Hvernig á að slökkva gos þannig að varan var mjög lush og bragðgóður

Ó, hve stundum þú vilt koma á óvart ástvinum þínum lúxus delicacy, soðin sínar hendur: köku eða smákökur, köku eða blinchikami.No nánast allar uppskriftir fundust þessa setningu: ". Slökkva hálft teskeið af bakstur gos"

En það er oft ungt mistresses bara áhuga á spurningunni um hvernig á að setja út gos. Venjulega svo tími er til staðar í uppskrift fyrir ýmis konar kökur. Nota bakstur gos til baka eða köku fyrir köku reyndist stórkostlegt, ekki erfitt "il".

Auðvitað getur þú gert vel og lyftiduft, keypti í verslun. Tilviljun, er það búið á grundvelli elemental gos og sýra sem, í snertingu við fljótandi samskipti. Efnið ferli er nánast eins hvernig á að borga gosdós eigandi sjálf, án þess að auka útgjöld til lyftiduft.

Ef uppskrift segir að gos er nauðsynlegt að taka þjórfé af hníf, þá quenching ferli almennt hægt að sleppa. Þegar natríum koltvísýrings tekur lengri tíma, um teskeið, þá þarftu að hlutleysa hana. Á meðan á þessu hvarfi, gos og súru hafa samskipti við the gefa út af koltvísýringi, sem og "vekur" vörunni, að búa til fluffiness af vörunni. Sjálft sýru er breytt í vatn. Þess vegna er það mjög mikilvægt að halda hlutföllum, eða getur enn ónotað eða sýru eða gos, sem getur haft áhrif á bragð vörunnar.

Að teknu tilliti til benda til þess að gos er hlutleyst, ekki einungis þegar kemst í snertingu við sýru, en einnig við háan hita, það skiptir ekki máli ef sýran verður aðeins styttri en krafist er fyrir heill viðbrögð gos brotna efnaleifa þegar við undirbúning mat. En umfram sýru og vera þar, sem gefur lyfið er ekki alveg það sama bragð, sem reiknar hostess.

Þannig að við komum að þeirri niðurstöðu að minna sýru, því betra. Þar sem gos geta slökkva hvaða sýru sem hægt er að borða, ættir þú að nota edik (vín, epli, ávöxtum eða fráskilda edik kjarna) eða mjólkurafurðir, sítrónusafa eða sítrónusýru. Hvers vegna er mælt með að nota þynnta edik, ekki kjarni, það er hægt að skilja frá upphafi greinarinnar. Eftir allt saman, til að ákvarða nákvæma upphæð óblandaðri sýru er erfitt, og geta auðveldlega "farið of langt". Með sama tilgangi betra að nota skeið til te, halda því beint yfir deigið og gler, setja á borðið.

The magn af sýru er ákvörðuð empirically er bætt varlega við það til gler með gos og hrært í. Þegar gos byrjar að sjóða, virkan að losa koltvísýring, er blöndunni hellt í deigið og blandað. En það er betri leið, eins og gos til að slökkva á "þurrt leið", blanda það með hveiti. Sýran er einnig mælt með því að bæta við fljótandi efni, til dæmis í mjólk, vatn, jógúrt - þessa íhluta sem eru innifalin í uppskrift. Á blanda vörunni gerist efnafræðilegum aðferðum, og spurningin um hvernig á að setja út gos, mun hverfa af sjálfu sér.

Þú getur notað sem svipaðan valkost í stað fljótandi þurr sýru, sem getur alltaf verið keyptur fyrir aðeins smáaurarnir í matvörubúð.

Þessi aðferð, að sjálfsögðu, er þægilegra, þar quenching gos er ekki alveg rétt í loftinu. Eftir allt saman, sama koldíoxíð sem við þurfum að losa deigið, næstum allt sleppur út í loftið. Þannig ferlið missir merkingu sína. Kannski er það hvers vegna margir húsmæður kjósa að nota keypt sundrast. Vegna þess að í þurru sýru þeirra og gos hefur að hvarfast við hvert annað, en "inni" próf, sem skapar hámarks fluffiness og mýkt vöru.

Og ekki að eyða peningum í kaup á lyftiduft, gera það sjálfur, hella hveiti réttur magn af bakstur gos og klípa af sítrónusýru. Þetta útrýma the vandamál eigandi gos svala þörfinni vymeryat sýru og þynnt kjarna, ná æskilegum styrk.