Pies með kotasæla: uppskrift með mynd. Hvernig á að elda blása sætabrauð með kotasælu

Sjaldan í hvaða fjölskyldu líkar ekki við ferskar kökur. Allar tegundir af kökum, kökum, kexum og smákökum eru mjög vinsælar meðal karla og barna. Já, og konur, þegar þeir sjálfsögðu sitja ekki á mataræði, ekki huga að borða ljúft charlotte eða borða nokkra bagels með þéttu mjólk.

Áhugavert

Heiðursstaður í stigveldi hveiti og kökur eru kökur með kotasælu. Þegar þeir, svo ilmandi og rauðleitur, sitja í ofninum, safnast allir meðlimir fjölskyldunnar, þar á meðal kötturinn og hundinn, saman í eldhúsinu í lyktinni. Og allir bíða eftir að bíða eftir hluta hans af nýbökuðu gizmos. Í dag munum við tala um hvernig á að gera pies með kotasæla, við munum ræða mismunandi uppskriftir fyrir undirbúning þeirra og möguleika til að fylla. Svo, við skulum byrja án tafar!

Bakaðar vörur

Pies úr deigi með kotasæti eru sætar og saltar, bökaðar í ofninum og steiktir, puffed og ger ... Allir geta valið uppskrift fyrir sig að smakka. Taktu til dæmis bakaðar kökur með kotasælu. Sem reglu eru þau unnin úr ger deigi. Og til baka þá þarftu:

• Mjöl - 400-500 g;
• Grunnsykur - 3 msk. L. Með hæð;
• Dry ger af skjótum aðgerðum - 7 g;
• Mjólk - 200 g;
• Egg - 3 stykki;
• Kotasæla - 400 g;
• Sólblómaolía - 2 msk. L .;
• Klípa af vanillíni og 0,5 tsk. Salt.

Ekki gleyma því að ger deigið líkar ekki við drög! Þó að vinna með honum í eldhúsinu ætti að vera lokað gluggi.

Fyrst þarf að hella hveiti í stóra skál, hella síðan inn gerinu og blanda því saman. Mjólk hlýtt að örlítið hlýtt. Það ætti aldrei að vera heitt! Til að keyra í hveiti með geri eitt egg, hella í mjólk, hella 1 msk. L. Sykur og salt, blandið öllu vel saman. Þá bæta við olíu. Á þessu stigi er deigið nú þegar erfitt að hnoða með skeið (við the vegur er mælt með því að nota tré skeið) - það er kominn tími til að skipta yfir í handbók hnoða. Stofndu borðinu yfirborðinu með mjöli og látið deigið liggja á því.

Hnoðið það vel í um það bil 15 mínútur - það ætti að hætta að standa við hendurnar. Snúðu síðan aftur í skálina, hylja með hreinu bómullarhandklæði og látið standa á heitum stað í eina klukkustund. Taktu síðan upp merkilega risið deigið, farðu vandlega aftur og láttu það koma aftur í eina klukkustund.

Matreiðsla fylling

Í millitíðinni er hægt að undirbúa fyllingu. Skiptu þeim tveimur eggjum sem eftir eru í íkorna og eggjarauða. Kotasæla hellið í skálina, blandað með gaffli og blandað saman við eggjarauða, 2 msk. L. Sykur og vanillín þangað til slétt. Ef þú vilt þurrkaðir ávextir getur þú hellt handfylli af velþvegnum rúsínum. Þegar deigið er í tíma getur þú byrjað að gera patties með kotasælu.

Skiptu því í jafna litla bita. Hver þeirra er framtíð patty. Komochki þarf að rúlla út í mugs, fyrir hverja setja á skeið af fyllingum úr kotasælu. Skrúfið síðan vandlega út og láttu baka baka. Setjið bakpokann á bakpokann og settu hveitiafurðirnar á það. Leggðu aftur með handklæði aftur, láttu það koma í hálftíma. Hitið síðan ofninn í 200 gráður.

Við baka það!

