Meðal alls konar snúninga í heimahúsum, eru sérstakar vinsældir meðal húsmæður fengnar af alls konar grænmetisvörum. Þeir eru fullkomlega notaðir sem salöt, snakk, dressings fyrir súpur og borscht, innihaldsefni fyrir steik og steiktu. Hvernig á að klæða sig upp með þessum þægilegum og gagnlegum vistum, lesið hér að neðan!
Búlgarska pipar með kryddjurtum
Slík grænmetissafn, tilbúið fyrir veturinn, er fyrst og fremst hentugt til að undirbúa borscht og súpa og aðra rétti. Það samanstendur af búlgarska pipar, sellerí rætur, steinselju og steinselju, grænn fennel útibú og sama steinselja. Fyrir hver 1 kg af helstu grænmeti er hálf kíló af viðbótarhlutum. Frá sama útreikningi er mælt með uppskriftarsaltinu: 300-350 g. Grænmetisúrvalið fyrir veturinn er tilbúið þannig: öll innihaldsefni eru þvegin, hreinsuð. Pepper höggva fínt hakkað hey. Root í hálftíma setja í köldu vatni, skola aftur og skera á sama hátt. Skerið gróðurinn í sundur. Setjið allt í stórum skál, hellið í salti, blandið vel saman. Leyfi í 20 mínútur, þannig að innihaldsefnin liggja í bleyti í salti og safi af hvor öðrum. Skál nokkrum sinnum hrist: ekki bara grænmetisúrval - fyrir veturinn, og það er mikilvægt að vörurnar séu jafnt dreift og liggja í bleyti í rotvarnarefni. Pakkaðu nú blönduna í dósum, helst 250-500 g. Fylltu upp á matseðlinum með því að fylla annan matskeið af salti ofan frá, þannig að úrvalið verður betra varðveitt. Cover með nylon hettur og setja á köldum, þurrum stað.
Bráð blanda af pipar og tómötum
Skemmtilegt úrval af grænmeti (fyrir vetur og ekki aðeins) kom til okkar frá búlgarska matargerðinni. Það er líka frábært fyrir eldsneyti, en það er hægt að nota sem sjálfstæð fat: það er afbrigði af adzhika, kavíar osfrv. Sharp, piquant, þessi blanda af ávöxtum og grænmeti mun bragðast við marga elskendur matarlystis og mun ekki aðeins hjálpa miklu gestgjafi! Heima, hringdu Bulgarians "lyutenitsami" svipaða rétti og fara frá kynslóð til kynslóð uppskriftir þeirra. Fyrir veturinn er grænmetisúrvalið gert úr miklu magni af sætum pipar, aðallega rauður (75-80% af heildarþyngd allra hluta), tómötum tekin í minni hlutföllum (25-20%), nokkrir fræbeljar af bitur pipar, hvítlaukur, 100 g af sólblómaolíu Olía, sykur og salt (15 g hvor). Neysla á vörum er tilgreind í uppskriftinni fyrir 1 kg af grænmeti. Hve miklu meira verður þú að taka þau, auk smjöri, sykurs o.fl. Samsetningin á fatinu inniheldur grænn - í augum. Báðir gerðir af pipar þvo, afhýða fræin, skera í sneiðar. Skerið tómatana í sneiðar. Greens, höggva of lítið. Hellið blöndunni í pott, eldið á meðalhita í 20 mínútur, hrærið aðeins. Sérstaklega, hitaolíu og hella í grænmeti, bæta við sykri og salti. Látið sjóða í aðra 20-25 mínútur og dreift síðan í sæfð krukkur. Sjóðið þá í vatnsbaði: lítra - hálftíma, 0,5 lítrar - allt að 25 mínútur. Rúlla, snúðu, kápa, látið kólna. Tómaturinn heitur blandan er tilbúin!
Salat «Blandaður ljúffengur»
Mjög skemmtilegt og gagnlegt kemur í ljós að þú hefur frá gulrætum, lauk og papriku grænmetisúrvali. Fyrir veturinn (myndirnar fylgja) undirbúin verður það bara ómetanlegt fjársjóður vítamína og verður borðað með ánægju af heimilinu þínu. Innihaldsefni: blár, tómatar, papriku, laukur, gulrætur. Hver tegund grænmetis tekur kíló. En, ef þú hefur eitthvað meira, og eitthvað minna - ekkert hræðilegt. Á því er það blandað, þannig að þú getur sameinað. Önnur innihaldsefni: hvítlaukur - 2-3 höfuð, kryddjurtir (steinselja, dill) - 100 g, edik (6%) - 200 g, jurtaolía - hálft lítra. Salt er bætt við smekk. Ef þú vilt gera salat fullt af sýrðum sætum skaltu setja sykur. Allt grænmetið skera í fínt stykki, settu þau í steypujárni, hellið í olíum og plokkfiski í 40 mínútur. Í miðju ferlisins skaltu bæta hakkað hvítlauk, salti, grænu (og sykri) við blönduna. Í heitu formi, pakkað í lítrum krukkur. Í hverju hella edik (matskeið, fullt) og rúlla. Snúðu bankunum, settu þeim í kring, láttu þá vera þar í 24 tíma.
Í vetur, opnaðu snakk og borða til heilsu, muna sumarið!