Uppskrift fyrir Pasta Kvöldverður Italian

Líma eða í ítalska "Rasta" - er hluti af matreiðslu menningu, ekki aðeins íbúa Apennine skaganum, en einnig er óaðskiljanlegur hluti af valmyndinni íbúa annarra breiddargráðum. Einkum Rússar. Í hugmyndir okkar um "líma" - þetta er eitthvað annað en venjulega pasta. Og þetta er satt. Elda ítalska pasta er frábrugðið léttvæg matreiðslu í sjóðandi vatni, sem er einkennandi fyrir meðferð okkar á pasta.

Nokkur orð um pasta

Pasta jafnan eingöngu úr durum hveiti eða með því að bæta við eggjum. Það er ferskt (oftast egg) og þurr. Algengasta tegund af solid vörur eru þekkt sem "spaghetti", og pípulaga, með nafnið "pasta". Pasta er löng, laga og fyllt.

Pasta hefur lengi geymsluþol án þess að missa bragðið og næringar eiginleika. Það er fljótur að undirbúa, hár í próteini og er því frábær lausn fyrir framleiðslu á daglegt mat.

Vinsælasta tegund af pasta - það er spagettí, Linguine, tagliatelle, Fusilli, orecchiette, Penne, fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini og aðrir.

Hvernig á að elda ítalska pasta: almennar ábendingar

100 g af líma þarf að taka 1 lítra af vatni. Sleppa vörurnar þurfa að hafa fyrirfram suðu og söltu vatni. Pasta uppskrift sjálft er einfalt. The piquancy á fat og fjölbreytni af bragði gefið sósur.

Ítalir undirbúa þetta fat bara stóran pott: pasta elskar pláss. Líma mun ekki standa saman, ef soðið í vatni, bæta við nokkrum matskeiðar af ólífuolíu.

A spurning um smekk, en unnendur pasta, þ.e. Ítalir borða það svolítið sterk, lítið undercooked, sem á tungumáli þeirra, það er ákveðin tíma «al dente» - ITAL. "Til tönn"

Einfalt pasta uppskrift

Til framleiðslu á einföldustu, classical líma vörur þurfa 200 gmakaronnyh gormflug og engar fersku grænmeti, kirsuberjatómötum, parmesan ost, ólífuolía, pipar og salt.

Pasta er soðið. Grænu blandað með rifnum osti, í fullt af viðbættum smá ólífuolíu. Sú sósu er bætt við Macaroni.

Í annarri skál blanda snittari tómötum með ólífuolíu, salti og pipar. Tengdu innihaldi beggja rétti og pasta er tilbúin.

Uppskrift fyrir Fusilli pasta með tómatsósu

4-6 skammtar þarf 100 g af lard, 400 g af tómötum, 1 gulrót, sellerí, er 100 g af ricotta, oregano Sprig (eða teskeið af þurrkaðir grænn), 50 g af parmesan osti, lauk, hvítlaukur klofnaði, Fusilli 300 g, 130 ml af hvítu þurrt vín, svartur pipar, salt.

Undirbúningur tekur um klukkustund.

Svínafeiti þarf að skera í sneiðar. Laukur, gulrót, sellerí, hvítlaukur, höggva. Settu allt í pott og steikið á miðlungs hita.

Bæta vín, koma að sjóða. Hellið sjóðandi vatni í 1 mínútu tómötum og afhýða þá úr húðinni og fræ. Holdið skera í litla teninga og bæta við pönnu. Bæta við salt, pipar og sjóðið við breytingu efni í þykka sósu.

The pönnu hella 3 lítra af vatni til að koma með það að sjóða, bæta Fusilli og elda al dente. Crumble ricotta. Blandið Fusilli með sósu, bæta við skeið af pecorino, ricotta og oregano. Salt og pipar eftir smekk til að setja. Áður en þjóna, stökkva með osti.

Uppskrift Farfalle pasta með parmesan osti og oregano

Til framleiðslunnar á 4 skammta þarf 320 g Farfalle, 50 g smjör, 80 g parmesan lítra af seyði, teskeið þurrkað oregano, 100 ml af þurru hvítvíni, lauk, salt, jörð svartur pipar.

Matreiðslu ferli mun þurfa 25 mínútur.

Flottur parmesan, sjóða seyði. Bræða í pott tvennt smjör. Eldið lauk. Bæta smá vatni og plokkfiskur. Setja þurr Farfalle og steikt í olíu. Hellið hvítvíni og gufa upp það. Smám saman bæta við seyði og setja út líma til the ástand af al dente. Farfalle tilbúinn til að blanda með hinum olíu, oregano og parmesan.