Kál Brussel. Hvað af því að undirbúa?

Kál Brussel vísar til flokkar grænmetis, sem eru sérstaklega rík af ýmsum næringarefnum sem nauðsynleg eru til mannlegs lífs. Jafnvel ef þú bera saman það við aðrar tegundir, vinnur Brussel einn að mörgu leyti. Til dæmis er meira en fimm sinnum eins gagnlegt C-vítamín í því, hrár prótein meira en þrisvar sinnum. Þetta á við um aðra hópa af vítamínum og næringarefnum.

Dýralæknar mæla með að elda diskar með Spíra oftar oft. Og hvað af því er hægt að elda?

Súpa úr Spíra með Kjötbollum

Setjið eld við pott með tveimur lítra af vatni. Nú byrjum við að undirbúa kjötbollur. Eitt sneið af hvítum brauði liggja í bleyti í vatni og blandað með hakkaðri kjöti (300 grömm), bætið við tvo negulíkur af hvítlauks, farið í gegnum mylja. Hnetusalt salt, bæta við pipar, hrærið. Búðu kjötbollum og settu þau í sjóðandi vatn. Um leið og þau yfirgáfu, minnkaði eldurinn.

Kál Brussel skorar helminga og sendur til að elda í potti með kjötbollum. Næstum sleppum við laukunum og gulrætum, skera nokkra kató-filín og bæta öllu grænmetinu við súpuna. Salt, bæta krydd og farðu á disk á lágum hita í 15 mínútur. Tilbúinn súpa að skreyta með steinselju.

Hvítkál Brussel í tvöföldum katli og skinku

400 grömm af hvítkál og 400 grömm af kartöflum, sneið í gufubað og eldað í 25 mínútur.

Í millitíðinni, stökkva á skillet einn skera lauk og tveir rifinn gulrætur, bæta við þeim 100-200 grömm af sneið skinku, steikið þar til gert.

Fáðu hvítkál með kartöflum frá gufubaði og blandaðu saman við afganginn af innihaldsefnum. Diskurinn er tilbúinn!

Hvítkál Brussel á ítalska

Skerið hvítkál, skolið vel og setjið það í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. The aðalæð hlutur er ekki að ofleika það, annars mun það bara falla í sundur.

Við undirbúum bechamel sósu. Í smjöri, steikið nokkra matskeiðar af hveiti, bæta við glasi af mjólk og nokkrum skeiðar af rjómalögðu rjóma til þess. Stofn á mjög lágum hita þar til sósu þykknar. Þá bæta við skeið af sítrónusafa, pipar og múskati eftir smekk, blandið saman.

Í lokið sósu, ekki fjarlægð úr elta, hella soðnu hvítkáli, settu út í fimm mínútur, stökkva ofan með rifnum osti (magni að smekk), láttu það bræða og fjarlægðu pönnu úr eldavélinni.

Kál Brussel stewed með svínakjöti

Forbúið allt grænmetið. Tvær laukar eru skornar stórir, gulrætur skera í stóra hringa, skrældar 700-800 grömm af kartöflum, skera í fjórðu. Hreinsaðu Spíra úr þurrum laufum.

Setjið pönnu á eldinn, hellið 3 matskeiðar af grænmeti eða ólífuolíu, settu á botninn í lítið stykki af svínakjöti (um kíló). Steikið stykki af öllum hliðum, svo fljótt sem rauðkrista myndast, kastaðu öllum tilbúnum grænmeti í pönnu. Steikið hratt, hrærið stöðugt í fimm mínútur, hellið síðan hálft lítra af vatni, pipar, settu lárviðarlauf. Eldur minnkar í lágmarki og þekki pönnu með loki. Styðu í eina klukkustund.

Mjólk súpur frá Spíra Spíra

Hvítkál Brussel um það bil hálf kílógramm er hreinsað, skolað. Setjið pönnu af vatni á eldinn, látið sjóða og setja tilbúinn hvítkál í það. Eldið í fimm mínútur, síðan fargað í kolsýru, láttu renna vökvann og settu í hitað pönnu með smjöri.

Kælið á lítra af mjólk, minnið eldinn í lágmarki, dýpið hvítkál í pott og fjórum skrældar kartöflum, skorið í litla teninga.

Bætið súpunni saman og eldið þar til kartöflurnar eru soðnar. Berið fram á borðið með ferskum kryddjurtum.