Franska sósur: uppskriftir. Franskar sósur og marinades

Franskar sósur, uppskriftir sem við munum líta aðeins lengra, alltaf aðgreindar með sérstakri bragð og ilm. Þeir geta örugglega notað til að fylla ýmsar súpur og salöt, sem og marinering kjöt eða fisk.

Svo það eru mest ljúffengur franska sósur? Uppskriftir fáir góðar og óvenjuleg fyllingar við lýsa núna.

Gerðu rjóma sósu fyrir salöt

Hvernig á að gera franska sósur? Uppskriftir slíkar umbúðir geta innihaldið algjörlega mismunandi efni. Til dæmis þurfum við að smjörsósu:

• skalottlaukur ferskur - lítið geisla;
• Dijon sinnep - lítið skeið;
• lág concentrated edik (hvítt afli sér betra balsamic) - um það bil 100 ml;
• olía Hreinsaður sólblómaolía - 150 ml;
• krem sem ferskur sem 30% fituinnihald - 2 stórar skeiðar;
• salt, þurrkaðir jurtum sem og hvers konar og hvítur pipar mulið - til að nota einhverju marki.

Aðferð til framleiðslu

Franskar sósur, uppskriftir sem fela í sér notkun á blöndu af þurrkuðum salat jurtum eru fengin, að jafnaði, mest ljúffengur og ilmandi. Til að framleiða þannig áfyllingu getið krydd þarf að blanda með hvítum pipar og salt, og síðan hella þá hreinsaður sólblómaolía og balsamic edik.

Sneið shallot, það er einnig nauðsynlegt að bæta við áður unnin massa. Að auki, í sömu stærð sem þú vilt birta og Dijon sinnep. Það mun gefa sérstakt piquancy til sósu og bragð.

Endanleg stig

Blandið öllum innihaldsefnum, sett fram í ílát, ættu þeir að vera 5-8 mínútur til hliðar. Eftir þennan tíma, klassískt franska sósa verður tilbúin til notkunar. Það er hægt að nota sem marineringu fyrir hvaða kjöt eða fisk vöru.

Hins vegar gerum við Rjómalöguð dressingu. Í þessu sambandi í fullunnu þyngd skal ennfremur setja ferska mjólkurafurð. Vandlega blandað efni, sem þeir þurfa meiri tíma til að smakka og árstíð með pipar og salti (ef þörf krefur), og síðan strax um gestum.

Hvað salöt hægt að fylla aftur?

Franskar, sósur og marinades sem hægt er að nota í framleiðslu á mismunandi máltíðir, hefur alltaf verið vinsæll í okkar landi. En ef þú gerir fyrst Rjómalöguð sósu, þá verður að öllum líkindum hafa áhyggjur spurningin um hvernig á að nota það. Það skal tekið fram að slík dressingu hægt að fylla aftur ekki aðeins kál, en þessir diskar sem kjöt uppfylli og jafnvel sjávarfang.

Gera dýrindis hvíta sósu fyrir kjöt (í franska)

Sósur uppskriftir, kynnti í dag, þurfa ekki allir dýr og sjaldgæf efni. Í þessu sambandi, að gera slíka hleðslu heima geta alveg allir.

Ef borðstofuborð sem þú hefur ákveðið að leggja kjötið, tilboð fyrirfram að bragði það með hvítu frönsku dressingu. Fyrir undirbúning þess að við þurfum:

• siuð drekka vatn - 1000 ml;
• bráðinn lard - 2 stórar skeiðar;
• Light hveiti - 10 g;
• edik - stór skeið;
• stór safaríkur gulrætur - 1 stk;.
• rauðlaukar - 2 höfuð;
• ferskur hvítlaukur - 1 klofnaði;
• Garni - lítið geisla;
• Negull - 2 stk,.
• steinselja - nokkrar sprigs;
• salt og sætt papriku - að nota vali.

aðferð við myndun

Franskar sósur, uppskriftir vitað er að fáir, getur verið góð viðbót við annað kjöt fat. Til að gera hvíta fyllingu, það er nauðsynlegt að hreinsa grænmeti og höggva þær í sneiðar. Eftir það, í þrýstikatUnum þarf hitað lard, og þá setja gulrætur og laukur. Steikja efni er æskilegt svo lengi sem þeir eru létt browned og verða mjúk.

Þegar grænmetið er tilbúið, í glasi af venjulegu vatni er nauðsynlegt að slíta stór skeið ljós hveiti og síðan hella í pönnu. Einnig þarf að senda helling af garni, negull, steinselju og salti, papriku og ediki. Bíð eftir suðumarki efni, verða þeir að hella restinni af vatni og hella ostur hvítlauksrif. Eftir 3-4 mínútur, sósa má örugglega fjarlægja úr eldavélinni.

Hvernig á að koma að borðinu?

Fáir bara vita nákvæmar uppskriftir af sósum til á hverjum degi. Það er mjög mikilvægt að nota þá rétt. Til dæmis, hvítt fylla fyrir kjöt vöru skal boðið í kvöldmat aðeins í heitum ríki. Það er nauðsynlegt að fylla inn í öllum helstu fat, og þá strax leggja heimili.

Uppskriftir franska ostur sósur

Franska osti sósur eru unnin mjög hratt og auðveldlega. Þeir geta örugglega eldsneyti pasta og aðrar helstu námskeið.

Svo þurfum við:

• valhnetur skrældar - 8 stk;.
• nokkuð til matar seyði - 250 ml;
• harður ostur - um 75 g;
• Natural smjör - stór skeið;
• Hreinsaður ólífuolía - a stór skeið;
• salt, pipar og hvítt - notkun að eigin geðþótta.

Vinnsluþrep undirbúningur

Til þess að hafa kveikt á alvöru franska sósu á undirbúningi þess verður vart allar eftirfarandi kröfur:

1. Harður ostur er nauðsynlegt til að nudda á litlum grater.
2. Skrældar Walnut kjarna ætti að vera vel þvegin, þurrkuð og milled með því að nota tolkushkoy. Eftir það, ættu þeir steikja í preheated smjöri.
3. Fry valhnetur, ættu þær bæta ólífuolíu er hreinsað, svo og rifinn ostur og nokkuð til matar seyði. Öll innihaldsefni sem þarf til að hita upp vel á miðlungs hita þar til blandan þykknar. Í þessu tilviki, sósa skal reglulega trufla stórum skeið.
4. Að lokum, allir þættirnir eru nauðsynleg til að bragði með pipar og salti.

Hvernig og með hvaða koma að borðinu?

Ef þú uppfyllir öll lyfseðilsskyld kröfur um undirbúning sósu, þú vilja fá a ljúffengur og ilmandi dressingu. Það getur átt við hvers konar kjötréttum, auk pasta og grænmeti. Það skal tekið fram að sérstakt bragð og ilm af sósu gefa þennan valhnetur.

Quick French ostasósu

Það eru svo margir ljúffengur franska sósu uppskriftir. Að lokum viljum við kynna þér aðra ost klæða fyrir undirbúningi sem þú þarft nokkrar mínútur til vara.

Svo mjúkur geitaostur 200 g verður að skera í litla bita og þá setja þá í blandara. Næst, sem mjólkurvörur vara að setja sýrðum rjóma (150 g), fersk steinselja, graslaukur, pipar og salt. Bursta öll efni á miklum hraða, þú færð mjög dýrindis franska ostasósu sem hægt er að bera fram eins og kjöt, og spaghetti og grænmeti. Ef þess er óskað, þetta eldsneytisáfyllingar eru leyfðir að auki til að bæta við krydd og kryddi.