Lecho með tómatmauk: uppskrift. Innihaldsefni fyrir Lecho

Classical Lecho - er fat best þekktur í ungverska matargerð. En þetta tilgerðarlaus grænmeti blanda svo það er mikið eins og að nú er hún þá matreidd hostess hvar sem er í heiminum. Það eru hundruðir af mismunandi uppskriftir fyrir það, en þeir deila tilvist þrjá meginþætti: sætum papriku, tómötum og lauk. Hins vegar er hægt að reyna að gera Lecho með tómatmauk.

Auðveldasta leiðin

Það lítur Lecho er ekki alveg venjulega. Eftir framleiðslu þess er notuð fyrir aðeins 2 kg af sætum pipar og sósu úr af eftirfarandi vörur: 0,5 kg af líma tómatar, vatn, 35 grömm af salti, 10 ertur pipar ilm, 125 grömm af sykri, par Laurel Leaves, 0,5 bolla af hverjum sem er matarolíu og 30 grömm af 9% edik.

Scheme letcho að undirbúa líma tómatar er sem hér segir:

1. Gera sósu. Af þessum stórum getu líma þynnt með eðlilega vatni til að hreyfa heildarvökvaseyðisins rúmmál 1,5 lítra. Bæta við sykur, olíu, krydd, salt og setja yfir háum hita og sjóða.
2. Pepper þvo vel, hreinsa upp alla leið frá fræjum og skera í stór stykki af handahófi. Kasta þeim út í sósu og elda, hrærið stöðugt, í 15 mínútur.
3. Hellið ediki, sjóða allt saman í aðra 5 mínútur.
4. Fullunna vöru stækkað í krukkur, rúlla upp vel sett og láta í þessari stöðu fyrr en á síðustu kælingu.

Blandan snýr blíður, mjúkur og mjög appetizing.

Afbrigði Russian húsmæður

Rússneska húsfreyja alltaf reynt að koma Zest að einhverju stöðluðu uppskrift. Í þessu tilfelli, þeir koma upp með Lecho með tómatmauk og gulrót.

Í tengslum við þessa lítillega breytt sett af fyrstu íhluta: 3 kíló pipar krefst 1 kg af gulrótum, tómatmauk lítra krukku, 250 grömm af sykri, 35 grömm af salti og 1 bolla af ediki grænmeti og 9% olíu.

nýja blandan Undirbúningur var sem hér segir:

1. Allar vörur samkvæmt uppskrift, nema grænmeti, blanda í sérstakri pott og látið sjóða yfir miðlungs hita.
2. The þvegið og leystur frá fræjum pipar skera í ræmur miðlungs stærð. Gulrót afhýða og höggva. Það er betra að nota stóran grater.
3. Tilbúnu grænmeti til kasta í sjóðandi blöndu og elda í 8-10 mínútur.

Frekari meðferð með crimping og kælingu er endurtekin. Þessi útgáfa er örlítið frábrugðin öðrum, en fyrir rússneska sælkera er hentugur vegna þess að tilvist matvælunum.

Með lauk tastier

Hver vara í eigin breytingar fat hans. Laukur, til dæmis, gerir Lecho með tómat líma fleiri tilboð, flavorful og ekki svo mikil. Og ef þú bætir við nokkrum fleiri tómatar, varan bragðið verður enn betur.

Af þessum útfærslu sem eftirfarandi hlutfall er hentugur innihaldsefni: 3 kg pipar, 1 kíló af lauk og gulrót, hálf-lítra krukku tómatmauk, og 0,5 kg af tómötum, 0,5 bolla af sykri, 100 grömm af matarolíu, 60 grömm af salti og 5 sprigs af negul.

Elda þarft fyrir eftirfarandi tækni:

1. Skola og höggva grænmeti: gulrætur - ostur tómatar skorið í 6 stykki, laukur - hálf hringa og pipar - Julienne.
2. Tilbúin matvæli til að setja í enamel ílát. Bæta við sykri, salti, smjör, negull, sem fæst, var sett á eldinn. Að massi þýðir ekki standa þörf hennar til að stöðugt hræra.
3. Eftir 35 mínútur af suðu, bæta tómatmauk og elda fyrir aðra hálfa klukkustund þar til útboði.

Af soðinni afurð fékk framúrskarandi kalt hressingu.

einfölduð útgáfa

Það er uppskrift sem hliðstæða af ungverskum réttum verið er að undirbúa á öllum án þess að mikið traust.

Helstu þættir að þetta er ekki alveg venjulega Lecho: tómatmauk, pipar og krydd. More vörulista er sem hér segir: 1 pot (500 grömm) af líma tómatar, 3 kg af pipar, ½ bolla af hvaða jurtaolíu, 110 grömm af sykri, 35 g af ediki og smá salt.

Allt elda ferli sem tekur minna en eina klukkustund. Til að gera þetta:

1. Pepper þvegið, fyllt, þá skera í stórum bitum 4-6 hluta.
2. Undirbúa sósu af smjöri, sykri, smjöri og salti.
3. Pipar sett á pönnu, hella tómatar massa, og þá setja á eldinn og koma að sjóða. Eftir að logarnir minna, til að gefa vörur látið malla annar 15 mínútur.
4. Þá bæta edik. Og eftir 5 mínútur lokið Lecho getur rúlla í Pre-sótthreinsuð krukkur.

