Hvernig á að súrum gúrkum beikon í saltlegi á heimilinu?

Þegar vspminaesh pezdki til ömmu hennar fyrir sumarið, óhjákvæmilega koma hugsanir dýrindis heimabakað mat og heilbrigðum súrum gúrkum. Alltaf tilbúin saltaður beikon leit vel út á borðinu sem og snarl og eins nærandi máltíð fyrir matinn. En eins og fitu súrum gúrkum í saltlegi, án þess að brjóta uppskrift bókinni ömmu? Svarið við þessari spurningu er alveg einfalt. Það ætti bara að fylgja einföldum ábendingar, sem við munum ná í þessari grein. Og snakk verður örugglega flavorful og nærandi.

Til súrum gúrkum beikon heima þarf að lágmarki hráefni og fyrirhöfn. Til viðbótar við helstu vöru, þurfa krydd, hvítlauk og salti klettur grófur.

Fyrst af öllu verður þú að velja helsta efnið á réttan hátt. Ekki kaupa of stringy vöru - fitan ætti að vera erfitt (hægt að taka stykki með lögum hvítt og bleikt).

Fyrir uppskrift okkar er fullkominn með kjöt fitu lag. Excellent val verða líka afurð með fínu svínakjöti húð (sem mun gefa workpiece er notalegt og áhugavert bragð). Ekki kaupa svínafeiti í stórum matvöruverslunum - fara í kjöt markaði og þaðan velja ferskasta vöru. Samkvæmt Úkraínumenn, en ferskt beikon þegar án mikillar fyrirhafnar í henni er hægt að standa steik hníf.

Samtíningur ferskt og góða vöru, getur þú farið beint í svari við spurningunni - hvernig á að Pickle beikon í saltlegi.

Internet síður og matreiðslubækur veita ýmsar uppskriftir, sem hver um sig gefur góða niðurstöðu. Í þessari grein munum við líta á tveimur af vinsælustu valkostur.

Margir húsmæður og eiginmenn þeirra telja að söltun - er erfitt og langt ferli, og veit ekki hvernig á að súrum gúrkum beikon í pottinn, án þess að gripið er til hjálp matreiðslumeistara. En það er ekki svo. Í raun, elda kann að virðast mjög hratt.

Það er athyglisvert að það mikilvægasta - að almennilega undirbúa saltvatn, sem þú þarft aðeins fimm bolla af vatni og einn bolla af salti.

Svona, með salt vatn sjóða og hún síðan kæld að stofuhita. Á sama tíma, skera fitu miðju-stór klumpur svo auðveldlega að það var haldin í bankanum og er einnig auðvelt að taka út af því. Lagning fitu í krukku, ekki gleyma milli laga hella hvítlauk, lárviðarlaufinu og pipar, því öll þessi efni mun gefa sérstakt bragð af heimili.

Ef fitan er tekin í bankanum, það er kominn tími til að fylla það með saltvatni. Tara, þar sem að geyma vöruna, ekki loka, getur þú bara að taka það með loki eða cheesecloth, þannig sex daga í sumum afskekktum stað við stofuhita (ekki hægt í mjög köldum kjallara). Aðeins eftir þetta tímabil, getur þú haldið áfram að prófa vöruna.

Nú þegar þú hefur þær upplýsingar, hvernig á að súrum gúrkum beikon í saltlegi fljótt og áreynslulaust.

Jar með vöruna eftir súrsun er yfirleitt geymd í kæli heldur en að láta það raskisnut og eignast óþægilega lykt.

Síðar í þessari grein verður fjallað um mál sem súrum gúrkum beikon í Úkraínu, "þurr aðferð".

Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft gróft salt, lárviðarlauf og hvítlauk. Margir valfrjálst bæta mismunandi krydd, svo sem paprika, negul og kóríander.

The bestur hlutfall er talinn 4 matskeiðar af salti til 1 kg af fitu. Skurður vöruna, eins og í fyrri aðferðinni, fæ ekki of stór, lögin 3-4 cm þykkur alveg niður.

Sneið beikon lard er nauðsynlegt til að þurrka hvítlauk og salt. Á the botn af the fat, þar sem við mælt vöruna okkar, og hella salt með kryddi og bæta AR lárviðarlaufinu. Setur fitu og einsleit þunnt lag Sprinkle salt sérhverja röð. Þá preform er eftir í nokkra daga í kæli.

Eftir tiltekinn snakk tíma getur talist tilbúinn og þjóna. Margir gestir munu biðja þig um ráð um hvernig á að súrum gúrkum beikon í saltlegi eða önnur aðferð. Eftir allt saman, svo vara er alltaf ánægjulegt að dreifa á hátíðlegur borð eða til að taka með þér á fyrirtæki ferð eða ferð.