Spaghetti sósa og ómetanlegt bragðgæði hans

Spaghetti lang vinsælasta útgáfa af ítalska pasta allir óteljandi hennar. Þetta fat er vel skilið ást, ekki aðeins Ítalir, heldur einnig íbúar margra landa. Það eldingar tók stolt af stað á borðstofuborð og íbúa landsins. Hins vegar þarftu að vita grundvallarreglur þjóna diskar á borðið, og þetta "Spaghetti sósa - sem í boði eru mikilvægur eiginleiki." Það er satt að ekki aðeins veit hvert Italian, en önnur aðdáandi ítalska matargerð.

Vafi á því Spaghetti í sjálfu sér ekki mjög bragðgóður það, við þurfum bara að bæta smá olíu. Hins vegar vanur fat ýmsum aukefnum og sósur, er hægt að fá alvöru meistaraverk matreiðslu list - Spaghetti snúa út mjög sterkan, litrík og bragðgóður.

Þrátt fyrir gnægð af tilbúnum Spaghetti sósa í matvöruverslunum og verslunum þægindi, heimili vara er ekki lengur þakka bragð þess. Soðin Spaghetti sósu með eigin höndum verður örugglega juicier og tastier en geyma hliðstæða, auk þess sem hann er ákærður jákvæða orku umönnun og kærleika, sem er viss um að þóknast öllum fjölskyldumeðlimi.

Ef við tökum sem grundvöll ítalska hefðir elda sósur, fjölda tegunda getur verið ruglaður. Reyndar, hvert svæði af landinu hefur eigin sérstaka þess uppskrift sósu fyrir spaghettí. Til dæmis, íbúar Sardiníu og Sikiley kjósa pasta með sjávarfangi, Genoese með geitaosti, sem Rómverjar undirbúið frægasta sósu í heimi - Carbonara. Það felur í sér steikt beikon, egg, ost og ferskur jörð svartur pipar. Í dag, við, með þessari grein mun segja þér hvernig á að elda Spaghetti sósa og kynnast sumum uppskriftum.

Samkvæmt yfirlýsingum frægur connoisseurs ítalska matargerð eru næstum 10.000 afbrigði af sósum. Til að byrja, taka a líta á the einfaldur uppskrift.

Spaghetti sósu tómatar (eða tómatmauk)

Þessi sósa er talinn klassísk af tegund. Tómatsósa með sérstaklega blíður. Ef þeir ekki hafa á hendi, getur þú örugglega gera tilraunir með tómatmauk, niðurstaðan verður háværari bragð af the fat.

Svo, til að byrja tómatar skal scalded með sjóðandi vatni, til að fjarlægja hýði og mala í blandara til að mauka ástand. Samsetning viðbótar innihaldsefni eru ólífuolía, hvítlaukur og laukur, og ýmis krydd og jurtir, auk sveppum og grænmeti.

Laukur þarf að steikja í ólífuolíu, bæta tómatur mauki og elda, hrærið stöðugt með tré skeið yfir lágum hita þar brúnni lit á öllu massa. Sú blanda ætti að bæta hvítlauk eftir smekk, og krydd - múskat, negull, kanill, svartur pipar, steinselja, dill, basilíku eða oregano. Fyrir þykkari sósu þarf að bæta við smá þynnt í köldu vatni, sterkju.

Í leiðir Spaghetti sósa bæta nokkrum pipar, gulrætur, rúsínur, þurrkaðar apríkósur, sveskjur og öðrum þurrkuðum ávöxtum.

kunningi okkar við heiminn af Spaghetti sósa ætti að halda áfram að rannsaka einföld uppskrift - Carbonara sósu. Þetta undantekningarlaust ljúffenga Spaghetti sósa nýtur ótrúlega vinsælda í bestu veitingastöðum í heimi. Leyfðu okkur og við reynum að gera þetta óvenjulegur skemmtun.

Carbonara sósu uppskrift

3 matskeiðar ólífuolía þarf til að hita upp á pönnu, bæta við það 120 grömm af fínt hakkað beikoni eða Pancetta og steikja í 8 mínútur á miðlungs hita. Þá bæta við Pancetta til 2 tsk svartur pipar, til að hita upp í 30 sekúndur og fjarlægja úr hita. The lokið þyngd sett í skál og kæla örlítið.

Síðan sem þú þarft að tengja eina heild egg með þremur eggjarauðu, vandlega mala og blanda. Eggs bæta við þegar kælt Pancetta og hrærið, bæta Parmesan ostur og salt eftir smekk og blandað aftur. Fyrir sósu sem þú þarft að bæta við tiltekið magn af rjóma eða volgu vatni, án þess að hætta að hræra, þannig að á endanum var það skemmtilega Rjómalöguð samkvæmni. Það er allt matreiðslu ferli. Sósu unnin og það má örugglega þjóna.

Vertu viss um að þessi diskur vilja þakka öllum gestum vel þegið!