Eftir 5 daga og það verður að vera alveg tilbúin. Og í þessu ástandi mun vera í vetur.

The sérstakur af búlgarska matargerð

Sérhver þjóð hefur sín sérkenni. Þetta er augljóst, ekki aðeins í the vegur af líf fólks og hætti þeirra kjól. Allar venjur og siði sem best einkennir innlenda matargerð. Til dæmis, búlgarska Lecho með tómatmauk ekki líta út eins og það eru unnin af hostess okkar. Það er ekki venjulega fyrir okkur sem er blanda af stewed grænmeti og flavorful sneiðar af sætum pipar bragðbætt fyllingar. Til framleiðslu á slíkum delicacy nauðsyn þess: 2 kg af pipar, 125 grömm af sykri, 800 grömm af pasta og úr 20 grömm af salti.

Elda þetta fat ætti að vera eins og hér segir:

1. Þvegið papriku hreinsað af öllum yfirmagni (fræ og stilkar), og þá skera í íbúð ræmur.
2. Tomato líma er blandað með vatni í jöfnu magni miðað, bæta sem eftir hráefni (sykur, salt). Soðin massa hella í pönnu, setja á eldinn, koma hægt að sjóða.
3. Í sjóðandi marinade sölurétti pipar, látið malla í 20 mínútur á lágum hita. Á þessum tíma, láta safa og pipar samtímis gegndreypt með ilmandi fyllingu.

Heitu massa er hægt að dreifa úr bökkum hvaða getu, rúlla upp og senda kólna í 1-2 daga, þétt vafinn í hlýja sæng.

Fyrir unnendur sterkan mat

Eins og við höfum sagt, elda Lecho með tómatmauk hægt að fara út á ýmsa vegu. Fyrir aðdáendur verulega lítið hægt benda á eftirfarandi valkostur.

Af vörum sem við þurfum: 1 kg af líma tómatar, 20 grömm af salti, á bilinu 2½ kíló af pipar, 0,5 bolla af edik og jurtaolía, 100 g af sykri, 1 teskeið af papriku og Chili Peppers.

Eldað mjög einfaldlega:

1. Pepper skera í ræmur.
2. Það sem eftir þættir eru blönduð og leiddi til sjóða í a breiður pönnu.
3. Kápa í sjóðandi massa pipar, sjóða 5 mínútur á miðlungs hita. Lecho tilbúin.

Nú er hægt að rúlla upp og send til geymslu. Fat er furðu fljótur að undirbúa, og borða það getur verið eftir 3 daga. Það mun taka tíma, þannig að varan nútímanum og keypti hann einkennilegur bragð. Þá er hægt að borða eins snakk, gilda um kjöt eða nota sem aukefni í heitu fat.

kryddaður salat

Það er ómögulegt að telja upp alla workpiece letcho með tómatmauk. Þeir sem eru að ekki ætlað vegna hættu á bráðum aukefni og bragðefni, viðhlítandi uppskrift með pipar og gulrót.

Það þarf aðeins: hálf lítra af vatni, salt, jurtaolíu, sykur, 3 matskeiðar af líma tómatar, gulrætur og sætum pipar.

Undirbúningur allt í forgangsröð:

1. The þykkninu var þynnt með venjulegu vatni. Mark sykur og salt í hlutföllunum 1: 2, og olíu. Allar vörur eru blandað, hella í a breiður skip og hægt að koma að sjóða.
2. Þvegin gulrætur skornar í stokkum og ræmur pipar. Vörur skiptis sjóða í sjóðandi massa sem þeir eru örlítið mildað, en ekki spilaði eyðilegging og enn stökkum. Annars fá grænmeti fjórsund.
3. Öll innihaldsefni eru sameinaðir, bæta pipar, smá negull, lárviðarlaufinu og pokipyatit 2-3 mínútur.

Áður en veltingur upp laufi Laurel verður alltaf að vera fjarri, svo sem ekki að gefa bitur salat.

Hvað elda Lecho

Nýlega sífellt vinsæll diskar grænmeti: ferskt salat, safaríkur snarl eða ilmandi rauk blanda. Meðal þeirra, almenn bakgrunnur stendur út Lecho. Þetta fat minnsta kosti einu sinni í matreiðslu starfi sínu undirbúa hvaða hostess. Lært um það frá barnæsku eins og restin af lífi sínu. Sér eftir Hungarian matreiðslumenn, fat er stöðugt verið að bæta: Það eru nýir möguleikar og skapandi lausnir. Oft varðar það samsetninguna. Sem kunnugt er, helstu innihaldsefni fyrir Lecho - a pipar og tómötum. En með tímanum, listi yfir innihaldsefni hefur stækkað verulega. Letcho undirbúa stáli með eggaldin, lauk, gulrót og Courgette, tómatar og í staðinn nota tómatmauk. Það hefur leyft sér að líta á fat með hinni hendinni. Ef þú færð upphaflega á letcho kjötvörur: reykt kjöt, brennt beikon eða pylsu, þá með tímanum blandan breyst í yndislega kalt appetizer eða jafnvel sérstakt fat. Það samanstendur af a setja af mismunandi grænmeti og kryddi, en haldið einföld og skiljanleg öllum tækni undirbúning. Og nú Lecho óhætt að gera ráð fyrir alþjóðlega rétti.