Salat: Gerðir og eiginleikar

Salat er borðað aðallega í tengslum við öðru grænmeti eða sem hluta af flóknu hlið fat við máltíðir. The setja af afbrigði þess leyfa notkun þessarar vöru til að auka bragð og ilm af soðnum matreiðslu delicacy. Þar að auki, það er mikilvægt fyrir þá sem vilja léttast. Salat sem grænmeti uppskera er skipt í þynnu og ísjakanum.

Allar salati

Salat planta er klassískt form sem er skiljanlegt form, byggt á nafn. Þekki og elskaður af mörgum, það hefur mikið úrval af tegundum, oft einn og sami fjölbreytni er kallað á mismunandi vegu, ruglingslegt neytendur. Algengasta upp og eftirfarandi tegundir af salati í matreiðslu:

- salat;

- Lollo Rosso;

- eik salat;

- klettasalati;

- watercress;

- endive.

Hver tegund er einstök, lifir bjart lit mettaður bragðefni er I samsetningu með ýmsum efnum.

salat

klassískt salat langan tíma Í okkar landi vex alls staðar. Það hefur ferskt bragð, fer þess eru þróttlítil mjúk. The aðalæð hlutur í ræktun á salati afbrigðum - enginn svefn fyrir þann tíma sem safn hans, vegna þess perezrevaya, myndar eins konar höfuð hvítkál, verður það unpalatable. Ef álverið bjó á stað þar sem það hafði ekki nóg raka og ljósi, það er möguleiki að blöðin eignast óþægilegt beiskt bragð. Þessi tegund af vel með grænmeti, það er ráðlegt að nota það, og í undirbúningi samlokur.

eik salat

Oak lauf salat hefur fengið nafn sitt af því að líkt með laufum svipuðum tré. Hann getur tekið grænt og maroon litur er gott þegar því er bætt við rétti með sveppum, lax, því að hún hefur þagmælskur hnetukenndur bragð.

klettasalati salat

klettasalati salat mörg merki í tengslum við parmesan osti og tómötum kirsuber. Það hefur endurnærandi áhrif, þrátt fyrir hlutlausri bragð. The diskar eru bætt aðeins lauf, því stafar hafa beiskt bragð. Þetta salat, ólíkt flestum hliðstæða þeirra, vaxa stök blöð, hefur sinnep-hnetukenndur bragð með vott af heitu pipar. Koma til okkar frá Miðjarðarhafið matargerð, kom hann að smekk margra aðdáendur mozzarella osti í blöndu af ólífuolíu og smá sweetish tómat.

cress

Perechnik Garðurinn - annað nafn fyrir watercress, útbreidd í Kákasus og notað í undirbúningi meistaraverk staðbundna matargerð. Það hefur astringent, örlítið kryddaður bragð inniheldur sinnep olíu og einkum þjónar sem framúrskarandi aukefni í salöt, kjöt eða fisk réttum.

Gagnlegar en salatið?

Þegar þess er neytt salöt hvaða tegund og góður, botninn fær snefilefni (fosfór, kalíum, fólínsýru, járn, magnesíum, kalsíum), mettaða af vítamínum A, sem stuðlar taugakerfi, fyrirbyggja kvef, ákvæði um efnaskipti.

Notkun salati er enn í það ef hann er hluti af matseðlinum fólks sem þjáist af vandamálum með meltingarvegi, æðakölkun, sykursýki. Vegna trefjainnihald og lágt varmagildi það er ráðlegt að taka það til matar og fyrir þá sem vilja léttast. A bragð gæði vörunnar leyfa því að bæta við nánast hvaða rétti.