Hirsi graut: hvernig best sé að elda?

Framleitt úr capricious korni eins Pshenko fáir vilja. Hvers vegna er það óþekkur? First, hún oft morgunkorn, kaupa við í lausu, er það nóg óhrein, og lengi lá hirsi stundum bitur. Þess vegna gerist það að nokkrum sinnum mun ekki virka rétt elda grits, og missti áhugann á hirsi graut í framtíðinni.

En amma mín, ég man, Pshenko við oft eldað fyrir mjólk, með því að bæta við grasker, bitur og aldrei var. Enn muna að það er alltaf matur upp pönnu sem eldað graut í handklæði og sendi doprevat undir koddanum. Og þó sem barn ég var grasker er ekki mjög hrifinn af, það er nú með mikilli ánægju, sérstaklega þar sem hún, eins og Pshenko, mjög gagnlegur.

Svo hvernig á að elda hirsi graut?

Fyrst af öllu, hirsi grits verður mjög vandlega þvegin, skipta amk 5 vatn, og þá annað og parboiled (rauk mögulegt, jafnvel í nokkrar mínútur, vatn er tæmd) og aðeins þá til að byrja að elda. Nú selt tilbúnum pakka með meðhöndlaður hirsi, leystur frá biturleika, þannig að öll vandamál ætti ekki að vera nein.

Hafragrautur (ekki bara hirsi), sem er þekkt, er friable, eða svokölluð seigfljótandi hafragrautur-gruel. Því meira sem hlutfall af korni: vatn er bætt við vökva, því minna verður crumbly þitt óreiðu. Crisp korn yfirleitt tilbúinn fyrir garnishes og grautar sem helstu borðkrókur má eldað í meira seigfljótandi formi. Það er kveðið, ef koto einhver átt í vandræðum með meltingarvegi, í mesta forgangs útgáfu af vel bara soðið graut, eins og harður korn, sem fela í hveiti og mun aðeins ergja bólginn svæði innri líffæri, og seigfljótandi Kashi gruel, öfugt, það er mælt með bráða sjúkdóma.

Svo við þvegin hirsi, meðhöndlað með sjóðandi vatni. En fyrir meiri áreiðanleika er betra enn elda hirsi í tveimur áföngum. Í fyrsta lagi munum við fylla rófuna með miklu vatni og koma að sjóða, látið sjóða í nokkrar mínútur, vatn varlega sameinast. Nú, aftur, hella sjóðandi grits undercooked eða heitt mjólk, en á þann hátt að vökvinn var um 1,5 hlutar til 1. hluta korn, bæta við smá salti, hrærið, kápa með loki og, ef við viljum fá crumbly óreiðu, meira í því ferli að elda ekki snerta.

Hins vegar, þegar sjóða þykkur hafragrautur eingöngu á mjólk, það er miklar líkur að brenna. Ljúffengur hafragrautur er fengin með því að taka jafn vatn og mjólk, minnka hitann, elda bygg með lokinu lokaðir í 15 mínútur þar til næstum heill uppgufun vökva, bæta við skeið af smjöri. Eftir að þú þarft að skjóta út og láta pönnu á heitri plötu doprevat eða senda það til að ná inn í ofn um 10 mínútur þannig að þú færð alveg crumbly hirsi graut, þó að segja sannleikann, að elda mjög laus Pshenko, "að hætti bókhveiti" samt það virkar ekki.

Tilbúnum graut aftur smjör Tuck, getur podsaharit eða bæta þurrkuðum apríkósum, rúsínum eða hunang. Þykkur hirsi graut er oft notuð til eldunar casseroles, bæði sætur og bragðmiklar (en það er sérstakt mál).

Ef þú ert tilbúinn til að elda hirsi graut með grasker, það er best að taka bjarta grasker og sætar, alveg lobules. Hreinsa það úr húðinni, skorið í teninga og létt sjóða í mjólk, og þá bæta við grasker með mjólk unnin hirsi morgunkorni (sem sameinaðist bitur vatni), þá krauma þar til eldað hirsi. Hirsi graut með grasker eru engin laus, því að bæta við safa grasker er sleppt á meðan matreiðslu.

Og ef þú ert með lítið heild grasker, það er hægt að elda hirsi rétt inn í það, skera burt the toppur af höfði hans með hala, og frjáls insides af fræjum - fá eins grasker pottinn. Hella aftur þegar eldað þar til helmingur hirsi, bæta við a lítill magn af heitu mjólk, sykri og hakkað stykki af sama grasker Rúsínan. Hyljið "cap" með hala. Bakið í ofni í öllum 40 mínútur, á endanum ekki gleyma að setja í graut olíu. Fá dýrindis hirsi graut, og mun líta appetizing - ég tryggt!

Skemmtilegt máltíð!