Ladies fingur eða Savoiardi: Uppskrift

Ítalskir eftirrétti vann hjörtu sætur tönn í öllum heiminum. Það er létt, falleg og furðu bragðgóður. Nema að innihaldsefni fyrir þá er hægt að fá alls staðar. Taka, til dæmis, seductively ljúffengur kaka Tiramisu: hvar á að kaupa smákökur Savoiardi og mascarpone - kotasæla, rjómi notað? Íbúar stórborgum eru heppnir, þeir geta keypt íhluti eftirrétt í hypermarkets Auchan, Metro, eða í verslunum sem sérhæfa sig í framboð á vörum frá Ítalíu, eða, að lokum, grípa til með vefverslanir sem skila innkaup heim.

Til margra húsmóðir óleysanleg vandamál er spurningin um hvar á að kaupa Savoiardi. Þess vegna bjóðum við upp á auðvelda leið til að gera þetta sjálf-kex. Við the vegur, í matreiðslubækur okkar, það er þekkt sem "fingur Ladies '" - sennilega vegna þess að lengja lögun hreinsaður og viðkvæma áferð. Frakkland og Ítalía, þessi kex kom frá Savoy, og læra af hverju nafn hans "savoytsy". Frá búnaði sem við þurfum hrærivél, áreiðanlega ofn, verkað fyrir bakstur, sætabrauð poka með þröngan stút, strainer. Frá matreiðslu eiginleika - smá ímyndunarafli og mikið af þolinmæði.

Meginreglan í framleiðslu Savoiardi (uppskrift krefst þess það) - að vara ekki viðleitni til að undirbúa deigið og ekki opna ofninn á undan tíma, eins og ef það væri engin lykt ágætur. Svo taka við þrjár egg og skilja eggjarauðu vandlega. Hátt skál whisk egg hvítur-hlutanum með 75 grömm af sykri til að mynda þykkt neopadayuschih flögur. Ábending fyrir "imba": froða verður stöðugri ef prótínin eru örlítið salt brunninn og slappað í kæli áður dobavat sykri og miksirovat. Í annarri skál almennilega mala eggjarauða með fleiri en 75 grömm af sykri.

Setja yachnuyu massa saman. Með vandlega í skömmtum, bæta 150 grömm af hveiti og réttsælis hnoða deigið Savoiardi. The uppskrift bendir til þess að þú ættir að fá nóg af lofti og ljósi. Teppalagt bakstur parchment pappír, og fela í sér ofni við 200 C til að mjög hituð. Deigið var sett í poka fyrir confectionary og extrude það í gegnum túðu inn á verkað ræma breidd af tveimur sm og lengd tíu sm. Eftir að nota te strainer, pritrushivaem smákökur sykur duft.

Kex skal pláss á pönnu: það er betra að baka í tveimur skrefum, þú setur vöruna hrúga. Deigið uppskrift Savoiardi upp smá bið utan ofninn í þornað upp. Umfram flórsykur, vaknar á bókfell, það er best að bursta burt bursta, svo sem ekki að mynda karamellu og "fingur" eru ekki fastur saman. Við setja í preheated bakstur ofni í 10 mínútur. Ekki rífa burt dyrnar, annars deigið skal hverfa, og verður "hammered". Eftir að kveikja á eld á 180 ° C, taka út bakstur fat og senda það aftur í ofninn hinum megin í fimm mínútur.

Við fengum smákökur Savoiardi. Uppskrift elda Tiramisú mælir með því að þú skilur það á bakstur lak fyrir þurrkun, en ef þú vilt bara að neyta kex fyrir te eða kaffi, getur þú framhjá þeim í gler fat og kápa. Sem sjálfstæður vöru, getur þú stökkva Savoiardi flórsykur blandað með kanil.