Hvernig á að elda steik, kalkún í ofninum

Steik hefur nýlega gengið til liðs við listann yfir samlanda okkar oft undirbúa máltíðir. Aðallega vegna þess að þykkt stykki af gæðum kjöt eða bökuð á grillið, sem þarf opinn eld eða á pönnu grill. Hvorki eitt né annað, flest venjulegt Rússar geta ekki hrósa. Hins vegar eru uppskriftir smám saman aðlagast raunveruleika okkar. Og ekki aðeins aðferðir við undirbúning, en innihaldsefni notuð, svo hvernig á að elda steik kalkúnn er auðveldara og hraðar en hefðbundin nautakjöt.

Tyrkland steik með sinnepi

Fyrir það er hægt að nota sem flök alifugla og auglýsing laus eyðurnar. Áður elda steik, kalkúnn, þvegið og þurrkað kjöt er gúmmí með salti og, ef þess er óskað, pipar. Duhovochny lak var hjúpað með þynnu, sem verður að vera smurður. Við the vegur, fyrir þessa uppskrift það skiptir ekki máli hvað það er - grænmeti eða brætt smjör. Steikur sett fram á hvert þeirra hellti skeið þykkt sósu úr Dijon sinnepi, rjóma (til að taka fjórðungur bolla) majónes og tekið þrisvar sinnum fleiri en einn af fyrri hráefni. Þetta bindi ætti að vera nóg fyrir 6 stykki af kalkún. Frá umfram allt er enn eitt stykki af filmu. brúnir hans eru umbúðir undir stuðarar á pönnu. Slík steik kalkúnn í ofninum mun halda um klukkustund. Í raun stjórnað ferli: ef sósan byrjar að renna í burtu frá Tyrklandi, verður það að fara aftur í stað skeið. Borða þetta vkusnjatinu heitt, með kirsuberjatómötum og ferskum kryddjurtum.

Steikur með tómötum

Þeir vinna betur úr flaki. Shin sjálft safaríkur, en bringuna fugl nokkuð þurr. Átján kíló flök eru þvert á korni í frekar þröngum, en ekki of þunnt disk. Tveir tómatar skera í þunnar hringi, og saltaður, pipar, og hver þeirra sé kreist úr túpu majónesi. Nákvæmlega hversu mikið það fer eftir því hversu mikið þú elskar hann. En jafnvel ef þú ert ekki majónes eftir smekk, jafnvel án þessa sósu getur ekki gert, vegna þess að að elda steik kalkún þessi aðferð mun ekki virka án þess. Sýrður rjómi sósa hér er ekki komið í staðinn. Það eina sem þú getur gert - til að byggja upp eigin majónesi þína. Saltað og piparkrydduð tómatar sneiðar, þakinn með majónesi, setja á hverja steik kalkún. Ofninn hitastigið hækkað í 180 gráður. Bakkinn er lögð inn í það fyrir 50 mínútur. Þegar fat úr ofninum er betra að fá, að láta kjötið "hvíla" í hita. En innan tíu mínútna flavorful og safaríkur kalkúnn hægt að bera fram fyrir kvöldmat.

hvítlaukur steik

Fyrstu tvær uppskriftir hafa verið "duhovochnye". Hins vegar er uppskrift, hvernig á að elda steik , kalkún á pönnu, og lofaði að niðurstaðan af öllu málinu og hvetja. Í þessu skyni workpiece frá fótlegg eða alifuglum bedryshek grunnt skorið börum á báðum hliðum. Blandan er rifinn á fínu grater eða mulið hvítlauk, pipar sett öðruvísi og sölt. Þetta "líma" steikur eru gúmmí, og þú ættir að reyna að lemja hann og niðurskurð. Kjötið er síðan brotin í pakka kvöldið felur í ísskápnum. Morning steikur eru steikt í matarolíu, undir loki, í tuttugu mínútur. Að standa ekki, verða þeir að stundum snúa. Og í því skyni að fá ágirnast skorpu, bara þar til eldað einfaldlega að fjarlægja hlífina.

Kalkúnn steik á beini

Fyrir árangursríkri niðurstöðu kjötið verður líka að marinerast, í þetta sinn aðeins fjórðungur af klukkutíma í blöndu af karrý, paprika, salt og pipar - rauður og svartur. Hver steik kalkúnn með bein í þrýstingi pönnu steikt í ólífuolíu smjör. Þegar kjötið er bjartur, rétt á pönnu, fjarlægja úr hita, þarftu að nokkrar mínútur til að hylja með álpappír eða verkað. Þökk sé þessu bragð kalkúnn steik með beini verður mjög mjúkur og safaríkur. Og í samsetningu með grænmeti - ferskt eða saltað - kvöldmat er að fara að vera ógleymanleg.

Shin - An viðeigandi hluta af fuglum á

Áður en þú elda steik, kalkúnn, keypti Shin þarf að skera - beint úr beini - yfir fætur. Lauk raða kruglyashi, mjög safaríkur og vel brennt. Þú getur vissulega keypt og lauk "langur-legged" steikur, en í flestum matvöruverslunum eru seld frosin, sem er mun duller ferskur. Tveir laukur skera hringa, a par negulnaglar af hvítlauk fínt saxað (RUB eða ýta það er ekki nauðsynlegt, það er betra að vinna með hníf). Fyrst í pönnu pripuskayut laukur hringi, í lok þeir eru tengd með hvítlauk. Steikur nuddað með olíu, prisalivaem og pipar. Til að draga úr þeim eins og svo ætti að liggja fyrir um hálftíma. Pan-grill er hituð eindregið. Ef neina sérstaka crockery, passa einn á botni sem er til staðar kúpt grill, eins og í gamla steypujárni. Í þurru pönnu er sett fram kjöt, og þá mjög fljótt Browns á báðum hliðum. Þegar það er hellt þriðja bolla af vatni, og hún felur í ofni í hálftíma. Borið fram með steiktum kjöti og stökkva með jurtum mælt út á það. Athugaðu að steik kalkúnn drumsticks fengin juicier en flakið. Overdry það er nánast ómögulegt.

Marineruð í sítrónu

Áður hvernig á að elda kalkúnn steik, getur þú drekka á eftirfarandi hátt: að sameina tvær matskeiðar af matarolíu, einn - hækkaði vín, safa af einni sítrónu, fimm negulnaglar af mulið hvítlauk, hakkað jurtum og kryddi. Kjöt nóg að vera í þessum marinade bara hálftíma, svo niðurstaðan er blíður og ilmandi. Frekar - Valfrjálst:

1. Pan-grill (ef einhver). Hún bara á báðum hliðum steiktum marineruðum kalkúnn stykki.
2. Grill (ef þú hvíla "í náttúrunni"). The reglan er sú sama, þar sem er gerður á eld, til dæmis, fisk. The aðalæð hlutur - tími til tími stökkva "Kebab". Til dæmis, bjór. Annars getur hann brenna örlítið og verða solid.
3. Eða ofn - affordable valkostur. Í síðara tilvikinu, form eitthvað smeared, lagði síðan fram steikur og bakað í skörpum. Hylja það ætti ekki að vera lokað, annars kjötið mun brátt soðið (eða pottinn), ekki bakað.

Veldu leið til að elda kalkún steik sem þú vilt. Og gera ekki mistök - þú við það aftur og aftur að koma til baka.