Uppskrift að svínakjöti með pönnukökum: úr svínakjöti, úr kjúklingi, með sveppum

Langt frá hvítrússneska matargerðinni trúa fólk naively að mocchanka (hún er machanka, hún er líka mackintosh) er eins konar sósa til að vökva aðra rétti. Á engan hátt! Mochanka sjálft er alveg óháð fat, sem er ætlað að dýfa eitthvað ljúffengt - byrjar með heimabakað nýbökuðu brauði og endar með fersku eða soðnu grænmeti. Og sú staðreynd að þeir dýfa, þetta er bara hlutverk hliðarréttar. Fyrir þá sem hafa áhuga á svona óvenjulegu nálgun - uppskrift að mochanka með pönnukökum. Ef þú ert of latur að trufla með þeim getur þú bakað pönnukökur eða bara keypt mjúkt og ilmandi brauð.

Klassísk hvítrússneska Mochanka

Réttasta og algengasta svínakjötið með pönnukökum - uppskriftin sem byggist á svínakjöti. Og til viðbótar við kjöt, mun það einnig þurfa að fá lard, helst ferskt og með bláæðum. Það er tekið hálft magn af þyngd kjöts. Saló er skorið með litlum blokkum og í þurrkuðum pönnu er kreisti að leiðrétta. Þá eru stykkin svínakjöt sett í fitu og brúna sem myndast. Allar sneiðar eru fjarlægðar, og í þeirra stað eru þrjár heimavarar (þú getur keypt góða hálfunna vörur - en gerðu það sjálfur nógu lengi og erfiður). Þegar pylsurnar verða hvítar, eru þau færð á nú þegar steiktu innihaldsefnin, og tveir rifnar laukar eru helltir í pönnu. Um leið og laukurinn verður hálfgagnsær er fullur skeið af hveiti bætt við það og eftir blöndun, tvö glös af mjólk. Eftir kjötið eru öll kjöt innihaldsefnið aftur til skipsins, fatið er saltað og piparað, læknað með kúmeni og eftir tíu mínútur af svali er góðar og ilmandi hvítrússneska delicacy á borðinu. Uppskriftin fyrir mochanka með pönnukökum í hvert skipti mun gefa nýja smekk, ef þú breytir hveitiþáttinum. Til dæmis, skiptu pönnukökum með muffins úr bókhveiti eða kartöflupönnukökur.

Mochanka í Minsk

Ef litarefni veldur því að þú efast um fituinnihald þess skaltu reyna að nota uppskrift að mochanka með pönnukökum án þess. Kíló af svínakjötum er steikt þar til blush, til sama ástands ætti að koma með 0,5 kg pylsur. Þegar þau blusha, er allt saman í potti hellt í þriðja lítra af kjúklingabylgju, kryddað og kryddað í heitt eldavél í tvær klukkustundir. Þó að cossacks languishing þar er sósu undirbúin: Hakkað laukur er sprautaður í fitu úr rifbeinunum, þá er hálf lítra af sýrðum rjóma hellt inn og eftir sjö svala krydd og tveir matskeiðar af hveiti eru hellt. Að lokum er hellt í glasi seyði og sósu er blandað þar til það er þykkt. Eftir að hella því í kazanokið, fara diskarnir aftur í ofninn í þriðja þriðjungi klukkustundar. "Escort" fyrir fatið er að eigin vali. Þessi uppskrift að mochanka með pönnukökum gerir þér kleift að undirbúa það frekar halla og mjög bragðgóður.

Kjúklingur Mocca

Og þetta er líka þarna - fyrir þá sem vilja diskar auðveldara. A kjúklingur kjúklingur er steikt og sett í pönnu. Frá hvaða sveppum (hálf kíló), hakkað upp stór lauk og rifinn gulrót nesolkoy er gerður steiktur. Grænmeti passeruyutsya saman, en ekki sérstaklega. Þegar útliti steiktarinnar mun fullnægja þér, hellið í tveimur skeiðar af hveiti, blandið saman og blandið saman við kjúklinginn. Þá er seyði hellt í pönnuna (þannig að það nær ekki vel um matinn), þar sem er hrært í tvær skeiðar af sýrðum rjóma og á auga - þurrt steinselja. Eftir hálfa klukkustund af languor á eldavélinni, diskurinn er kryddaður (þar með talin ferskir kryddjurtir), eldurinn slokknar, mókaninn er eftir undir lokinu til að krefjast þess.

Washcloth mongrel

Í þessari útgáfu eru öll ljúffenga kjötvörurnar tengdir. Í byrjun grömmar eru 150 ferskar hvítar sveppir fluttar; Í miðju ferlisins eru laukarblöð bætt við. Þegar laukinn nær gagnsæinu er teningur af reyktum beikon sett (200 g). Þegar allir þættirnir eru gylltir, lítur litla seyði inn og eftir fjórðungur af klukkustund - glas af rjóma. Steiktu saman, tveir pylsur eru skornar með krúsum og settar í pott, þau eru lagðar soðnar rifbeinar og allt ríkið er hellt rjóma og sveppasósu. Það er ennþá að standa pottinn í annan fjórðung klukkustund í ofninum, til að búa til dýrindis köku í fatið og byrja að borða pönnukökur með mochanka. Uppskriftin (myndin sýnir þetta mjög skýrt) mun þóknast þér með ógleymanlegum smekkskynjunum.