru tvær leiðir til að undirbúa egg sem hér segir: með ediki og án þess. Íhuga bæði valkosti.

Hvernig á að elda poached egg án ediki?

Fyrst þú þarft að gera nauðsynlegar vörur og rétti: hrá egg, vatn, pönnu, salt, skeið-Skimmer, pappír handklæði. Nú byrjar ferlið:

1. The pönnu hella köldu vatni. Að koma með það til sjóða.
2. Um leið og dauft kúla neðst, ættir þú strax að brjóta egg varlega í vatnið.
3. Leyfa vara að sjóða í 1-2 mínútur á lágum hita, þá fjarlægja pönnuna af hitanum og látið eggin í það fyrir um það bil 10 mínútur þar til kaldur.
4. Taktu eggin úr vatni og þurrka með pappír handklæði.

Þessar niðurstöður í litlum, þéttum perlur af eggjahvítu, inni sem er softest, blíður eggjarauða.

Hvernig á að elda poached egg með ediki?

Innihaldsefni og verkfæri: hrá egg, vatn, 2 matskeiðar af 6% lausn af edik, salt, pönnu skeið-Skimmer, saucer (eða piala).

Undirbúa eins og hér segir:

1. The pönnu hella vatni til að hreyfa stigi hennar var ekki hærra en 5-6 cm frá botni.
2. Við erum að færa það að sjóða, og þá draga eldinn.
3. Bætið ediki í pott.
4. The saucer (eða skál) brjóta egg.
5. Hægt hella innihaldi í heitu vatni.
6. Skeið varlega "festa okkar" prótein, þannig að það var ekki dreift í vatninu.
7. Við gefum vara krauma í 3-4 mínútur. Það veltur allt á hversu mjúk þú vilt sjá eggjarauða.
8. Við fáum tilbúinn Skimmer egg og sleppa þeim í köldu vatni til að koma í veg fyrir zavetrivaniya yfirborðið.

Báðir valkostir eru algerlega einföld og allir geta ákveðið sig hvernig á að elda spælt egg í morgunmat þínu: edik með eða án hans.

Ef þú lítur vel, hver landsvísu matargerð má finna rétti úr eggjum. Þetta er vegna þess að hefðbundnum smekk og venjum fólks sem býr í tilteknu landi. Til dæmis, sömu egg spælt Breta eftir að elda þurrkaðir í ofni við ristuðu brauði.

Bandaríkjamenn eru tilbúnir til að stafla hvítar kúlur á þurrkuðum krydd sneiðar af tómötum.

Að auki, það eru aðrar leiðir til að elda egg. Taka, til dæmis, einföldustu eggjakaka. Fyrir undirbúning þess er krafist: 4 egg, hálft glas af mjólk, 2 msk af olíu sólblómaolía, klípa af salti, 40 grömm af osti og grænum geisla.

Undirbúningur:

1. Egg eru góð slá með hrærivél eða whisk mjólk og salti.
2. Olían pönnu hita og hella henni egg blanda. Steikja í 4-5 mínútur.
3. Á þessum tíma, höggva grænu hníf og rífið ost.
4. Eggjakaka, ekið að hluta, stökkva með osti og fara á hita fyrir aðra 2-3 mínútur.
5. Þegar ostur hefur bráðnað, the fat er hægt að fjarlægja úr hita og dreift á disk. Áður en þjóna, stökkva með jurtum ríkulega.

Frakkar hafa komið svolítið öðruvísi. Þeir bæta egg massa í smá hveiti og steikja þar til eldað. Þá stökkva með osti eggjaköku og brjóttu saman. Milli lag af heitu bræddum osti omelettuna og það kemur í ljós dýrindis lagskipt morgunmat. A Spánverjar undirbúa þetta fat með kartöflum og lauk.

Sumir telja ranglega að elda egg þarf ekki sérstaka hæfileika og getu. Þvert á móti. Sú staðreynd að þessi vara er unnin nógu hratt. Ef þú gerir mistök, þá endar með er ólíklegt að fá viðkomandi fat.

Fyrir a fljótur hádeginu eða léttri kvöldmat , þú geta reyna að elda egg-Kokot. Þar sem þú þarft: egg, steiktum sveppum, skinku, tómötum og osti. Og svo þú þarft að undirbúa:

1. Í sérstökum bolla (cocottes) lagði vara í eftirfarandi röð: skinka - sveppir - tómatar - egg.
2. Breið getu, hella vatni og setja það á eldavélinni. Cocottes lækkað í vatninu þannig að þeir örlítið náðu ekki brúnir bolla. Top kápa með records.
3. Eftir 20 mínútur er prótein verður brugga, og eggjarauða enn vökvi.
4. Fat er þjónað á borð í sama íláti. Pre geta létt stökkva með rifinn ostur.

Það fær nóg nærandi og mjög bragðgóður fat. Annar Bulgakov ákefð talað um það í starfi sínu "The Master og Margarita." Í raun er það verður öllum lof. Hins vegar einhverju boði diskar virði hann að minnsta kosti að reyna einu sinni.