Helstu tegundir korns: listi með myndum

Þessi grein mun fyrst og fremst vera af áhugi til þeirra sem leiða, eða að minnsta kosti að reyna að lifa heilbrigðu lífi. Það er ekkert leyndarmál að stór hlutverk í þessu er rétt næring. Það gæti ekki verið án nærveru korn í mataræði. Við skulum líta á helstu tegundum korns, tala um jákvæð og neikvæð einkenni þeirra, varmagildi og íhuga aðrar mikilvægar og áhugaverðar stig.

Yfirlit

Rétt, jafnvægi næring er nauðsynlegt ekki aðeins að íþróttamenn og módel. Það er afar mikilvægt að fylgja mataræði með tiltekna sjúkdóma, svo sem sykursýki, magasár, o.fl. Almennt, hafragrautur er mögulega korn til 3 sinnum á dag, aðeins einn sinnum á dag. Meðan restin af mataræði ætti einnig að vera "rétt".

Svo, það er korn, sem í Rússlandi er ódýr, og margir vel vita um þau. Við skulum taka til dæmis, bókhveiti. Excellent lend, sem er ríkur ekki bara prótein, en einnig flókin kolvetni og vítamín í mismunandi hópa. En það eru nokkrar tegundir af korni eins quinoa, sem heyrast ekki allir, og þeir kosta mikið. Engu að síður er það mjög gagnlegur vara. Nú skulum fara beint til the atriði.

Allar bókhveiti

Bókhveiti, bókhveiti hún eða bókhveiti, sem vitað er að nánast allir af okkur. Samkvæmt mörgum skýrslum, í fyrsta sinn á þessu korn birtist í Indlandi, þar sem það tók að vinna um 4 þúsund árum. Reyndar í Rússlandi grits kom frá Grikklandi, eins og sést af nafni þess. Eftir nám í 20. öld, varð það ljóst að "grísku korn" inniheldur mikið magn af vítamínum og snefilefnum nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans. Það er ástæðan fyrir bókhveiti byrjaði að kalla "queen-korn". Auðvitað, í dag eru ýmsar tegundir af bókhveiti, en vinsæll fátt eitt sé nefnt. Þú sennilega þegar giska að við erum að tala um er ekki varmaleiðni unnin matvæli. Kornið inniheldur mikið af vítamínum og snefilefnum, svo þess næringargildi hár. Það er einnig bókhveiti hveiti. Það er ekki hentugur til að gera brauð, en það getur verið pönnukökur, pönnukökur eða bókhveiti kökur. The 100 grömm af afurðinni inniheldur um 13-14 grömm af próteini, 3,3 grömm af fitu og 62 grömm af kolvetnum, og það er allt að minnsta 313 kkal varmagildi.

Vinsælt korn: nafn tegundir

Frægasta og vinsæll korn eru rík vítamínum og snefilefnum, höfum við nú þegar brugðist við. En það skal tekið fram að það eru korn sem hægt er að borða er ekki fyrir alla. Svo hér eru á listanum okkar ekki falla. Við munum aðeins ræða um almenna og mjög gagnlegur korn með minnst neikvæðum eiginleikum. Í öllum tilvikum, ef maður er heilbrigður, getur hann borðað bókhveiti, semolina, hrísgrjón, og ekkert slæmt mun gerast. En þá aftur það er ekki nauðsynlegt að misnotkun, eins og þeir geta birst í vandræðum með meltinguna.

Endilega allar tegundir af korni - planta fræ. Þess vegna er það gagnlegur þeirra. Það er rökrétt að borða einn graut getur ekki. En það er það gott korn, svo það er möguleiki að nota með grænmeti, ávöxtum, kjöti eða fiski. Þannig er hægt að fá ekki aðeins góðrar og gagnlegar, en ótrúlega bragðgóður fat, og allt þetta gæti verið korn. Tegundir, það eru mismunandi nöfn, sum hver við erum nú talin.

Hvað er villt hrísgrjón og hvað það borðar

Sumar tegundir korn, mynd og nafn sem hægt er að finna í þessari grein hafa ekkert að gera með það sem við borðum. Einkum gildir þetta um villt hrísgrjón, hann er svartur. Það er ekki erfitt að giska á að hvíta, hefur hann ekkert. Þetta á við um bæði útlit og notagildi. Raunveruleg nafn svörtum hrísgrjónum - villt hrísgrjón vatn. Í raun, það er alveg hár (1,5-3,0 m), Marsh planta, sem með næringargildi hennar er nálægt sáningu hrísgrjónum.

Í Rússlandi er þetta sjaldgæft vara, þannig að verðið í flestum tilfellum, það er mikil. Endanleg kostnaður er einnig vegna þess, og hár næringargildi og fágæti korn. hreinsun þess er vinnu-ákafur og framkvæmt handvirkt. Eins og fyrir næringargildi, sem soðin hrísgrjón er um 100 hitaeiningar á 100 grömm af vöru. Í þessu tilviki, sem samsetningin hefur um 16 grömm prótein, 79 grömm kolvetni, og 3 grömm af fitu.