Prótein slá smám saman með gaffli og með hjálp bursta (kísill), fita þá með patties. Setjið bakplötuna í ofninn og bökaðu kökurnar þar til þau eru tilbúin. Ef tannstöngin eða samsvörunin eftir að hún er fastur í deiginu, er hún þurr og vöran sjálft hefur keypt gullna litinn - svo þú getur tekið það út! Hins vegar skaltu hafa í huga að þegar bakað er ger deigið er best að opna ekki ofninn í fyrstu hálftíma - það má ekki vera bakað.

Tilbúinn pirozhki með kotasælu er betra að halda í potti með lokuðum kápu sem þeir voru mjúkir. Hins vegar trúðu mér, í langan tíma að halda slíkan bakstur enn mun ekki vera - það var þegar í stað hrifinn af meðlimum fjölskyldunnar!

Puff pasties

Segðu þér hvernig á að gera blása sætabrauð með kotasælu. Fyrir þá sem þú þarft:

• Tilbúinn blása sætabrauð - 600 g;
• Kotasæla - 300 g;
• Egg - 3 stykki;
• Dill, grænn laukur, salt og pipar.

Svo, meðan flaky deigið er að hita upp, undirbúið fyllinguna. Kotasæla er betra að taka þurrt (fitufrjálst), því að með heilum pies getur ekki orðið sprungið. Setjið það í skálinni og mundu með gaffli.

Fínt höggva dill og græna lauk. Í grundvallaratriðum getur þú tekið hvaða grænu sem er í smekk þínum - steinselju, koriander, o.fl. Salt, pipar og blandað. Stuff eitt egg, hrærið þar til slétt. Fyllingin ætti að vera þykkur. Ef eggið er stórt, og blandan verður fljótandi - bæta við fleiri kotasæla. Byrjaðu nú að vinna með prófið. Réttu það rétt eftir lengdinni og skera í jafna ferninga. Hversu margir ferningar munu koma út, svo margar pies koma út.

Sýndu hverri fjórðu í tvenns konar hluta og sýndu þrjú stutt samsíða skurður í hægri. Á vinstri hliðinni þarftu að setja upp fyllingarnar. Haltu síðan varlega á hæðina með "hakkaðri hlið deigsins" og skrúðuðu brúnirnar vandlega þannig að pies ekki opna þegar bakað er. Skurðir eru nauðsynlegar svo að gufa geti flúið í gegnum þessar holur.

Og nú - í ofninum!

Coverðu bakplötuna með bakpappír , létt ryk með hveiti. Forhitið ofninn í 180 gráður, setjið varlega á borðið. Með gaffli, þeyttu þau tvö egg sem eftir eru og bursta hvert stykki með bursta.

Bakið blása sætabrauð með kotasæti í u.þ.b. hálfa klukkustund, þar til hún er stökkuð. Þau eru falleg, með þremur holum, þar sem fyllingin er appetizing. Ljúffengt bæði heitt og kalt. Slík ósykrað patties má jafnvel borða súpa í stað brauðs.

Annar uppskrift

Og auðvitað getum við ekki tekist að minnast á steiktu patties með kotasæla. Uppskrift þeirra er einföld. Fyllingin er hægt að undirbúa samkvæmt einhverjum fyrirhugaðra aðferða - að minnsta kosti sætt, þó salt. Og til að prófa, taka 2-2,5 bolla af hveiti, 300 g kefir, 1 msk. Olía (sólblómaolía), 1 tsk. Sykur, hálft teskeið. Soda og salt.

Helldu jógúrtinn í skál, settu gos í það og settu sykur og salt í það. Helltu síðan í jurtaolíu, blandaðu vandlega saman og hellið hveitið hveiti í skál. Höndið hnoðið ljúft deigið og láttu það hálfa klukkustund til að brugga. Þá aðgreina í stykki, rúllaðu þunnt út og dreifa fyllingu í miðju köku sem myndast, myndaðu pies. Það er aðeins á báðum hliðum að steikja þá í sólblómaolíu í gullna lit.

Bon appetit!