Undirbúningur rassolnik - sýnir leyndarmál!

Pickle er vinsælasta fat eftir hefðbundnum borscht. Helstu diskar sem eru súrar gúrkur (ekki súrsuðum).

Til að undirbúa rassolnik fært sanna ánægju, verðum við að muna eitt mjög mikilvægt smáatriði - gúrkur verður bætt við í lok matreiðslu, því að kartöflur munu hafa áhrif á verri sýru sem er í þeim. Frá þessu það verður erfitt og verður óvirkir.

Tegundir rassolnik uppskriftir mjög mikið, og smakka hver hefur eigin, þess einstakt. A konar matreiðslu mun rassolnik, ef smá steikt súrum gúrkum. Fyrst þú þarft að þvo fæturna, afhýða gulrætur og skerið í sneiðar. Þá er nauðsynlegt að hreinsa laukur, nokkur negulnaglar af hvítlauk, þvo fullt af steinselju.

Taka fjögur lítra af vatni og elda yfir miðlungs hita fætur klukkutíma og hálfan.

Fjórir eða fimm litlar súrar gúrkur þurfa að skera það í litla bita og steikið þá í fimmtán mínútur í smjöri. Laukur skera í bita, gulrætur nuddaði á grater, ákjósanlega stór, og það er allt browned í sólblómaolíu.

Eins og seyði tilbúinn, fjarlægja það úr læri og losa úr beinum. Kjöt má aftur til seyði aftur. Þá að bæta smá þvegið hrísgrjón og kartöflur. Um tuttugu mínútum síðar sett í pott gúrkum og lauk og gulrótum. Þegar súrum gúrkum sjóða, það er nauðsynlegt að bæta við salti eftir smekk, bæta við pipar og lárviðarlaufinu. Eftir tvær eða þrjár mínútur súrum gúrkum undirbúin.

Það er æskilegt að nota heitt, bæta af sýrðum rjóma og stráð steinselju.

Excellent súrum gúrkum fengin úr rifjum svínakjöt, nýrum, kjúklingur giblets. Til að gera þetta, þú þarft að taka:

• Fjórar grömm af kjöti;
• Fjórir miðlungs kartöflum;
• þrjár miðja Pickles;
• einn lítill laukur;
• Einum miðli gulrót;
• hálfan bolla af hrísgrjónum;
• lítið búnt af steinselju, graslauk og dilli;
• lárviðarlaufinu, pipar, salt;
• tvær matskeiðar af olíu sólblómaolía;
• sýrðum rjóma.

Undirbúningur rassolnik er sem hér segir. Fyrst þú þarft að taka kjöt úr beini, kápa með vatni og elda yfir lágum hita seyði. Eins og það er sjóðandi froðu, sem verður endanlega eytt.

Næstur, þú þarft að nudda á gróft grater gulrætur, laukur og skera í bita. Gúrkur þarf að skera sömu teningur eins og lauk, eða þú getur flottur, bara endilega stór.

Allt grænmeti er sett út á sólblómaolía á pönnu í tíu mínútur. Kartöflur skera í ræmur og henda út í súpuna, þá er það lægri þvegið hrísgrjón. Þegar kartöflur eru tilbúnir til að sofa zazharku. Nú þú bæta bara salti eftir smekk. Hins vegar undirbúning rassolnik virðast ófullnægjandi ef endir ekki bæta fínt hakkað jurtum, papriku baunir og lárviðarlaufinu. Eftir tvær mínútur súrum gúrkum undirbúin. Það kemur í ljós að það er ekkert leyndarmál að hvernig á að elda súrum gúrkum. En áður en notkun er nauðsynlegt að gefa það brugga um tíu mínútur. Þá hakkað í kjöt, sýrðum rjóma og nú þegar hægt að beita súrum gúrkum á borðinu.

Sumir húsmæður veit ekki hvernig til almennilega elda súrum gúrkum með byggi. Þú getur dvalið á það.

Við þarft eftirfarandi hráefni:

• hálfa kíló af svÃnarif;
• Tvö hundruð og fimmtíu grömm af súrum gúrkum;
• hálfan bolla af byggi;
• Fjórar grömm af kartöflum;
• gulrætur hundruð grömm;
• einum miðli laukur;
• sólblómaolía;
• jörð svartur pipar, lárviðarlauf, salt.

Áður en að undirbúa þörfina í eina klukkustund drekka rif í köldu vatni. Þetta er nauðsynlegt fyrir gagnsæi í seyði. Ásamt kjöti er hægt að liggja í bleyti og byggi, skola það fyrirfram, þá mun soðna hraðar.

Taka um fjóra lítra af vatni til að lækka rifbeinunum og elda yfir miðlungs hita í eina klukkustund. Bygg er hægt að setja að elda sig úr kjöti, þar sem það er æskilegt að þvo áður en þú bætir seyði eða súpa er ekki mjög björt.

Einu sinni tengdur, bygg og kjöt sett í það hakkað kartöflum. Á þessum tíma í pönnu sem þú þarft til að steikja lauk, gulrætur, rifinn á grófu grater, skera gúrkur. Undir hetta það allt sett út í tíu mínútur. Þegar kartöflur eru næstum tilbúin, bæta seyði zazharku og látið sjóða í um fimm mínútur, ekki gleyma að bæta við salti. Og rétt áður fjarlægja úr hita sett rassolnik jörð pipar og lárviðarlaufinu. Segir súrum gúrkum ætti ekki að vera minna en hálftíma.