Tilvalið fyrir tegundir korn hafragrautur

Ef þú spyrð einhver bóndi, sum morgunkorn hefur hæsta magn af áli, hvert svar - haframjöl. Hins vegar er þetta ekki um flögur "Hercules" og þess háttar, sem hafa hlotið hitameðferð og heilkorn, sem eru nauðsynlegar til að undirbúa vandlega sjóða. Höfrum fín samsetning þess hefur mikið magn af kopar, kalsíum, bór og járn. Einnig má í þessu korn hefur einnig áhrifamikill andoxunarefni skömmtum er að auka verulega úr viðnámi í mannslíkama til að sýkingum og sjúkdómum sem almennt. Almennt, haframjöl býr einstaka eiginleika fyrir magann og meltingarvegi. Hefur umlykur áhrif, hreinsar það þörmum, deducing frá henni gjall og önnur "rusl". Margir mæla með því að borða haframjöl minnsta kosti einu sinni á dag fyrir morgunmat. Ekki neitt er þetta og borða í mörg ár, Bretar.

bygg fín

Bygg grits, eftir vinnslu er skipt í tvo stóra hópa: bygg skrældar bygg. Hin fyrri eru til mulið í 2-3 hluta korn sem eykst að stærð 5-6 sinnum á matreiðslu ferli. Cook perlu bygg verður nógu lengi - frá 60 til 90 mínútur. Hafragrautur reynist crumbly, en eftir kælingu verður stíf, þannig að það er nauðsynlegt að borða strax eftir matreiðslu.

Eins og fyrir the byggi korn, þá er það er framleitt úr unpolished korn af mulið byggi. Við getum sagt að þessi vara hefur bæði styrkleika og veikleika. Fjöldi steinefni og trefjar rúlla hérna, en til að melta bygg grits , samanborið við perlu stærðargráðu verri. Soðin graut um 40-50 mínútur, og korn hækkun um 5 sinnum.

Á korni hrísgrjón

Í dag getum við keypt mylja, malaðar og fáður hrísgrjón. Milli ólík korn vinnslu aðferð. Til dæmis, hvít hrísgrjón er kornið þaðan sem hlíf hefur verið fjarlægður og hluti af aleurone lag. Í flestum tilvikum yfirborðið er gróft. Það skal tekið fram að þessi mismunandi korn ríkur í sterkju og hraðmeltanlegum kolvetni. Venjulega er það um 85-90%. Þar að auki, það er hluti af glæsilegum hlutfalls próteina og trefja. Ýmsir korn af hrísgrjónum fyrir heilmikill langur tími notaður í læknandi lyf, eins og þeir hafa sannarlega einstaka eiginleika. Það er ástæðan fyrir, miðað við helstu tegundir af korni, svo ekki sé minnst á hrísgrjón. Grautar úr menningu fullkomlega til þess fallin að bæði fullorðnum og börnum.

Í stutta stund á belgjurt

Eins og þú sennilega þegar giska, það mun vera um baunir. Með því að vinnsluaðferð og það er skipt í nokkra hópa: fáður, og flögnun stykki. Óháð aðal meðferð aðferð, þú færð frábæra og heilbrigt fat. Í öllum tilvikum, alls konar baunir korni, hvort sem flís eða flögnun flögnun baunir slípað, frásogast vel í líkamanum. Eins og fyrir matreiðslu ferli, þar sem eldunarhólfið tekur um 30-60 mínútur. Á sama tíma, nokkrar tegundir af baunum eru fullkomin eins og a hlið fat. Eins og fyrir næringargildi, eru baunir mjög nærandi, en þú getur borðað þær í mataræði. Annar hlutur er að ekki allir skilji verðmæti vörunnar, en til einskis. Til dæmis, mataræði Pea súpa er ekki bara lág-kaloría, en einnig nokkuð nærandi, sem er mjög mikilvægt í fæði.

Millet og maís

Helstu gallar hirsi er að langtíma geymslu á korni verður biturð. Það er hvers vegna það er mælt með því að þvo áður en elda hirsi í heitu vatni. Í þessu tilviki er mikilvægt hlutverk korni lit. Svo stundum föl lend og gulum lit.. Gulur í þessu tilfelli er æskilegt. Sú staðreynd að svo hirsi glerhlaup algerlega, og það hefur aukist matreiðslu og neytenda eiginleika. Trjákvoðuferlinu tekur yfirleitt um 40-50 mínútur, allt eftir gæðum vörunnar. Það skal tekið fram að hún loki próteinum úr ræktuninni innihalda ekki nægilegs magns af amínósýrum, sem eru nauðsynlegar fyrir mannslíkamann. Því er ráðlagt að nota molna porridges og búðing með mjólk, osti eða kjöti.

Eins og fyrir korn úr korni, það er mjög gagnlegt fyrir líkama okkar. Í fyrsta lagi, bætir það ónæmi og frásogast vel. Í öðru lagi bætir það meltinguna og nánast ekki valdið ofnæmisviðbrögðum. Eins og fyrir göllum á korni, þá eru þeir í okkar tilviki þar. Þessi gölluðum prótín og langvinn trjákvoðuferlinu. Að auki, í samanburði við aðra uppskeru maís við eldun lítillega Rúmmálsstækkun (2-3 sinnum).

Smá um gæði korns

Alls konar korni verður endilega að prófa fyrir gæði. Engu að síður þurfum við að ákveða hvernig notandi er í útliti, bragði, lykt og lit vörunnar. Til dæmis, þránun gefur til kynna að korn getur verið geymd í langan tíma, og litabreyting á sér stað vegna meiðsla. Í þessu raka korn ætti ekki að fara yfir 15% í einstökum tilfellum valdið - 20% (belgjurt). Ef þessi tala er hærri en almennt, það er ekki mælt með að kaupa rófuna. Haframjöl er haldið um fjóra mánuði, og aðrar gerðir af korni, lista sem þú munt finna í þessari grein - um eitt ár. Almennt er allar upplýsingar um þetta efni. Borða korn, snúa þeim og vera heilbrigð. Í raun, á sama tíma til að elda dýrindis og heilbrigt fat korni eða belgjurt er auðvelt, þú getur notað kjöt, grænmeti, súr og sæt ávöxtum og berjum. Vertu viss um að ná árangri.